Marion Nestle, nutricionista americana de 88 anos, continua influente no debate sobre nutri\u00e7\u00e3o e pol\u00edtica alimentar. Conhecida por seu livro “Food Politics”, lan\u00e7ado em 2002, ela critica a influ\u00eancia da ind\u00fastria aliment\u00edcia nas escolhas alimentares e na sa\u00fade p\u00fablica. Nestle argumenta que as empresas criam um ambiente que favorece o consumo excessivo, dificultando a ado\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos saud\u00e1veis.<\/p>\n
Em entrevista \u00e0 BBC News Brasil, ela destacou que a responsabilidade individual \u00e9 ofuscada por um sistema que prioriza o lucro. “Tentar comer de forma saud\u00e1vel nesse contexto significa que voc\u00ea est\u00e1 enfrentando sozinho todo o sistema alimentar”, afirmou. Sua frustra\u00e7\u00e3o com a abordagem que coloca a culpa nas m\u00e3es para a obesidade infantil a motivou a escrever “Food Politics”, onde revela como o marketing de junk food afeta as crian\u00e7as.<\/p>\n
Nestle, que se aposentou em 2017, mant\u00e9m seu papel como professora em\u00e9rita na Universidade de Nova York e continua a publicar livros e manter um blog sobre pol\u00edticas alimentares. Ela elogia as diretrizes alimentares do Brasil, considerando-as as mais inovadoras do mundo, especialmente no que diz respeito \u00e0 prote\u00e7\u00e3o das crian\u00e7as contra a publicidade de alimentos ultraprocessados.<\/p>\n
A nutricionista tamb\u00e9m critica o financiamento corporativo de pesquisas sobre nutri\u00e7\u00e3o, comparando a ind\u00fastria aliment\u00edcia \u00e0 ind\u00fastria tabagista. “As empresas de alimentos semeiam d\u00favidas sobre estudos desfavor\u00e1veis e fazem lobby para proteger seus interesses”, disse. Para Nestle, as recomenda\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel permanecem as mesmas, enfatizando a import\u00e2ncia de evitar alimentos ultraprocessados e priorizar uma dieta variada.<\/p>\n
Com mais de 130 mil seguidores na rede social X, ela continua a ser uma refer\u00eancia no campo da nutri\u00e7\u00e3o, defendendo que a alimenta\u00e7\u00e3o deve ser um prazer e n\u00e3o uma fonte de estresse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Marion Nestle, uma nutricionista americana de 88 anos, continua a influenciar o debate sobre nutri\u00e7\u00e3o e pol\u00edtica alimentar. Ela \u00e9 conhecida pelo livro “Food Politics”, que critica a influ\u00eancia da ind\u00fastria aliment\u00edcia nas escolhas das pessoas e na sa\u00fade p\u00fablica. Nestle afirma que as empresas criam um ambiente que favorece o consumo excessivo, dificultando h\u00e1bitos saud\u00e1veis. Em uma entrevista, ela disse que a responsabilidade individual \u00e9 ofuscada por um sistema que prioriza o lucro, e expressou frustra\u00e7\u00e3o com a culpa atribu\u00edda \u00e0s m\u00e3es pela obesidade infantil. Apesar de ter se aposentado em 2017, ela ainda \u00e9 professora em\u00e9rita na Universidade de Nova York, publica livros e mant\u00e9m um blog sobre pol\u00edticas alimentares. Nestle elogia as diretrizes alimentares do Brasil, considerando-as inovadoras, especialmente na prote\u00e7\u00e3o das crian\u00e7as contra a publicidade de alimentos ultraprocessados. Ela tamb\u00e9m critica o financiamento corporativo de pesquisas sobre nutri\u00e7\u00e3o, comparando a ind\u00fastria aliment\u00edcia \u00e0 ind\u00fastria do tabaco. Para ela, as recomenda\u00e7\u00f5es de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel continuam as mesmas, destacando a import\u00e2ncia de evitar alimentos ultraprocessados e ter uma dieta variada. Com mais de 130 mil seguidores na rede social X, ela defende que comer deve ser um prazer e n\u00e3o uma fonte de estresse.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":152990,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Marion Nestle critica a influ\u00eancia da ind\u00fastria aliment\u00edcia e defende diretrizes inovadoras do Brasil para proteger a sa\u00fade p\u00fablica.","footnotes":""},"categories":[12,28],"tags":[100],"class_list":["post-152964","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-saude-cotidiano","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/152964","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=152964"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/152964\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/152990"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=152964"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=152964"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=152964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}