{"id":161863,"date":"2025-01-19T03:30:25","date_gmt":"2025-01-19T06:30:25","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/01\/19\/receitas-de-eunice-paiva-revelam-memorias-e-sabores-da-familia-paiva-em-ainda-estou-aqui\/"},"modified":"2025-01-19T03:30:25","modified_gmt":"2025-01-19T06:30:25","slug":"receitas-de-eunice-paiva-revelam-memorias-e-sabores-da-familia-paiva-em-ainda-estou-aqui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/musica\/2025\/01\/19\/receitas-de-eunice-paiva-revelam-memorias-e-sabores-da-familia-paiva-em-ainda-estou-aqui\/","title":{"rendered":"Receitas de Eunice Paiva revelam mem\u00f3rias e sabores da fam\u00edlia Paiva em ‘Ainda estou aqui’"},"content":{"rendered":"

A atua\u00e7\u00e3o de Fernanda Montenegro<\/strong> como Eunice Paiva no filme “Ainda estou aqui”, dirigido por Walter Salles<\/strong>, destaca-se especialmente na cena final, onde a personagem, debilitada pelo Alzheimer, luta para preservar a mem\u00f3ria de seu marido, o ex-deputado Rubens Paiva<\/strong>, assassinado pela ditadura. A cena de uma festa de fam\u00edlia n\u00e3o apenas homenageia essa luta, mas tamb\u00e9m revela os dotes culin\u00e1rios de Eunice, cuja famosa receita de sufl\u00ea de queijo<\/strong> \u00e9 mencionada cinco vezes ao longo do filme. Os filhos lamentam a falha em reproduzir o prato, que \u00e9 um s\u00edmbolo da mem\u00f3ria familiar.<\/p>\n

O caderno de receitas de Eunice, que se perdeu ao longo dos anos, continha pratos que marcaram a inf\u00e2ncia de seus filhos, como o presunto \u00e0 moda da Virg\u00ednia e a mousse de aipo, apelidada de Kolynos<\/strong>. Eliana<\/strong>, Ana L\u00facia (Nalu)<\/strong> e Maria Beatriz (Babiu)<\/strong>, tr\u00eas dos cinco filhos, confirmaram que Eunice era uma cozinheira talentosa, embora tivesse receio de engordar. Nalu compartilhou a receita do sufl\u00ea, que exige claras em neve bem firmes, e destacou que o prato deve ser servido imediatamente ap\u00f3s o preparo para evitar que murche.<\/p>\n

As mem\u00f3rias culin\u00e1rias da fam\u00edlia s\u00e3o diversas, com cada filho lembrando de pratos diferentes que Eunice preparava. Babiu recorda-se de um rosbife e um lombo de porco, enquanto Nalu menciona a paix\u00e3o da m\u00e3e por sorvetes, especialmente o de passas ao rum. O filme e o livro “Ainda estou aqui”, de Marcelo Rubens Paiva<\/strong>, revelam como a gastronomia estava entrela\u00e7ada com a vida familiar, refletindo a classe social e os costumes da \u00e9poca.<\/p>\n

A cr\u00edtica de gastronomia do GLOBO, Luciana Fr\u00f3es<\/strong>, ressalta que o caderno de receitas de Eunice \u00e9 um retrato da culin\u00e1ria dos anos 60 e 70, destacando a mousse de aipo como um prato ic\u00f4nico. As receitas, que incluem estrogonofe e quiche lorraine, mostram a riqueza da tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria da fam\u00edlia Paiva, que se reunia em torno da mesa para celebrar momentos importantes, mesmo em meio a desafios pessoais e pol\u00edticos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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