{"id":162685,"date":"2025-02-21T15:13:05","date_gmt":"2025-02-21T18:13:05","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/02\/21\/empresario-brasileiro-resgata-a-gastronomia-alentejana-e-a-transforma-em-sucesso-em-lisboa\/"},"modified":"2025-02-21T15:13:05","modified_gmt":"2025-02-21T18:13:05","slug":"empresario-brasileiro-resgata-a-gastronomia-alentejana-e-a-transforma-em-sucesso-em-lisboa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/02\/21\/empresario-brasileiro-resgata-a-gastronomia-alentejana-e-a-transforma-em-sucesso-em-lisboa\/","title":{"rendered":"Empres\u00e1rio brasileiro resgata a gastronomia alentejana e a transforma em sucesso em Lisboa"},"content":{"rendered":"

A gastronomia<\/strong> tem o poder de unir pessoas e contar hist\u00f3rias, e essa \u00e9 a ess\u00eancia do Grupo Qriar Food<\/strong>, fundado por S\u00e9rgio Frade e Lu\u00eds Felipe Neiva Silveira<\/strong>. O grupo combina a tradi\u00e7\u00e3o alentejana com inova\u00e7\u00e3o, oferecendo experi\u00eancias \u00fanicas em Lisboa. O Frade<\/strong>, um antigo restaurante da fam\u00edlia de S\u00e9rgio, foi revitalizado em 2019<\/strong> e rapidamente se tornou um ponto de encontro, atraindo at\u00e9 o presidente de Portugal, Marcelo Rebelo de Sousa<\/strong>, que prometeu retornar e cumpriu a promessa, frequentando o local em diversas ocasi\u00f5es. Al\u00e9m do ilustre visitante, O Frade tamb\u00e9m conquistou influenciadores, provando que agrada a todos os p\u00fablicos.<\/p>\n

Em 2020, Lu\u00eds Felipe Neiva Silveira, CEO da 2Future<\/strong>, se juntou a S\u00e9rgio como s\u00f3cio de O Frade, mas a pandemia trouxe desafios inesperados. Apesar das dificuldades, a dupla manteve a marca forte e, ap\u00f3s a reabertura, O Frade recebeu o prestigiado Bib Gourmand do Guia Michelin<\/strong>, um reconhecimento que se manteve por tr\u00eas anos. S\u00e9rgio brinca que isso foi “o toque de Midas de Lu\u00eds Felipe”, evidenciando o impacto positivo da parceria.<\/p>\n

Entre os muitos sucessos do restaurante, um prato se destaca e se tornou um verdadeiro s\u00edmbolo da casa: o arroz de pato<\/strong>. A receita, que une tradi\u00e7\u00e3o e sabor<\/strong>, \u00e9 uma das op\u00e7\u00f5es mais pedidas do menu. . Al\u00e9m desse cl\u00e1ssico, O Frade oferece um card\u00e1pio repleto de sabores marcantes<\/strong>, como o suculento lingueir\u00e3o \u00e0 bulh\u00e3o pato, a refrescante salada do Frade, o t\u00e1rtaro de carne maturada e o rabo de boi estufado com legumes.<\/p>\n

O sucesso de O Frade impulsionou a expans\u00e3o do grupo em 2023, resultando na inaugura\u00e7\u00e3o do [Guelra OTT (Ocean to Table)](https:\/\/www.portaltela.com\/lifestyle\/gastronomia\/2025\/02\/21\/guelra-ott-traz-a-essencia-do-mar-para-a-gastronomia-lisboeta-com-criatividade-e-sofisticacao).<\/strong> A Qriar Food agora conta com tr\u00eas restaurantes e planeja abrir [O Frade Origem](https:\/\/www.portaltela.com\/lifestyle\/gastronomia\/2025\/02\/21\/qriar-food-revela-planos-para-dois-novos-restaurantes-em-lisboa-em-2025-o-frade-origem-e-opa)<\/strong> em maio deste ano e o restaurante [Opa!](https:\/\/www.portaltela.com\/lifestyle\/gastronomia\/2025\/02\/21\/qriar-food-revela-planos-para-dois-novos-restaurantes-em-lisboa-em-2025-o-frade-origem-e-opa)<\/strong>, o quinto do grupo, no ver\u00e3o. A miss\u00e3o da holding \u00e9 criar experi\u00eancias gastron\u00f4micas memor\u00e1veis, refor\u00e7ando que “nascemos do conv\u00edvio \u00e0 mesa, onde gastronomia e vinho criam mem\u00f3rias inesquec\u00edveis”.<\/strong><\/p>\n

Inspirado nas tradi\u00e7\u00f5es do Alentejo<\/strong>, o grupo valoriza a promo\u00e7\u00e3o de uma experi\u00eancia \u00e0 mesa que transcende a alimenta\u00e7\u00e3o \u2013 porque comer \u00e9 mais do que apenas “encher a barriga”.<\/strong> E assim, tornou-se popular entre um vasto p\u00fablico, mas com um lugar especial no cora\u00e7\u00e3o dos turistas. Para aqueles que buscam comida portuguesa<\/strong>, mas querem fugir dos restaurantes “quadrad\u00f5es e engessados”, que n\u00e3o oferecem nada al\u00e9m do convencional, \u00e9 uma \u00f3tima escolha! Com seis anos de hist\u00f3ria, O Frade e, agora, os novos restaurantes do grupo revolucionam a cena gastron\u00f4mica de Lisboa, proporcionando uma culin\u00e1ria que surpreende e conquista paladares do mundo todo.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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