{"id":15058,"date":"2025-06-27T04:00:19","date_gmt":"2025-06-27T07:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/06\/27\/pizzarias-brasileiras-adotam-robos-e-ia-em-cinco-novas-tendencias-inovadoras\/"},"modified":"2025-06-27T04:00:19","modified_gmt":"2025-06-27T07:00:19","slug":"pizzarias-brasileiras-adotam-robos-e-ia-em-cinco-novas-tendencias-inovadoras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2025\/06\/27\/pizzarias-brasileiras-adotam-robos-e-ia-em-cinco-novas-tendencias-inovadoras\/","title":{"rendered":"Pizzarias brasileiras adotam rob\u00f4s e IA em cinco novas tend\u00eancias inovadoras"},"content":{"rendered":"

A Pizza Expo 2025<\/strong>, realizada em mar\u00e7o em Las Vegas, apresentou inova\u00e7\u00f5es significativas para o setor de pizzarias, reunindo mais de 10 mil profissionais. O evento destacou a import\u00e2ncia da tecnologia, gest\u00e3o de pessoas e sustentabilidade operacional, com foco em solu\u00e7\u00f5es que podem ser adotadas por pizzarias brasileiras.<\/p>\n

Entre as inova\u00e7\u00f5es, o PizzaBot<\/strong>, que prepara at\u00e9 2 mil pizzas por hora, chamou a aten\u00e7\u00e3o pela efici\u00eancia. Gustavo Cardomani, vice-presidente da Associa\u00e7\u00e3o Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), enfatizou que a agilidade do equipamento impacta diretamente na opera\u00e7\u00e3o, reduzindo o tempo de preparo e melhorando o atendimento ao cliente. Rob\u00f4s multil\u00edngues para atendimento e mochilas t\u00e9rmicas inteligentes para delivery tamb\u00e9m foram apresentados como ferramentas inovadoras.<\/p>\n

A alta rotatividade de funcion\u00e1rios no setor gerou discuss\u00f5es sobre a valoriza\u00e7\u00e3o da equipe. Propostas como folgas adicionais e escalas flex\u00edveis foram sugeridas para melhorar a reten\u00e7\u00e3o de talentos. Cardomani ressaltou que, embora algumas pr\u00e1ticas possam ser desafiadoras devido \u00e0s leis trabalhistas, cuidar da equipe \u00e9 fundamental para o crescimento sustent\u00e1vel.<\/p>\n

Gest\u00e3o T\u00e9cnica e Sustentabilidade<\/h3>\n

A gest\u00e3o t\u00e9cnica de card\u00e1pios foi outro tema abordado no evento. Cardomani destacou a import\u00e2ncia de layouts inteligentes e do mix ideal de produtos para aumentar o faturamento e reduzir desperd\u00edcios. O planejamento financeiro e a engenharia de card\u00e1pio devem ser parte da rotina das pizzarias, contribuindo para opera\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis.<\/p>\n

A redu\u00e7\u00e3o de desperd\u00edcio<\/strong> e a otimiza\u00e7\u00e3o de insumos tamb\u00e9m foram enfatizadas. Trabalhar com consci\u00eancia sobre o uso de ingredientes n\u00e3o apenas impacta os custos, mas tamb\u00e9m melhora a percep\u00e7\u00e3o do cliente em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 marca. Para a Apubra, essas tend\u00eancias servem como um guia pr\u00e1tico para empres\u00e1rios que buscam se adaptar \u00e0s transforma\u00e7\u00f5es do setor e oferecer mais valor ao consumidor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Pizza Expo 2025, que aconteceu em mar\u00e7o em Las Vegas, trouxe novidades importantes para o setor de pizzarias, reunindo mais de 10 mil profissionais. O evento destacou a tecnologia, a gest\u00e3o de pessoas e a sustentabilidade. Um dos principais destaques foi o PizzaBot, que consegue fazer at\u00e9 2 mil pizzas por hora, melhorando a agilidade no atendimento. Tamb\u00e9m foram apresentados rob\u00f4s para atendimento e mochilas t\u00e9rmicas inteligentes para delivery. A alta rotatividade de funcion\u00e1rios no setor gerou discuss\u00f5es sobre como valorizar a equipe, com sugest\u00f5es de folgas extras e escalas flex\u00edveis, apesar das dificuldades legais. Al\u00e9m disso, a gest\u00e3o t\u00e9cnica de card\u00e1pios foi abordada, com \u00eanfase em layouts inteligentes e na escolha dos produtos para aumentar vendas e reduzir desperd\u00edcios. A redu\u00e7\u00e3o de desperd\u00edcio e o uso consciente de ingredientes s\u00e3o essenciais para melhorar os custos e a imagem da marca. Essas tend\u00eancias servem como um guia para pizzarias que querem se adaptar \u00e0s mudan\u00e7as do mercado e oferecer mais valor aos clientes.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":15065,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Pizza Expo 2025 apresenta inova\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas e propostas de valoriza\u00e7\u00e3o da equipe, visando a sustentabilidade e a efici\u00eancia nas pizzarias brasileiras.","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[100],"class_list":["post-15058","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-noticias","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/15058","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=15058"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/15058\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/15065"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=15058"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=15058"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=15058"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}