{"id":166275,"date":"2025-05-20T16:04:18","date_gmt":"2025-05-20T19:04:18","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/05\/20\/estudo-revela-que-metabolitos-em-urina-e-sangue-indicam-consumo-de-alimentos-ultraprocessados\/"},"modified":"2025-05-20T16:04:18","modified_gmt":"2025-05-20T19:04:18","slug":"estudo-revela-que-metabolitos-em-urina-e-sangue-indicam-consumo-de-alimentos-ultraprocessados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/05\/20\/estudo-revela-que-metabolitos-em-urina-e-sangue-indicam-consumo-de-alimentos-ultraprocessados\/","title":{"rendered":"Estudo revela que metabolitos em urina e sangue indicam consumo de alimentos ultraprocessados"},"content":{"rendered":"<p>Um estudo publicado na revista <strong>PLOS Medicine<\/strong> revela que mol\u00e9culas presentes na urina e no sangue podem medir de forma objetiva o consumo de alimentos ultraprocessados. A pesquisa, realizada por uma equipe de epidemiologistas, sugere que esses dados podem ajudar a investigar a rela\u00e7\u00e3o entre dietas ricas em ultraprocessados e doen\u00e7as como diabetes e c\u00e2ncer.<\/p>\n<p>Os alimentos ultraprocessados, que incluem itens como iogurtes ado\u00e7ados e p\u00e3es industrializados, s\u00e3o frequentemente associados a problemas de sa\u00fade, como obesidade e doen\u00e7as cardiovasculares. Tradicionalmente, as pesquisas sobre dieta dependiam de relatos alimentares, que podem ser imprecisos. A nova abordagem analisa mais de mil metabolitos, subst\u00e2ncias geradas quando o corpo processa alimentos.<\/p>\n<p>A equipe, liderada pela epidemiologista Erikka Loftfield, estudou amostras de sangue e urina de setecentos e dezoito indiv\u00edduos saud\u00e1veis, com idades entre cinquenta e setenta e quatro anos, coletadas em dois momentos, com seis meses de intervalo. Durante um ano, os participantes registraram suas refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias. A pesquisa revelou que, em m\u00e9dia, <strong>cinquenta por cento<\/strong> da ingest\u00e3o cal\u00f3rica dos participantes vinha de alimentos ultraprocessados, com varia\u00e7\u00f5es de <strong>doze a oitenta e dois por cento<\/strong>.<\/p>\n<p>Os resultados mostraram que aqueles que consumiam mais ultraprocessados apresentavam maior ingest\u00e3o de carboidratos, a\u00e7\u00facares adicionados e gorduras saturadas, enquanto a ingest\u00e3o de prote\u00ednas e fibras era menor. Al\u00e9m disso, as amostras de urina dos participantes com dietas ricas em ultraprocessados continham metabolitos associados a um risco elevado de diabetes tipo dois e mol\u00e9culas ligadas a embalagens alimentares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um estudo recente publicado no PLOS Medicine mostra que \u00e9 poss\u00edvel medir o consumo de alimentos ultraprocessados por meio de mol\u00e9culas encontradas na urina e no sangue. Esses alimentos, que incluem itens como iogurtes ado\u00e7ados e p\u00e3es industrializados, est\u00e3o ligados a problemas de sa\u00fade como obesidade e diabetes. A pesquisa analisou amostras de 718 pessoas saud\u00e1veis, que registraram o que comeram durante um ano. Os resultados indicaram que, em m\u00e9dia, 50% da energia consumida pelos participantes vinha de alimentos ultraprocessados. Aqueles que consumiam mais desses alimentos apresentavam maior risco de diabetes e menos metabolitos relacionados a frutas e vegetais frescos. Essa nova abordagem pode ajudar a entender melhor os impactos dos ultraprocessados na sa\u00fade.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Estudo in\u00e9dito revela que metabolitos na urina e sangue podem medir o consumo de ultraprocessados, ligando-os a riscos de diabetes.","footnotes":""},"categories":[12,28],"tags":[100],"class_list":["post-166275","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-saude-cotidiano","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/166275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=166275"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/166275\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=166275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=166275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=166275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}