{"id":164746,"date":"2025-03-28T11:37:13","date_gmt":"2025-03-28T14:37:13","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/03\/28\/casal-transforma-venda-de-dosas-em-pop-up-restaurant-que-fatura-ate-rdollar-156-mil-por-mes\/"},"modified":"2025-03-28T11:37:13","modified_gmt":"2025-03-28T14:37:13","slug":"casal-transforma-venda-de-dosas-em-pop-up-restaurant-que-fatura-ate-rdollar-156-mil-por-mes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2025\/03\/28\/casal-transforma-venda-de-dosas-em-pop-up-restaurant-que-fatura-ate-rdollar-156-mil-por-mes\/","title":{"rendered":"Casal transforma venda de dosas em pop-up restaurant que fatura at\u00e9 R$ 15,6 mil por m\u00eas"},"content":{"rendered":"<p>Swetha e Venkat Raju, um casal de imigrantes indianos, iniciaram o Brooklyn Curry Project ap\u00f3s ajudar a filha a montar uma barraca de limonada em 2021. A ideia de vender <strong>masala dosas<\/strong>, uma panqueca tradicional indiana, surgiu quando Swetha preparou os pratos para a filha vender no mercado de Fort Greene, em Nova York. O sucesso foi imediato, levando o casal a cozinhar em tempo real com fog\u00f5es a g\u00e1s, atraindo centenas de clientes dispostos a pagar <strong>$12<\/strong> por dosa.<\/p>\n<p>Atualmente, o Brooklyn Curry Project opera a partir de uma cozinha comercial, onde tamb\u00e9m realizam almo\u00e7os mensais. Em junho de 2024, a receita do neg\u00f3cio superou <strong>$15.600<\/strong>, com uma m\u00e9dia mensal de <strong>$8.100<\/strong>. O casal, que possui um lucro estimado de <strong>12%<\/strong>, destaca a falta de diversidade nos restaurantes indianos nos EUA e busca trazer sabores regionais aut\u00eanticos. Swetha, que se mudou de Bengaluru em 2016, e Venkat, um advogado de im\u00f3veis, enfrentaram desafios de adapta\u00e7\u00e3o, mas encontraram na culin\u00e1ria uma forma de conectar-se com a comunidade.<\/p>\n<p>Os Rajus gastam cerca de <strong>R$ 700<\/strong> por semana em ingredientes e <strong>R$ 3.800<\/strong> mensais em aluguel, al\u00e9m de pagar sal\u00e1rios a quatro funcion\u00e1rios. Eles importam especiarias diretamente da \u00cdndia, incluindo cravo e canela da fazenda dos pais de Swetha. O projeto, que exige mais de <strong>20 horas<\/strong> semanais de trabalho, \u00e9 uma forma de construir la\u00e7os comunit\u00e1rios, especialmente entre imigrantes, que se re\u00fanem em torno da comida.<\/p>\n<p>O casal planeja transformar o Brooklyn Curry Project em um neg\u00f3cio em tempo integral e est\u00e1 realizando uma campanha de arrecada\u00e7\u00e3o para abrir um restaurante. Swetha enfatiza que &#8220;compartilhar uma refei\u00e7\u00e3o \u00e9 uma forma de demonstrar cuidado e compartilhar cultura&#8221;, ressaltando a import\u00e2ncia da comida na constru\u00e7\u00e3o de comunidades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Swetha e Venkat Raju, um casal de imigrantes indianos, iniciaram o Brooklyn Curry Project ap\u00f3s ajudar a filha a montar uma barraca de limonada em 2021. A ideia de vender masala dosas, uma panqueca tradicional indiana, surgiu quando Swetha preparou os pratos para a filha vender no mercado de Fort Greene, em Nova York. O [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Swetha e Venkat Raju, imigrantes indianos, transformaram um simples neg\u00f3cio de dosas em um projeto promissor, gerando mais de $15,600 em junho de 2024. Eles planejam abrir um restaurante e lan\u00e7aram uma campanha de financiamento coletivo para expandir suas opera\u00e7\u00f5es.","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[100],"class_list":["post-164746","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia","category-noticias","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/164746","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=164746"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/164746\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=164746"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=164746"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=164746"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}