{"id":166252,"date":"2025-01-22T17:15:32","date_gmt":"2025-01-22T20:15:32","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/01\/22\/pistache-e-sabores-citricos-dominam-as-tendencias-gastronomicas-para-2025\/"},"modified":"2025-01-22T17:15:32","modified_gmt":"2025-01-22T20:15:32","slug":"pistache-e-sabores-citricos-dominam-as-tendencias-gastronomicas-para-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/01\/22\/pistache-e-sabores-citricos-dominam-as-tendencias-gastronomicas-para-2025\/","title":{"rendered":"Pistache e sabores c\u00edtricos dominam as tend\u00eancias gastron\u00f4micas para 2025"},"content":{"rendered":"<p>O pistache se consolidou como um ingrediente essencial na gastronomia brasileira, presente em sorveterias e restaurantes italianos. Segundo a <strong>Taste Charts 2025<\/strong>, pesquisa da Kerry, o interesse pelo pistache atingiu seu auge em 2024, com um aumento significativo nas buscas relacionadas ao ingrediente. Este fen\u00f4meno n\u00e3o \u00e9 restrito ao Brasil, mas reflete uma tend\u00eancia global, impulsionada pelas redes sociais e novos lan\u00e7amentos de produtos, como pesto de pistache e bebidas.<\/p>\n<p>Al\u00e9m do pistache, a pesquisa destaca o crescente interesse por frutas c\u00edtricas, que est\u00e3o se expandindo para coquet\u00e9is, confeitaria e pratos salgados. Embora laranja, lim\u00e3o e lima sejam as preferidas, variedades como laranja sangu\u00ednea, yuzu e pomelo est\u00e3o ganhando popularidade. <strong>Fernanda Fontolan<\/strong>, gerente s\u00eanior de Marketing Taste da Kerry, afirma que o estudo serve como uma &#8220;b\u00fassola para sabores&#8221;, ajudando a ind\u00fastria a inovar e atender \u00e0s expectativas dos consumidores.<\/p>\n<p>O levantamento tamb\u00e9m categoriza tend\u00eancias em seis \u00e1reas: Savory, Sweet, Salty Snacks, Beverages \u2013 Water &amp; Cold, Beverages \u2013 Dairy &amp; Hot e Ingredientes. Na categoria Savory, emergem tend\u00eancias como churrasco coreano e sweet chili. J\u00e1 entre os doces, sabores como Speculoos, caju e milho verde est\u00e3o em ascens\u00e3o. O pistache, por sua vez, tamb\u00e9m \u00e9 mencionado nas tend\u00eancias de bebidas quentes.<\/p>\n<p>Essas informa\u00e7\u00f5es revelam um panorama din\u00e2mico da gastronomia, onde a inova\u00e7\u00e3o e a sustentabilidade se tornam cada vez mais relevantes. O estudo n\u00e3o apenas destaca tend\u00eancias consolidadas, mas tamb\u00e9m aponta quais sabores est\u00e3o se destacando nos \u00faltimos 12 meses, refletindo as mudan\u00e7as nas prefer\u00eancias dos consumidores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O pistache se consolidou como um ingrediente essencial na gastronomia brasileira, presente em sorveterias e restaurantes italianos. Segundo a Taste Charts 2025, pesquisa da Kerry, o interesse pelo pistache atingiu seu auge em 2024, com um aumento significativo nas buscas relacionadas ao ingrediente. 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