{"id":154890,"date":"2025-02-11T10:30:00","date_gmt":"2025-02-11T13:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/02\/11\/spatburgunder-a-fascinante-historia-do-pinot-noir-na-viticultura-alema\/"},"modified":"2025-02-11T10:30:00","modified_gmt":"2025-02-11T13:30:00","slug":"spatburgunder-a-fascinante-historia-do-pinot-noir-na-viticultura-alema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/02\/11\/spatburgunder-a-fascinante-historia-do-pinot-noir-na-viticultura-alema\/","title":{"rendered":"Sp\u00e4tburgunder: a fascinante hist\u00f3ria do Pinot Noir na viticultura alem\u00e3"},"content":{"rendered":"<p>A <strong>Sp\u00e4tburgunder<\/strong>, conhecida internacionalmente como <strong>Pinot Noir<\/strong>, \u00e9 uma das principais variedades de vinho tinto na Alemanha, assim como o <strong>Riesling<\/strong> \u00e9 para os brancos. Com origens na Borgonha, acredita-se que a cepa seja cultivada no pa\u00eds desde o s\u00e9culo IV, embora sua documenta\u00e7\u00e3o remonte ao s\u00e9culo XIV. Atualmente, a Alemanha ocupa o <strong>terceiro lugar mundial<\/strong> na produ\u00e7\u00e3o de Pinot Noir, com a Sp\u00e4tburgunder cobrindo <strong>11,8%<\/strong> dos vinhedos do pa\u00eds.<\/p>\n<p>Quase todas as <strong>treze regi\u00f5es vin\u00edcolas<\/strong> da Alemanha cultivam Sp\u00e4tburgunder, sendo a regi\u00e3o de <strong>Ahr<\/strong> a mais significativa, onde a variedade representa mais de <strong>50%<\/strong> das planta\u00e7\u00f5es. O nome &#8220;Sp\u00e4tburgunder&#8221; refere-se ao amadurecimento tardio da uva, o que contribui para a complexidade de sabores, especialmente em climas mais frios. Os vinhos dessa cepa tendem a ser mais leves em cor e corpo em compara\u00e7\u00e3o com aqueles de regi\u00f5es mais quentes.<\/p>\n<p>Recentemente, uma nova gera\u00e7\u00e3o de en\u00f3logos tem buscado estilos mais encorpados, utilizando barricas de carvalho para adicionar notas de baunilha e profundidade aos vinhos. O perfil arom\u00e1tico da Sp\u00e4tburgunder \u00e9 variado, incluindo notas de <strong>am\u00eandoas<\/strong>, frutas vermelhas como <strong>amora<\/strong> e nuances terrosas. Essa diversidade de sabores tem atra\u00eddo a aten\u00e7\u00e3o de apreciadores e cr\u00edticos.<\/p>\n<p>Entre os vinhos destacados, est\u00e3o o <strong>Sp\u00e4tburgunder Pinot Noir 2022<\/strong> da Arte L\u00edquida, e o <strong>Gau-Odernheimer Sp\u00e4tburgunder 2014<\/strong> da Weingut Becker Landgraf. Outros exemplos incluem o <strong>Meyer-N\u00e4kel Sp\u00e4tburgunder S 2009<\/strong> e o <strong>Weingut Heinz Pfaffmann Blanc de Noir Trocken 2016<\/strong>, que refletem a qualidade e a versatilidade dessa cepa no cen\u00e1rio vin\u00edcola alem\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Sp\u00e4tburgunder, conhecida internacionalmente como Pinot Noir, \u00e9 uma das principais variedades de vinho tinto na Alemanha, assim como o Riesling \u00e9 para os brancos. Com origens na Borgonha, acredita-se que a cepa seja cultivada no pa\u00eds desde o s\u00e9culo IV, embora sua documenta\u00e7\u00e3o remonte ao s\u00e9culo XIV. 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