{"id":152404,"date":"2025-05-31T08:45:41","date_gmt":"2025-05-31T11:45:41","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/05\/31\/chef-italiano-revela-o-jeito-certo-de-cortar-pizza-com-tesoura-em-napoles\/"},"modified":"2025-05-31T08:45:41","modified_gmt":"2025-05-31T11:45:41","slug":"chef-italiano-revela-o-jeito-certo-de-cortar-pizza-com-tesoura-em-napoles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/05\/31\/chef-italiano-revela-o-jeito-certo-de-cortar-pizza-com-tesoura-em-napoles\/","title":{"rendered":"Chef italiano revela o jeito certo de cortar pizza com tesoura em N\u00e1poles"},"content":{"rendered":"<p>O chef italiano Davide Argentino, conhecido por ter a <strong>&#8220;melhor massa de pizza do mundo&#8221;<\/strong>, destacou uma tradi\u00e7\u00e3o peculiar de N\u00e1poles: a pizza deve ser cortada com <strong>tesoura<\/strong>, e n\u00e3o com cortadores. Em entrevista ao HuffPost, ele explicou que essa pr\u00e1tica \u00e9 fundamental para preservar a integridade da massa.<\/p>\n<p>Argentino enfatizou que, em N\u00e1poles, a pizza \u00e9 servida inteira e cortada em quatro partes com uma tesoura. <strong>&#8220;Cortar a pizza com uma tesoura protege a integridade da massa, feita usando um processo de fermenta\u00e7\u00e3o de 12 horas,&#8221;<\/strong> afirmou. O chef tamb\u00e9m ressaltou que o cortador de pizza \u00e9 uma inven\u00e7\u00e3o americana, e que seria dif\u00edcil encontr\u00e1-lo nas pizzarias napolitanas.<\/p>\n<p>A t\u00e9cnica de cortar a pizza com tesoura n\u00e3o \u00e9 apenas uma quest\u00e3o de m\u00e9todo, mas tamb\u00e9m de respeito ao artesanato. <strong>&#8220;\u00c9 uma quest\u00e3o de proteger o artesanato, respeitar a massa e convidar os clientes a experimentar a pizza como ela realmente deve ser,&#8221;<\/strong> completou Argentino. Essa abordagem reflete a import\u00e2ncia cultural da pizza em N\u00e1poles, onde cada detalhe, desde a prepara\u00e7\u00e3o at\u00e9 o consumo, \u00e9 valorizado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cortar pizza pode parecer simples, mas h\u00e1 um jeito certo de fazer isso. O chef Davide Argentino, famoso por ter a melhor massa de pizza do mundo, explica que em N\u00e1poles, a pizza deve ser cortada com tesoura, n\u00e3o com cortadores. Ele diz que essa pr\u00e1tica \u00e9 importante para manter a qualidade da massa, que passa por um processo de fermenta\u00e7\u00e3o de 12 horas. Em N\u00e1poles, a pizza \u00e9 servida inteira, cortada em quatro partes com a tesoura e dobrada para comer. O uso de cortadores de pizza \u00e9 algo que foi criado nos Estados Unidos e n\u00e3o \u00e9 comum na It\u00e1lia. Argentino destaca que essa tradi\u00e7\u00e3o ajuda a preservar o sabor e a experi\u00eancia de comer pizza.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Cortar pizza com tesoura \u00e9 tradi\u00e7\u00e3o em N\u00e1poles, revela chef Davide Argentino, que defende a preserva\u00e7\u00e3o da massa artesanal.","footnotes":""},"categories":[13,1],"tags":[100],"class_list":["post-152404","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lazer","category-noticias","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/152404","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=152404"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/152404\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=152404"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=152404"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=152404"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}