{"id":173456,"date":"2025-07-04T11:58:57","date_gmt":"2025-07-04T14:58:57","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/07\/04\/picadinho-da-dona-onca-e-eleito-o-melhor-prato-de-sao-paulo-sem-frescuras\/"},"modified":"2025-07-04T11:58:57","modified_gmt":"2025-07-04T14:58:57","slug":"picadinho-da-dona-onca-e-eleito-o-melhor-prato-de-sao-paulo-sem-frescuras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/07\/04\/picadinho-da-dona-onca-e-eleito-o-melhor-prato-de-sao-paulo-sem-frescuras\/","title":{"rendered":"Picadinho da Dona On\u00e7a \u00e9 eleito o melhor prato de S\u00e3o Paulo sem frescuras"},"content":{"rendered":"<p>O picadinho de carne, um cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria portuguesa, foi recentemente reconhecido como o melhor prato de S\u00e3o Paulo. <strong>Janaina Torres<\/strong>, chef do Bar da Dona On\u00e7a, recebeu o pr\u00eamio na trilha Honra ao M\u00e9rito do Pr\u00eamio Paladar 2025, destacando sua habilidade em reinventar tradi\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas.<\/p>\n<p>O picadinho, que \u00e9 uma comida de bar e frequentemente associado a momentos de conforto, tem uma hist\u00f3ria rica. Alguns acreditam que sua origem remonta aos Arcos da Lapa, enquanto outros defendem que ele se popularizou primeiro em S\u00e3o Paulo. <strong>Independentemente de sua origem, o picadinho \u00e9 uma refei\u00e7\u00e3o que acolhe e conforta<\/strong>.<\/p>\n<p>No Bar da Dona On\u00e7a, localizado no Centro de S\u00e3o Paulo, o picadinho de Janaina \u00e9 uma verdadeira obra-prima. O prato \u00e9 composto por carne macia envolta em um caldo aveludado, arroz soltinho, ovo frito e um tartar de banana que traz um equil\u00edbrio perfeito entre acidez e do\u00e7ura. <strong>Cada garfada proporciona uma experi\u00eancia sensorial \u00fanica<\/strong>, repleta de texturas e sabores.<\/p>\n<p>Janaina Torres, que foi eleita a melhor chef pelo 50 Best em 2024, \u00e9 reconhecida por sua capacidade de transformar pratos tradicionais em experi\u00eancias memor\u00e1veis. <strong>Ela fez do picadinho um s\u00edmbolo da cozinha de bar<\/strong>, onde a tradi\u00e7\u00e3o se encontra com a inova\u00e7\u00e3o. O Bar da Dona On\u00e7a \u00e9 um espa\u00e7o onde a gastronomia se torna uma celebra\u00e7\u00e3o da cultura paulistana.<\/p>\n<p>O Bar da Dona On\u00e7a est\u00e1 localizado no Edif\u00edcio Copan, na Avenida Ipiranga, 200, e funciona de segunda a s\u00e1bado, das 12h \u00e0s 23h, e aos domingos, das 12h \u00e0s 17h. Para mais informa\u00e7\u00f5es, o telefone de contato \u00e9 (11) 3257-2016.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O picadinho de carne, prato tradicional da culin\u00e1ria portuguesa, foi eleito o melhor de S\u00e3o Paulo pelo Pr\u00eamio Paladar 2025.<\/li>\n<li>A chef Janaina Torres, do Bar da Dona On\u00e7a, recebeu o pr\u00eamio na trilha Honra ao M\u00e9rito.<\/li>\n<li>O picadinho \u00e9 uma refei\u00e7\u00e3o que combina carne macia, caldo aveludado, arroz soltinho, ovo frito e tartar de banana.<\/li>\n<li>Janaina Torres \u00e9 reconhecida por reinventar pratos tradicionais e foi eleita a melhor chef pelo 50 Best em 2024.<\/li>\n<li>O Bar da Dona On\u00e7a est\u00e1 localizado no Edif\u00edcio Copan, na Avenida Ipiranga, 200, e funciona de segunda a s\u00e1bado, das 12h \u00e0s 23h, e aos domingos, das 12h \u00e0s 17h.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":173487,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Chef Janaina Torres conquista o Pr\u00eamio Paladar 2025 com seu picadinho, elevando a tradi\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria paulista a novos patamares.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-173456","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/173456","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=173456"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/173456\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/173487"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=173456"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=173456"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=173456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}