{"id":15325,"date":"2025-05-29T00:21:59","date_gmt":"2025-05-29T03:21:59","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/05\/29\/as-melhores-linguicas-calabresas-do-mercado-sao-analisadas-em-novo-estudo\/"},"modified":"2025-05-29T00:21:59","modified_gmt":"2025-05-29T03:21:59","slug":"as-melhores-linguicas-calabresas-do-mercado-sao-analisadas-em-novo-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/05\/29\/as-melhores-linguicas-calabresas-do-mercado-sao-analisadas-em-novo-estudo\/","title":{"rendered":"As melhores lingui\u00e7as calabresas do mercado s\u00e3o analisadas em novo estudo"},"content":{"rendered":"

Recentemente, uma avalia\u00e7\u00e3o \u00e0s cegas de lingui\u00e7as calabresas dispon\u00edveis no mercado revelou que a lingui\u00e7a da Sadia<\/strong> se destacou como a melhor op\u00e7\u00e3o, sendo elogiada por sua textura e sabor. O teste foi realizado por um grupo de chefs e especialistas em charcutaria, que analisaram nove marcas em um evento na La Crosta Forneria, em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

A lingui\u00e7a calabresa, origin\u00e1ria da imigra\u00e7\u00e3o italiana, \u00e9 um embutido popular no Brasil, feito com carne su\u00edna e pimenta-calabresa. \u00c9 amplamente utilizada em diversas receitas, especialmente em pizzas. No entanto, a qualidade e a composi\u00e7\u00e3o das lingui\u00e7as dispon\u00edveis no mercado variam bastante. A legisla\u00e7\u00e3o brasileira define que a calabresa deve ser feita com carne su\u00edna e pimenta-calabresa, podendo passar por um processo de coc\u00e7\u00e3o, mas a defuma\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 obrigat\u00f3ria.<\/p>\n

Os chefs que participaram da avalia\u00e7\u00e3o destacaram que a vers\u00e3o artesanal<\/strong> \u00e9 a melhor escolha para pizzas. O chef Diego Sacilotto, por exemplo, utiliza uma lingui\u00e7a curada com erva-doce em suas receitas. Al\u00e9m disso, o chef Fellipe Zanuto alertou sobre o excesso de gordura em algumas marcas, que pode resultar em pizzas encharcadas. Para evitar isso, ele recomenda pr\u00e9-assar a calabresa antes de adicion\u00e1-la \u00e0 pizza.<\/p>\n

Avalia\u00e7\u00e3o das Marcas<\/h3>\n

O j\u00fari avaliou as lingui\u00e7as com base em crit\u00e9rios como apar\u00eancia, aroma, textura e sabor. A campe\u00e3, a lingui\u00e7a da Sadia, \u00e9 cozida e defumada, apresentando uma textura firme e um bom percentual de gordura. Outras marcas, como a da Grupo P\u00e3o de A\u00e7\u00facar<\/strong>, ficaram em segundo lugar, mas apresentaram caracter\u00edsticas que deixaram a desejar, como sabor levemente adocicado e falta de untuosidade.<\/p>\n

A an\u00e1lise revelou que muitas lingui\u00e7as dispon\u00edveis no mercado cont\u00eam excesso de sal e gordura<\/strong>, o que pode comprometer a experi\u00eancia gastron\u00f4mica. A avalia\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m destacou a import\u00e2ncia de escolher produtos com uma boa propor\u00e7\u00e3o de carne e gordura, evitando aqueles que se tornam excessivamente gordurosos ap\u00f3s o preparo.<\/p>\n

Com essa avalia\u00e7\u00e3o, os consumidores podem fazer escolhas mais informadas ao selecionar lingui\u00e7as calabresas, garantindo uma melhor experi\u00eancia em suas receitas, especialmente nas pizzas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Uma avalia\u00e7\u00e3o recente de lingui\u00e7as calabresas mostrou que a lingui\u00e7a da Sadia \u00e9 a melhor op\u00e7\u00e3o, recebendo elogios pela textura e sabor. O teste foi feito por chefs e especialistas em um evento em S\u00e3o Paulo, onde foram analisadas nove marcas. A lingui\u00e7a calabresa, que vem da imigra\u00e7\u00e3o italiana, \u00e9 feita com carne su\u00edna e pimenta-calabresa, sendo muito usada em pizzas. Os chefs destacaram que vers\u00f5es artesanais s\u00e3o melhores para esse prato, e um deles, Diego Sacilotto, usa uma lingui\u00e7a curada com erva-doce. Outro chef, Fellipe Zanuto, alertou sobre o excesso de gordura em algumas marcas, que pode deixar as pizzas encharcadas, e sugeriu pr\u00e9-assar a calabresa antes de us\u00e1-la. A avalia\u00e7\u00e3o considerou apar\u00eancia, aroma, textura e sabor, e a lingui\u00e7a da Sadia se destacou por ser cozida e defumada, com boa textura e percentual de gordura. Outras marcas, como a do Grupo P\u00e3o de A\u00e7\u00facar, ficaram em segundo lugar, mas apresentaram sabor adocicado e falta de untuosidade. A an\u00e1lise tamb\u00e9m mostrou que muitas lingui\u00e7as t\u00eam muito sal e gordura, o que pode afetar o sabor. Com essas informa\u00e7\u00f5es, os consumidores podem escolher melhor suas lingui\u00e7as calabresas para suas receitas.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Sadia se destaca em avalia\u00e7\u00e3o de lingui\u00e7as calabresas, superando concorrentes em textura e sabor. Escolha consciente garante melhores pizzas.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-15325","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/15325","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=15325"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/15325\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=15325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=15325"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=15325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}