{"id":173543,"date":"2025-04-27T06:31:06","date_gmt":"2025-04-27T09:31:06","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/04\/27\/nupens-se-destaca-na-pesquisa-sobre-nutricao-e-saude-com-conceito-de-ultraprocessados\/"},"modified":"2025-04-27T06:31:06","modified_gmt":"2025-04-27T09:31:06","slug":"nupens-se-destaca-na-pesquisa-sobre-nutricao-e-saude-com-conceito-de-ultraprocessados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/04\/27\/nupens-se-destaca-na-pesquisa-sobre-nutricao-e-saude-com-conceito-de-ultraprocessados\/","title":{"rendered":"Nupens se destaca na pesquisa sobre nutri\u00e7\u00e3o e sa\u00fade com conceito de ultraprocessados"},"content":{"rendered":"<p>O Brasil enfrenta desafios na produ\u00e7\u00e3o cient\u00edfica, com resultados modestos e uma baixa taxa de estudos altamente citados. No entanto, o N\u00facleo de Pesquisas Epidemiol\u00f3gicas em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade (Nupens), da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP), se destaca nesse cen\u00e1rio. O n\u00facleo possui cinco de seus pesquisadores entre os mais citados do Brasil, segundo dados de 2024.<\/p>\n<p>O Nupens \u00e9 reconhecido por inova\u00e7\u00f5es significativas, como o conceito de <strong>ultraprocessados<\/strong>, que relaciona esses produtos a problemas de sa\u00fade cr\u00f4nicos, como a obesidade. A funda\u00e7\u00e3o do n\u00facleo ocorreu em mil novecentos e noventa, mas suas ra\u00edzes remontam \u00e0s pesquisas sobre desnutri\u00e7\u00e3o infantil da d\u00e9cada de 1970, lideradas por Carlos Monteiro e Maria Helena Ben\u00edcio.<\/p>\n<p><strong>A abertura para questionamentos e a colabora\u00e7\u00e3o<\/strong> s\u00e3o caracter\u00edsticas marcantes do Nupens. Os pesquisadores promovem um ambiente onde a hierarquia \u00e9 minimizada, permitindo que todos contribuam igualmente. A vice-coordenadora, Maria Laura Louzada, destaca que a liberdade para discutir ideias \u00e9 fundamental para o sucesso do grupo.<\/p>\n<p>O financiamento p\u00fablico e independente \u00e9 outro fator crucial para o desempenho do Nupens. Os pesquisadores mencionam o apoio de institui\u00e7\u00f5es como a Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado de S\u00e3o Paulo (Fapesp), que tem sido essencial desde a d\u00e9cada de 1970. O n\u00facleo evita financiamentos da ind\u00fastria aliment\u00edcia para garantir a integridade de suas pesquisas.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, o Nupens se destaca por responder a quest\u00f5es universais e por sua capacidade de inova\u00e7\u00e3o. O conceito de ultraprocessados foi formalizado em dois mil e nove, e desde ent\u00e3o, diversas pesquisas confirmaram sua rela\u00e7\u00e3o com o aumento da obesidade. O n\u00facleo tamb\u00e9m contribuiu para o &#8220;Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira&#8221;, publicado em dois mil e quatorze, refor\u00e7ando sua influ\u00eancia nas pol\u00edticas de sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Brasil tem dificuldades na produ\u00e7\u00e3o cient\u00edfica, com poucos estudos sendo bem citados. No entanto, o N\u00facleo de Pesquisas Epidemiol\u00f3gicas em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade (Nupens), da USP, se destaca, com cinco de seus pesquisadores entre os mais citados do pa\u00eds. O Nupens \u00e9 conhecido por inova\u00e7\u00f5es, como o conceito de ultraprocessados, que liga esses alimentos a problemas de sa\u00fade, como a obesidade. Criado em 1990, o n\u00facleo tem ra\u00edzes em pesquisas sobre desnutri\u00e7\u00e3o infantil dos anos 1970, lideradas por Carlos Monteiro e Maria Helena Ben\u00edcio. O ambiente do Nupens \u00e9 colaborativo, onde todos podem contribuir, e a vice-coordenadora, Maria Laura Louzada, ressalta a import\u00e2ncia da liberdade para discutir ideias. O financiamento p\u00fablico e independente \u00e9 essencial para o Nupens, que recebe apoio da Fapesp desde a d\u00e9cada de 1970 e evita recursos da ind\u00fastria aliment\u00edcia para manter a integridade das pesquisas. O conceito de ultraprocessados foi formalizado em 2009 e v\u00e1rias pesquisas confirmaram sua rela\u00e7\u00e3o com o aumento da obesidade. O Nupens tamb\u00e9m ajudou a criar o &#8220;Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira&#8221;, publicado em 2014, mostrando sua influ\u00eancia nas pol\u00edticas de sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Nupens, da USP, se destaca na pesquisa cient\u00edfica brasileira com inova\u00e7\u00f5es sobre ultraprocessados e cinco pesquisadores entre os mais citados do pa\u00eds.","footnotes":""},"categories":[12,28],"tags":[100],"class_list":["post-173543","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-saude-cotidiano","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/173543","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=173543"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/173543\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=173543"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=173543"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=173543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}