Alimentos ultraprocessados t\u00eam se tornado predominantes nas dietas ao redor do mundo, elevando o risco de doen\u00e7as cr\u00f4nicas e alterando as rela\u00e7\u00f5es sociais com a comida. O debate sobre g\u00eanero nas pol\u00edticas alimentares precisa ser reposicionado, destacando o ato de cozinhar como uma pr\u00e1tica coletiva e transformadora.<\/p>\n
Esses produtos, que dominam as prateleiras dos supermercados, promovem mudan\u00e7as nos h\u00e1bitos alimentares globais. O Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira recomenda priorizar alimentos in natura ou minimamente processados. Cozinhar \u00e9 essencial para a sa\u00fade e a cultura alimentar, mas requer tempo e conhecimento, recursos que n\u00e3o s\u00e3o igualmente distribu\u00eddos.<\/p>\n
Historicamente, o ato de cozinhar \u00e9 associado ao papel feminino, o que resulta em uma sobrecarga para as mulheres. Dados do IBGE mostram que, em 2022, as mulheres dedicavam em m\u00e9dia 17,8 horas semanais<\/strong> aos afazeres dom\u00e9sticos, enquanto os homens apenas 11 horas<\/strong>. Essa desigualdade \u00e9 um reflexo da desvaloriza\u00e7\u00e3o do trabalho reprodutivo.<\/p>\n A crescente presen\u00e7a de ultraprocessados na alimenta\u00e7\u00e3o exige estrat\u00e9gias que considerem as desigualdades sociais. Pol\u00edticas p\u00fablicas que promovam a regula\u00e7\u00e3o, rotulagem e educa\u00e7\u00e3o alimentar s\u00e3o fundamentais. Al\u00e9m disso, \u00e9 crucial reposicionar o debate de g\u00eanero como um eixo estrat\u00e9gico nas discuss\u00f5es sobre alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n O Brasil j\u00e1 possui iniciativas que colocam o cozinhar no centro das pol\u00edticas p\u00fablicas. O Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (PNAE) oferece refei\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis a milh\u00f5es de estudantes, valorizando o trabalho de cozinheiras e cozinheiros. As Cozinhas Solid\u00e1rias, por sua vez, demonstram como o ato de cozinhar pode ter um impacto social significativo.<\/p>\n Reconhecer o valor do cozinhar n\u00e3o \u00e9 um retorno ao passado, mas sim um passo necess\u00e1rio para transformar o sistema alimentar e as rela\u00e7\u00f5es sociais que o sustentam. A promo\u00e7\u00e3o de uma nova \u00e9tica do cuidado pode ajudar a resgatar o valor do ato de cozinhar, tornando-o uma responsabilidade coletiva e uma pr\u00e1tica transformadora.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Alimentos ultraprocessados est\u00e3o se tornando comuns nas dietas em todo o mundo, aumentando o risco de doen\u00e7as e mudando a forma como as pessoas se relacionam com a comida. \u00c9 importante repensar o papel de g\u00eanero nas pol\u00edticas alimentares, valorizando o ato de cozinhar como uma atividade coletiva e transformadora. Cozinhar \u00e9 essencial para a sa\u00fade, mas requer tempo e conhecimento, que nem todos t\u00eam. Historicamente, essa tarefa \u00e9 vista como responsabilidade das mulheres, o que gera uma carga maior para elas. Em 2022, as mulheres gastaram em m\u00e9dia 17,8 horas por semana em afazeres dom\u00e9sticos, enquanto os homens dedicaram apenas 11 horas. Para enfrentar a presen\u00e7a crescente de ultraprocessados, \u00e9 necess\u00e1rio implementar pol\u00edticas que considerem as desigualdades sociais, como regula\u00e7\u00e3o e educa\u00e7\u00e3o alimentar. No Brasil, iniciativas como o Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (PNAE) e as Cozinhas Solid\u00e1rias mostram como cozinhar pode ter um impacto social positivo. Reconhecer o valor de cozinhar \u00e9 um passo importante para mudar o sistema alimentar e as rela\u00e7\u00f5es sociais.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Cozinhar deve ser valorizado como pr\u00e1tica coletiva nas pol\u00edticas alimentares, enfrentando desigualdades e promovendo sa\u00fade e cultura.","footnotes":""},"categories":[12,28],"tags":[100],"class_list":["post-168561","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-saude-cotidiano","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/168561","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=168561"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/168561\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=168561"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=168561"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=168561"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Desafios e Oportunidades<\/h3>\n