{"id":156380,"date":"2025-09-07T00:25:00","date_gmt":"2025-09-07T03:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/09\/07\/aprenda-a-preparar-pratos-japoneses-simples-e-deliciosos-em-casa\/"},"modified":"2025-09-07T00:25:00","modified_gmt":"2025-09-07T03:25:00","slug":"aprenda-a-preparar-pratos-japoneses-simples-e-deliciosos-em-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/09\/07\/aprenda-a-preparar-pratos-japoneses-simples-e-deliciosos-em-casa\/","title":{"rendered":"Aprenda a preparar pratos japoneses simples e deliciosos em casa"},"content":{"rendered":"

O chef Hideki Matsuhisa lan\u00e7ou o livro “Itadakimasu”<\/strong>, que apresenta uma abordagem acess\u00edvel e aut\u00eantica da cozinha japonesa. A obra, publicada pela Planeta Gastro, convida os leitores a explorar receitas tradicionais que valorizam ingredientes sazonais e o conceito de umami. Matsuhisa destaca que a culin\u00e1ria japonesa vai al\u00e9m de simplesmente alimentar; \u00e9 uma experi\u00eancia que envolve harmonia e respeito pelos produtos.<\/p>\n

Entre as receitas, o chef oferece op\u00e7\u00f5es como agedashi tofu<\/strong>, tonjiru<\/strong> e sushi<\/strong>, enfatizando a simplicidade e a pureza dos ingredientes, como miso e alga kombu. O autor ressalta que o livro \u00e9 uma ferramenta pr\u00e1tica, destinada a ser utilizada na cozinha, e n\u00e3o apenas admirada.<\/p>\n

Novas Perspectivas na Culin\u00e1ria Japonesa<\/h3>\n

Tim Anderson, por sua vez, apresenta “Vegan Japaneasy”<\/strong>, um livro que revela a rica tradi\u00e7\u00e3o vegana da culin\u00e1ria japonesa. Anderson prop\u00f5e receitas como ramen com cebola<\/strong> e katsu de couve-flor ao curry<\/strong>, mostrando que a cozinha japonesa pode ser inclusiva e diversificada. O autor busca desmistificar a ideia de que pratos veganos s\u00e3o apenas vers\u00f5es tristes de receitas tradicionais.<\/p>\n

A chef Ai Ventura tamb\u00e9m contribui para a cena gastron\u00f4mica com “Reposter\u00eda Japonesa”<\/strong>, que combina t\u00e9cnicas japonesas e francesas. Ventura, que se formou em v\u00e1rias disciplinas de confeitaria no Jap\u00e3o, traz mais de quarenta receitas que incluem dorayaki<\/strong> e torta de queijo de yuzu<\/strong>. Sua experi\u00eancia na Europa a levou a criar uma confeitaria itinerante, onde suas cria\u00e7\u00f5es atra\u00edram grande interesse.<\/p>\n

A Conex\u00e3o Cultural<\/h3>\n

Essas publica\u00e7\u00f5es n\u00e3o apenas ampliam o entendimento sobre a culin\u00e1ria japonesa, mas tamb\u00e9m refletem a busca por uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica que vai al\u00e9m do sabor. Como afirmou Matsuhisa, “Itadakimasu”<\/strong> \u00e9 uma celebra\u00e7\u00e3o da gratid\u00e3o pela comida e pela conviv\u00eancia \u00e0 mesa. A obra de Anderson e Ventura complementa essa vis\u00e3o, mostrando que a cozinha japonesa \u00e9 rica em possibilidades e respeita a diversidade de paladares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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  • O chef Hideki Matsuhisa lan\u00e7ou o livro “Itadakimasu”, que apresenta uma cozinha japonesa acess\u00edvel e aut\u00eantica.<\/li>\n
  • A obra, publicada pela Planeta Gastro, destaca receitas tradicionais que valorizam ingredientes sazonais e o conceito de umami.<\/li>\n
  • Entre as receitas est\u00e3o agedashi tofu, tonjiru e sushi, com foco na simplicidade dos ingredientes.<\/li>\n
  • Tim Anderson lan\u00e7ou “Vegan Japaneasy”, que traz receitas veganas da culin\u00e1ria japonesa, como ramen com cebola e katsu de couve-flor ao curry.<\/li>\n
  • Ai Ventura publicou “Reposter\u00eda Japonesa”, combinando t\u00e9cnicas japonesas e francesas, com receitas como dorayaki e torta de queijo de yuzu.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":156409,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Chef Hideki Matsuhisa lan\u00e7a livro sobre culin\u00e1ria japonesa, enquanto Tim Anderson e Ai Ventura apresentam novas abordagens veganas e de confeitaria","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[140,97,111,188,36,99],"class_list":["post-156380","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-alimentacao","tag-curiosidades","tag-evangelho","tag-livros","tag-musica","tag-universidades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/156380","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=156380"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/156380\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/156409"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=156380"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=156380"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=156380"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}