{"id":168583,"date":"2025-08-18T13:47:40","date_gmt":"2025-08-18T16:47:40","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/18\/chefs-revelam-seus-pratos-favoritos-na-emiliaromagna-na-italia\/"},"modified":"2025-08-18T13:47:40","modified_gmt":"2025-08-18T16:47:40","slug":"chefs-revelam-seus-pratos-favoritos-na-emiliaromagna-na-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/08\/18\/chefs-revelam-seus-pratos-favoritos-na-emiliaromagna-na-italia\/","title":{"rendered":"Chefs revelam seus pratos favoritos na Emilia-Romagna, na It\u00e1lia"},"content":{"rendered":"<p>A <strong>Emilia-Romagna<\/strong>, regi\u00e3o do norte da It\u00e1lia, \u00e9 famosa por sua rica gastronomia, incluindo o <strong>Parmigiano Reggiano<\/strong> e o <strong>presunto de Parma<\/strong>. Recentemente, a restauratrice <strong>Bianca Giacomelli<\/strong>, do Borgo Mooca, em S\u00e3o Paulo, destacou sete restaurantes que preservam a tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria local.<\/p>\n<p>A <strong>Trattoria Ai Due Platani<\/strong>, em Coloreto, \u00e9 reconhecida pela sua abordagem tradicional e est\u00e1 na sele\u00e7\u00e3o Bib Gourmand do Guia Michelin. O restaurante oferece pratos sazonais, como massas frescas e carnes curadas, em um ambiente que remete \u00e0s trattorias hist\u00f3ricas. <strong>Bianca<\/strong> recomenda experimentar os gelatos da casa.<\/p>\n<p>No cora\u00e7\u00e3o de Parma, a <strong>Osteria Dei Servi<\/strong> combina receitas t\u00edpicas com toques contempor\u00e2neos. O ambiente nost\u00e1lgico e os pratos, como o cl\u00e1ssico parmigiano, fazem do local uma parada obrigat\u00f3ria para os amantes da culin\u00e1ria.<\/p>\n<p>A <strong>Ciacco Lab<\/strong>, com unidades em Mil\u00e3o e Parma, \u00e9 uma sorveteria artesanal renomada. Famosa por seus gelatos de qualidade, a casa tamb\u00e9m oferece um caf\u00e9 da manh\u00e3 variado, com op\u00e7\u00f5es para intolerantes \u00e0 lactose.<\/p>\n<p>Em Bolonha, a <strong>Trattoria da Me<\/strong>, fundada em 1937, \u00e9 popular entre os locais. O restaurante \u00e9 conhecido por seu <strong>rag\u00f9 alla bolognese<\/strong> e massas feitas na hora, unindo tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o. A <strong>All&#8217;Osteria Bottega<\/strong> \u00e9 respeitada por sua abordagem purista, focando em ingredientes sazonais e pratos tradicionais, como o <strong>tortellini in brodo<\/strong>.<\/p>\n<p>Por fim, a <strong>Piccola Piedigrotta<\/strong>, em Reggio Emilia, \u00e9 uma pizzaria que se destaca pela qualidade das pizzas, utilizando ingredientes com certifica\u00e7\u00e3o DOP e IGP. O local \u00e9 um verdadeiro tributo \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o napolitana, oferecendo uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica aut\u00eantica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A Emilia-Romagna, regi\u00e3o do norte da It\u00e1lia, \u00e9 famosa por sua gastronomia, incluindo o Parmigiano Reggiano e o presunto de Parma.<\/li>\n<li>A restauratrice Bianca Giacomelli, do Borgo Mooca, destacou sete restaurantes que preservam a tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria local.<\/li>\n<li>A Trattoria Ai Due Platani, em Coloreto, \u00e9 reconhecida pelo seu ambiente tradicional e pratos sazonais, incluindo massas frescas.<\/li>\n<li>A Osteria Dei Servi, em Parma, combina receitas t\u00edpicas com toques contempor\u00e2neos, sendo famosa pelo parmigiano.<\/li>\n<li>Em Bolonha, a Trattoria da Me \u00e9 conhecida pelo rag\u00f9 alla bolognese e massas feitas na hora, enquanto a Piccola Piedigrotta, em Reggio Emilia, se destaca pelas pizzas de qualidade.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":168617,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Bianca Giacomelli revela sete restaurantes na Emilia-Romagna que preservam a tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria e oferecem pratos t\u00edpicos da regi\u00e3o","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[140,227,183,138,159,196],"class_list":["post-168583","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-alunos","tag-cinema","tag-doencas","tag-literatura"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/168583","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=168583"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/168583\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/168617"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=168583"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=168583"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=168583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}