{"id":168412,"date":"2025-08-20T11:20:38","date_gmt":"2025-08-20T14:20:38","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/20\/alimentos-ultraprocessados-podem-nao-ser-o-principal-vilao-da-dieta-saudavel\/"},"modified":"2025-08-20T11:20:38","modified_gmt":"2025-08-20T14:20:38","slug":"alimentos-ultraprocessados-podem-nao-ser-o-principal-vilao-da-dieta-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/08\/20\/alimentos-ultraprocessados-podem-nao-ser-o-principal-vilao-da-dieta-saudavel\/","title":{"rendered":"Alimentos ultraprocessados podem n\u00e3o ser o principal vil\u00e3o da dieta saud\u00e1vel"},"content":{"rendered":"<p>Uma pesquisa recente realizada com mais de <strong>3.000 adultos no Reino Unido<\/strong> revela que as percep\u00e7\u00f5es sobre os alimentos t\u00eam um impacto maior no consumo excessivo do que a classifica\u00e7\u00e3o de ultraprocessados. O estudo sugere que as pol\u00edticas alimentares devem ser mais personalizadas, considerando as cren\u00e7as individuais sobre os alimentos.<\/p>\n<p>Os alimentos ultraprocessados, como batatas fritas e refrigerantes, t\u00eam sido amplamente criticados por sua associa\u00e7\u00e3o com problemas de sa\u00fade, incluindo obesidade e depend\u00eancia alimentar. No entanto, a pesquisa indica que a forma como as pessoas percebem esses alimentos pode ser mais determinante para o consumo do que a pr\u00f3pria classifica\u00e7\u00e3o como ultraprocessados.<\/p>\n<p>Os pesquisadores analisaram mais de <strong>400 alimentos<\/strong> e descobriram que, embora o conte\u00fado nutricional influencie a prefer\u00eancia, as cren\u00e7as sobre os alimentos, como serem considerados doces ou gordurosos, t\u00eam um papel significativo no consumo excessivo. <strong>Cerca de 78% da varia\u00e7\u00e3o no consumo excessivo<\/strong> pode ser prevista combinando dados nutricionais e percep\u00e7\u00f5es sobre os alimentos.<\/p>\n<p>A classifica\u00e7\u00e3o de um alimento como ultraprocessado, segundo o sistema Nova, mostrou-se pouco eficaz na previs\u00e3o do gosto e do consumo excessivo. Isso sugere que pol\u00edticas baseadas apenas nessa categoriza\u00e7\u00e3o podem ser simplistas e at\u00e9 contraproducentes. <strong>Alimentos considerados saud\u00e1veis<\/strong> por alguns podem ser rotulados como ruins, levando a confus\u00f5es e escolhas alimentares inadequadas.<\/p>\n<p>Os pesquisadores recomendam um enfoque mais informado e personalizado nas pol\u00edticas alimentares. \u00c9 crucial entender que o comportamento alimentar \u00e9 complexo e que a percep\u00e7\u00e3o dos alimentos pode ser t\u00e3o importante quanto seu conte\u00fado nutricional. <strong>Focar na psicologia por tr\u00e1s das escolhas alimentares<\/strong> pode ajudar a promover h\u00e1bitos mais saud\u00e1veis e satisfat\u00f3rios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Uma pesquisa no Reino Unido com mais de tr\u00eas mil adultos indica que as percep\u00e7\u00f5es sobre alimentos influenciam mais o consumo excessivo do que a classifica\u00e7\u00e3o de ultraprocessados.<\/li>\n<li>O estudo analisou mais de quatrocentos alimentos e constatou que as cren\u00e7as sobre eles, como serem doces ou gordurosos, t\u00eam um papel significativo no consumo.<\/li>\n<li>Aproximadamente setenta e oito por cento da varia\u00e7\u00e3o no consumo excessivo pode ser prevista ao combinar dados nutricionais e percep\u00e7\u00f5es sobre os alimentos.<\/li>\n<li>A classifica\u00e7\u00e3o de alimentos como ultraprocessados, segundo o sistema Nova, mostrou-se ineficaz para prever o gosto e o consumo excessivo.<\/li>\n<li>Os pesquisadores recomendam pol\u00edticas alimentares mais personalizadas, focando na psicologia das escolhas alimentares para promover h\u00e1bitos mais saud\u00e1veis.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":168447,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Pesquisa revela que percep\u00e7\u00f5es sobre alimentos influenciam mais o consumo do que a classifica\u00e7\u00e3o de ultraprocessados, pedindo pol\u00edticas personalizadas","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,124,180,159,98,122],"class_list":["post-168412","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-comportamento","tag-descobertas","tag-doencas","tag-pesquisa","tag-saude-mental"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/168412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=168412"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/168412\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/168447"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=168412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=168412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=168412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}