{"id":170265,"date":"2025-04-27T09:17:28","date_gmt":"2025-04-27T12:17:28","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/04\/27\/brigadeiro-gourmet-dicas-essenciais-para-preparar-o-doce-perfeito-em-casa\/"},"modified":"2025-04-27T09:17:28","modified_gmt":"2025-04-27T12:17:28","slug":"brigadeiro-gourmet-dicas-essenciais-para-preparar-o-doce-perfeito-em-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/04\/27\/brigadeiro-gourmet-dicas-essenciais-para-preparar-o-doce-perfeito-em-casa\/","title":{"rendered":"Brigadeiro gourmet: dicas essenciais para preparar o doce perfeito em casa"},"content":{"rendered":"<p><strong>Juliana Motter, criadora da marca Maria Brigadeiro, compartilha dicas para fazer o brigadeiro perfeito.<\/strong> A doceira destaca a import\u00e2ncia de <strong>escolher ingredientes de qualidade<\/strong>, como chocolate com alta porcentagem de cacau, para garantir um sabor intenso. A marca, fundada em 2007, popularizou o conceito de brigadeiro gourmet, utilizando chocolate verdadeiro em vez de achocolatado.<\/p>\n<p><strong>\u201cNo in\u00edcio, as pessoas achavam uma extravag\u00e2ncia, mas faz toda a diferen\u00e7a\u201d, afirma Motter.<\/strong> Ela recomenda o uso de uma panela de fundo grosso e uma esp\u00e1tula flex\u00edvel para evitar grumos durante o preparo. O brigadeiro deve ser retirado da panela assim que desgrudar do fundo.<\/p>\n<p><strong>A receita do brigadeiro gourmet inclui: 1 lata de leite condensado, \u00bd lata de creme de leite, \u00bd x\u00edcara de chocolate intenso picado (m\u00ednimo de 70% de cacau), 1 colher de sopa de cacau em p\u00f3 e uma pitada de sal.<\/strong> O modo de preparo envolve misturar todos os ingredientes em uma panela m\u00e9dia, cozinhar em fogo baixo por cerca de oito minutos e transferir para um recipiente untado.<\/p>\n<p><strong>Motter tamb\u00e9m sugere sete passos para garantir o sucesso do doce:<\/strong> escolher ingredientes de qualidade, usar uma panela larga, manter o fogo baixo, mexer constantemente, retirar o brigadeiro no ponto certo, deixar esfriar antes de enrolar e evitar granulado com gordura hidrogenada. Em vez disso, recomenda o uso de raspas de chocolate, castanhas ou biscoitos triturados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Juliana Motter, fundadora da marca Maria Brigadeiro, deu dicas para fazer o brigadeiro perfeito. Ela enfatiza a escolha de ingredientes de qualidade, como chocolate com alta porcentagem de cacau, para um sabor melhor. Motter recomenda usar uma panela de fundo grosso e uma esp\u00e1tula flex\u00edvel para evitar grumos. O brigadeiro deve ser retirado do fogo assim que desgrudar do fundo da panela. A receita inclui leite condensado, creme de leite, chocolate picado, cacau em p\u00f3 e uma pitada de sal, cozinhando tudo em fogo baixo por cerca de oito minutos. Para garantir o sucesso do doce, ela sugere sete passos, como manter o fogo baixo e evitar granulado com gordura hidrogenada, preferindo raspas de chocolate ou castanhas.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Juliana Motter, da Maria Brigadeiro, revela segredos para o brigadeiro perfeito, destacando ingredientes de qualidade e t\u00e9cnicas essenciais.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-170265","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/170265","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=170265"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/170265\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=170265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=170265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=170265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}