{"id":164011,"date":"2025-04-18T10:54:00","date_gmt":"2025-04-18T13:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/04\/18\/bacalhau-e-vinho-tinto-descubra-as-melhores-harmonizacoes-para-a-pascoa\/"},"modified":"2025-04-18T10:54:00","modified_gmt":"2025-04-18T13:54:00","slug":"bacalhau-e-vinho-tinto-descubra-as-melhores-harmonizacoes-para-a-pascoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/04\/18\/bacalhau-e-vinho-tinto-descubra-as-melhores-harmonizacoes-para-a-pascoa\/","title":{"rendered":"Harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos para a P\u00e1scoa: dicas para bacalhau, chocolate e colomba"},"content":{"rendered":"<p>A P\u00e1scoa se aproxima e, com ela, a d\u00favida de qual vinho harmonizar com os pratos t\u00edpicos, como bacalhau e chocolate. <strong>Especialistas indicam que a harmoniza\u00e7\u00e3o vai al\u00e9m da regra b\u00e1sica de brancos com peixes e tintos com carnes.<\/strong> A sele\u00e7\u00e3o de vinhos tintos que combinam com bacalhau tem ganhado destaque, com op\u00e7\u00f5es como Pizzato Merlot de Merlots Reserva 2023 e \u00c9clat Curiosity Cinsault 2017.<\/p>\n<p>Para pratos cremosos de bacalhau, como o bacalhau nas natas, a sugest\u00e3o \u00e9 optar por vinhos brancos com acidez para equilibrar a cremosidade. <strong>J\u00e1 para bacalhaus grelhados ou assados, os tintos s\u00e3o mais indicados.<\/strong> A combina\u00e7\u00e3o de bolinho de bacalhau com Vinho Verde \u00e9 considerada perfeita, devido ao frescor e \u00e0 acidez da bebida.<\/p>\n<p>A harmoniza\u00e7\u00e3o com chocolate \u00e9 um desafio, devido \u00e0 complexidade do doce. <strong>Tintos leves e frutados, como Gamay, Merlot e Grenache, podem ser uma boa op\u00e7\u00e3o para chocolates ao leite.<\/strong> Para os amargos, vinhos de sobremesa tintos, como Porto e Madeira, s\u00e3o mais adequados. Chocolate branco pede vinhos brancos doces para equilibrar o sabor.<\/p>\n<p>A colomba pascal tamb\u00e9m merece um acompanhamento especial. <strong>Um espumante Moscatel brasileiro \u00e9 uma sugest\u00e3o para finalizar a refei\u00e7\u00e3o, com seus aromas de frutas secas e mel.<\/strong> A combina\u00e7\u00e3o inusitada de bolinho de bacalhau com espumante Moscatel tamb\u00e9m \u00e9 recomendada.<\/p>\n<p>Al\u00e9m dos vinhos j\u00e1 citados, uma sele\u00e7\u00e3o de r\u00f3tulos portugueses com pre\u00e7os at\u00e9 R$ 250 foi degustada pela ADEGA, incluindo op\u00e7\u00f5es como Duorum Colheita Tinto 2019, Duck Baga 2021 e Julian Reynolds Reserva Tinto 2017. <strong>A escolha do vinho ideal depende do preparo do bacalhau e do paladar de cada um.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A P\u00e1scoa est\u00e1 chegando e muitas pessoas t\u00eam d\u00favidas sobre quais vinhos combinar com pratos t\u00edpicos como bacalhau e chocolate. Especialistas afirmam que a harmoniza\u00e7\u00e3o n\u00e3o se limita a vinhos brancos com peixes e tintos com carnes. Recentemente, foram destacados vinhos tintos que combinam bem com bacalhau, como o Pizzato Merlot de Merlots Reserva 2023 e o \u00c9clat Curiosity Cinsault 2017. Para pratos cremosos, como bacalhau nas natas, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 escolher vinhos brancos com acidez. J\u00e1 para bacalhau grelhado ou assado, os tintos s\u00e3o mais apropriados. Um bolinho de bacalhau combina bem com Vinho Verde, que traz frescor. A harmoniza\u00e7\u00e3o com chocolate \u00e9 mais complicada, mas tintos leves e frutados, como Gamay e Merlot, funcionam bem com chocolates ao leite, enquanto vinhos de sobremesa tintos, como Porto, s\u00e3o melhores para chocolates amargos. Para chocolate branco, vinhos brancos doces s\u00e3o indicados. A colomba pascal pode ser acompanhada por um espumante Moscatel brasileiro, que tem aromas de frutas secas e mel. Al\u00e9m disso, a ADEGA degustou r\u00f3tulos portugueses com pre\u00e7os at\u00e9 R$ 250, como Duorum Colheita Tinto 2019 e Duck Baga 2021. A escolha do vinho ideal depende do tipo de preparo do bacalhau e do gosto pessoal.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Harmonizar vinhos com pratos de P\u00e1scoa \u00e9 uma arte. 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