{"id":15271,"date":"2025-08-14T17:41:14","date_gmt":"2025-08-14T20:41:14","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/14\/slow-bakery-e-eleito-o-melhor-cafe-da-manha-no-premio-rio-show-de-gastronomia-2025\/"},"modified":"2025-08-14T17:41:14","modified_gmt":"2025-08-14T20:41:14","slug":"slow-bakery-e-eleito-o-melhor-cafe-da-manha-no-premio-rio-show-de-gastronomia-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/08\/14\/slow-bakery-e-eleito-o-melhor-cafe-da-manha-no-premio-rio-show-de-gastronomia-2025\/","title":{"rendered":"Slow Bakery \u00e9 eleito o melhor caf\u00e9 da manh\u00e3 no Pr\u00eamio Rio Show de Gastronomia 2025"},"content":{"rendered":"<p>Rafa Brito Pereira, renomado por seus p\u00e3es artesanais, apresenta um novo card\u00e1pio que promete encantar os amantes de brunch em suas unidades de Botafogo e Jardim Bot\u00e2nico. As novidades incluem o <strong>ovo beneditino<\/strong> e o <strong>new york croissant<\/strong>, al\u00e9m de bebidas exclusivas como o <strong>switchel<\/strong> e o caf\u00e9 da Serra do Capara\u00f3.<\/p>\n<p>Os p\u00e3es de Rafa s\u00e3o conhecidos por sua leveza, casca crocante e miolo aerado, resultado de um processo de fermenta\u00e7\u00e3o natural que pode levar at\u00e9 30 horas. Com mais de 15 variedades, como sourdoughs e focaccias, os p\u00e3es s\u00e3o acompanhados de ingredientes artesanais, como manteiga e geleias org\u00e2nicas, que elevam a experi\u00eancia gastron\u00f4mica.<\/p>\n<p>No brunch, o <strong>ovo beneditino<\/strong> \u00e9 servido sobre brioche, com molho b\u00e9arnaise e bacon grelhado, enquanto o <strong>new york croissant<\/strong> traz um recheio de ovo frito e sour cream. As panelinhas de gema mole em molho de tomate tamb\u00e9m s\u00e3o destaque, podendo ser acompanhadas de cogumelos. Para beber, o <strong>switchel<\/strong>, feito com gengibre e vinagre de ma\u00e7\u00e3, \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o refrescante, assim como o caf\u00e9 da Serra do Capara\u00f3, dispon\u00edvel em preparos variados.<\/p>\n<p>As unidades funcionam em hor\u00e1rios amplos: em Botafogo, de ter\u00e7a a quinta, das 8h \u00e0s 21h; sexta e s\u00e1bado, das 8h \u00e0s 22h; e domingo, das 9h \u00e0s 17h. No Jardim Bot\u00e2nico, o hor\u00e1rio \u00e9 de ter\u00e7a a s\u00e1bado, das 8h \u00e0s 20h. Com um ambiente acolhedor e um card\u00e1pio inovador, Rafa Brito Pereira se consolida como uma refer\u00eancia na cena gastron\u00f4mica carioca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Rafa Brito Pereira, conhecido por seus p\u00e3es artesanais, lan\u00e7a um novo card\u00e1pio em Botafogo e Jardim Bot\u00e2nico.<\/li>\n<li>O card\u00e1pio inclui op\u00e7\u00f5es de brunch como ovo beneditino e new york croissant.<\/li>\n<li>Bebidas exclusivas, como switchel e caf\u00e9 da Serra do Capara\u00f3, tamb\u00e9m est\u00e3o dispon\u00edveis.<\/li>\n<li>Os p\u00e3es s\u00e3o feitos com fermenta\u00e7\u00e3o natural e ingredientes artesanais, oferecendo mais de 15 variedades.<\/li>\n<li>As unidades funcionam em hor\u00e1rios amplos, com Botafogo aberto de ter\u00e7a a domingo e Jardim Bot\u00e2nico de ter\u00e7a a s\u00e1bado.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":15281,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Rafa Brito Pereira inova com um card\u00e1pio de brunch que combina p\u00e3es artesanais e bebidas exclusivas em Botafogo e Jardim Bot\u00e2nico","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[140,227,173,152,161],"class_list":["post-15271","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-beleza","tag-eleicoes","tag-fofocas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/15271","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=15271"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/15271\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/15281"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=15271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=15271"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=15271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}