{"id":167485,"date":"2025-03-20T15:30:21","date_gmt":"2025-03-20T18:30:21","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/03\/20\/caveau-de-saulx-em-dijon-oferece-experiencias-unicas-com-vinhos-raros-e-antigos\/"},"modified":"2025-03-20T15:30:21","modified_gmt":"2025-03-20T18:30:21","slug":"caveau-de-saulx-em-dijon-oferece-experiencias-unicas-com-vinhos-raros-e-antigos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/03\/20\/caveau-de-saulx-em-dijon-oferece-experiencias-unicas-com-vinhos-raros-e-antigos\/","title":{"rendered":"Caveau de Saulx em Dijon oferece experi\u00eancias \u00fanicas com vinhos raros e antigos"},"content":{"rendered":"<p>O Caveau de Saulx, localizado em Dijon, \u00e9 um bar a vinhos que se destaca por sua cole\u00e7\u00e3o de <strong>vieux mill\u00e9simes<\/strong>. Inaugurado em 2021 nas antigas cozinhas do hotel de Saulx, datado do s\u00e9culo XVI, o espa\u00e7o oferece uma atmosfera intimista, reminiscentes dos <strong>speakeasies<\/strong> americanos. O propriet\u00e1rio, Olivier Lombard, apresenta uma sele\u00e7\u00e3o impressionante de vinhos raros e alc\u00f3olicos, adquiridos de restaurantes, colecionadores e vignerons.<\/p>\n<p>Os visitantes podem explorar uma vasta carta de vinhos, com pre\u00e7os que variam de <strong>R$ 40<\/strong> a milhares de euros. Para aqueles que se sentem perdidos entre as op\u00e7\u00f5es, Lombard oferece degusta\u00e7\u00f5es guiadas: cinco vinhos por <strong>R$ 40<\/strong> ou oito por <strong>R$ 60<\/strong>. Durante uma visita recente, os participantes puderam experimentar um <strong>listrac-m\u00e9doc 1975<\/strong>, um <strong>ladoix Les Briquottes 1996<\/strong> e um <strong>ch\u00e2teauneuf 1969<\/strong>, al\u00e9m de uma liqueur amarela dos anos 1950.<\/p>\n<p>O bar tamb\u00e9m serve uma sele\u00e7\u00e3o de pratos simples, focando em ingredientes locais, como queijos, charcutaria e pratos t\u00edpicos da regi\u00e3o, como <strong>\u0153ufs en meurette<\/strong> e <strong>escargots<\/strong>. O Caveau de Saulx, situado na <strong>rue Vannerie<\/strong>, est\u00e1 aberto de quarta a domingo \u00e0 noite, e recomenda-se fazer reserva pelo telefone.<\/p>\n<p>Com sua proposta \u00fanica, o Caveau de Saulx se tornou um ponto de encontro para amantes do vinho e vignerons, como <strong>Sylvain Pataille<\/strong>, que frequenta o local. A experi\u00eancia de degustar vinhos vintage em um ambiente hist\u00f3rico e acolhedor tem atra\u00eddo cada vez mais visitantes em busca de momentos especiais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Caveau de Saulx, localizado em Dijon, \u00e9 um bar a vinhos que se destaca por sua cole\u00e7\u00e3o de vieux mill\u00e9simes. Inaugurado em 2021 nas antigas cozinhas do hotel de Saulx, datado do s\u00e9culo XVI, o espa\u00e7o oferece uma atmosfera intimista, reminiscentes dos speakeasies americanos. O propriet\u00e1rio, Olivier Lombard, apresenta uma sele\u00e7\u00e3o impressionante de vinhos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Caveau de Saulx, em Dijon, oferece degusta\u00e7\u00f5es de vinhos raros e pratos locais, atraindo amantes e vignerons em um ambiente \u00fanico.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-167485","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/167485","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=167485"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/167485\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=167485"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=167485"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=167485"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}