{"id":158833,"date":"2025-08-04T00:00:00","date_gmt":"2025-08-04T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/04\/descubra-pratos-surpreendentes-que-voce-precisa-experimentar-na-culinaria-brasileira\/"},"modified":"2025-08-04T00:00:00","modified_gmt":"2025-08-04T03:00:00","slug":"descubra-pratos-surpreendentes-que-voce-precisa-experimentar-na-culinaria-brasileira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2025\/08\/04\/descubra-pratos-surpreendentes-que-voce-precisa-experimentar-na-culinaria-brasileira\/","title":{"rendered":"Descubra pratos surpreendentes que voc\u00ea precisa experimentar na culin\u00e1ria brasileira"},"content":{"rendered":"<p><strong>A gastronomia espanhola \u00e9 um verdadeiro mosaico de sabores<\/strong>, com pratos que variam amplamente entre as regi\u00f5es, influenciados por fatores como geografia e clima. O Comidista, conhecido por explorar as del\u00edcias locais, inicia uma nova s\u00e9rie dedicada a descobrir iguarias menos conhecidas do norte da Espanha.<\/p>\n<p><strong>A s\u00e9rie come\u00e7a com pratos como a poma de relleno<\/strong>, um doce que pode ser servido como sobremesa ou prato principal. Este prato, t\u00edpico da Catalunha, consiste em uma ma\u00e7\u00e3 recheada com carne, panceta e at\u00e9 chocolate. A chef Elsa Gili Gr\u00e8vol, uma das guardi\u00e3s dessa receita, acrescenta carquinyolis, uma tradicional bolacha de am\u00eandoa, para enriquecer ainda mais o sabor. A poma de relleno \u00e9 especialmente popular durante festividades de ver\u00e3o na regi\u00e3o de l\u2019Empord\u00e0.<\/p>\n<p><strong>Outro destaque \u00e9 o relleno navarro<\/strong>, um embutido feito com arroz, ovo e carne de porco. Mikel Arrieta, da empresa Embutidos Arrieta, explica que o preparo envolve cozinhar o arroz com a\u00e7afr\u00e3o e mistur\u00e1-lo com os outros ingredientes antes de fritar. Este prato \u00e9 uma das op\u00e7\u00f5es t\u00edpicas durante as festividades de San Ferm\u00edn, podendo ser encontrado em restaurantes como o Argileku, em Pamplona.<\/p>\n<p><strong>A intxaursaltsa, um doce tradicional do Pa\u00eds Basco<\/strong>, tamb\u00e9m ganha destaque na s\u00e9rie. Este prato, que originalmente era consumido apenas no Natal, agora \u00e9 apreciado durante todo o ano. A criadora de conte\u00fado Amaia Zabala compartilha que a receita \u00e9 simples, feita com leite, a\u00e7\u00facar e nozes, e pode ser servida como sorvete em diversos restaurantes, como o Lapur Errota, em Durango.<\/p>\n<p><strong>Outras iguarias incluem o sorropot\u00fan<\/strong>, um guisado de peixe que se destaca por seu uso generoso de cebola caramelizada, e o panch\u00f3n, um doce tradicional das regi\u00f5es mineradoras, feito com p\u00e3o de espelta e cozido lentamente em manteiga e a\u00e7\u00facar. O restaurante Ca\u2019l Xab\u00fa \u00e9 um dos poucos que ainda serve essa iguaria.<\/p>\n<p><strong>Por fim, os pimentos de Arnoia<\/strong>, uma variedade menos conhecida, s\u00e3o celebrados na Festa do Pemento de A Arnoia, onde s\u00e3o servidos fritos e recheados com tortilla de batatas. Essas iguarias, embora menos famosas, revelam a riqueza e a diversidade da culin\u00e1ria espanhola, que continua a surpreender e encantar os paladares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O Comidista inicia uma nova s\u00e9rie sobre pratos menos conhecidos da gastronomia do norte da Espanha.<\/li>\n<li>A poma de relleno, t\u00edpica da Catalunha, \u00e9 um doce que combina ma\u00e7\u00e3 recheada com carne, panceta e chocolate, popular nas festividades de ver\u00e3o.<\/li>\n<li>O relleno navarro \u00e9 um embutido feito com arroz, ovo e carne de porco, servido durante as festividades de San Ferm\u00edn em Pamplona.<\/li>\n<li>A intxaursaltsa, um doce do Pa\u00eds Basco, \u00e9 feito com leite, a\u00e7\u00facar e nozes, e agora \u00e9 consumido durante todo o ano.<\/li>\n<li>Outras iguarias incluem o sorropot\u00fan, um guisado de peixe, e os pimentos de Arnoia, servidos fritos e recheados, celebrados em uma festa local.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"O Comidista revela iguarias pouco conhecidas do norte da Espanha, ampliando o conhecimento sobre a rica gastronomia regional","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[140,227,111,144,89,101],"class_list":["post-158833","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-evangelho","tag-festivais","tag-meio-ambiente","tag-pessoas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/158833","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=158833"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/158833\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=158833"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=158833"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=158833"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}