{"id":155407,"date":"2025-03-13T15:00:00","date_gmt":"2025-03-13T18:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/03\/13\/juliette-henry-revela-o-vinho-ideal-para-acompanhar-a-tarte-au-citron\/"},"modified":"2025-03-13T15:00:00","modified_gmt":"2025-03-13T18:00:00","slug":"juliette-henry-revela-o-vinho-ideal-para-acompanhar-a-tarte-au-citron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/03\/13\/juliette-henry-revela-o-vinho-ideal-para-acompanhar-a-tarte-au-citron\/","title":{"rendered":"Juliette Henry revela o vinho ideal para acompanhar a tarte au citron"},"content":{"rendered":"<p>Juliette Henry, p\u00e2tissi\u00e8re e renom, lan\u00e7ou seu primeiro livro, &#8220;Des desserts au sein du verre&#8221;, que explora os <strong>acordos entre vinhos e sobremesas<\/strong>. Em uma entrevista, ela desmistificou a ideia de que o a\u00e7\u00facar \u00e9 o melhor acompanhante para a <strong>tarte au citron<\/strong>. Para real\u00e7ar o sabor desse cl\u00e1ssico, ela sugere um <strong>vinho branco seco<\/strong>, destacando o <strong>sauvignon blanc<\/strong> como a melhor escolha.<\/p>\n<p>Henry explica que esse vinho possui aromas de <strong>citrinos<\/strong> que harmonizam com a sobremesa, evitando a satura\u00e7\u00e3o do paladar. Ela tamb\u00e9m menciona que a acidez do sauvignon blanc complementa a riqueza da <strong>creme<\/strong> da tarte, criando um equil\u00edbrio perfeito. A regi\u00e3o da <strong>Loire<\/strong> \u00e9 famosa por esse tipo de vinho, mas a especialista tem prefer\u00eancia pelo <strong>sauvignon<\/strong> de <strong>Bordeaux<\/strong>, especialmente o <strong>entre-deux-mers<\/strong>, que traz uma salinidade que real\u00e7a os sabores do prato.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, ela recomenda um <strong>bordeaux branco<\/strong> que passa por envelhecimento em madeira, como o do <strong>ch\u00e2teau Loudenne<\/strong>, que combina frescor e suavidade. Essa op\u00e7\u00e3o traz notas de <strong>c\u00edtricos<\/strong> e um toque de <strong>baunilha<\/strong>, criando uma sinergia ideal com a tarte au citron. Juliette Henry conclui que essas escolhas de vinhos n\u00e3o apenas complementam, mas elevam a experi\u00eancia gastron\u00f4mica da sobremesa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Juliette Henry, p\u00e2tissi\u00e8re e renom, lan\u00e7ou seu primeiro livro, &#8220;Des desserts au sein du verre&#8221;, que explora os acordos entre vinhos e sobremesas. Em uma entrevista, ela desmistificou a ideia de que o a\u00e7\u00facar \u00e9 o melhor acompanhante para a tarte au citron. Para real\u00e7ar o sabor desse cl\u00e1ssico, ela sugere um vinho branco seco, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"- Juliette Henry lan\u00e7ou livro sobre harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos e sobremesas, desafiando mitos.\n- Ela recomenda sauvignon blanc para tarte au citron meringu\u00e9e, equilibrando sabores.\n- O vinho branco seco destaca notas c\u00edtricas, evitando a satura\u00e7\u00e3o do paladar.\n- A regi\u00e3o da Loire \u00e9 famosa pelo sauvignon blanc, mas Bordeaux tamb\u00e9m \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o.\n- Henry sugere o ch\u00e2teau Loudenne, que combina frescor e notas de baunilha.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-155407","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/155407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=155407"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/155407\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=155407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=155407"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=155407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}