{"id":174232,"date":"2025-02-12T08:00:21","date_gmt":"2025-02-12T11:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/02\/12\/gorduras-boas-e-ruins-entenda-as-diferencas-entre-saturadas-e-insaturadas\/"},"modified":"2025-02-12T08:00:21","modified_gmt":"2025-02-12T11:00:21","slug":"gorduras-boas-e-ruins-entenda-as-diferencas-entre-saturadas-e-insaturadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/02\/12\/gorduras-boas-e-ruins-entenda-as-diferencas-entre-saturadas-e-insaturadas\/","title":{"rendered":"Gorduras boas e ruins: entenda as diferen\u00e7as entre saturadas e insaturadas"},"content":{"rendered":"<p>As gorduras, frequentemente vistas como vil\u00e3s da alimenta\u00e7\u00e3o, s\u00e3o, na verdade, nutrientes essenciais para o corpo humano. Elas n\u00e3o apenas fornecem energia, mas tamb\u00e9m desempenham pap\u00e9is cruciais em processos metab\u00f3licos. A Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) recomenda que as gorduras representem de <strong>15% a 30%<\/strong> das calorias di\u00e1rias, enquanto a Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC) sugere um limite de <strong>35%<\/strong>. \u00c9 fundamental incluir gorduras na dieta, mesmo em regimes de hipertrofia ou emagrecimento.<\/p>\n<p>As gorduras podem ser classificadas de v\u00e1rias maneiras, incluindo por origem (animal ou vegetal) e consist\u00eancia (s\u00f3lidas ou l\u00edquidas). A classifica\u00e7\u00e3o mais t\u00e9cnica considera a estrutura qu\u00edmica, distinguindo entre gorduras saturadas e insaturadas. As gorduras saturadas, que s\u00e3o s\u00f3lidas \u00e0 temperatura ambiente e presentes em alimentos como carnes e latic\u00ednios, devem ser consumidas com modera\u00e7\u00e3o, pois o excesso pode elevar o colesterol LDL, aumentando o risco de doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n<p>Por outro lado, as gorduras insaturadas, que s\u00e3o l\u00edquidas \u00e0 temperatura ambiente, s\u00e3o consideradas ben\u00e9ficas. Elas se dividem em monoinsaturadas e poli-insaturadas, encontradas em alimentos como azeite de oliva, abacate e peixes oleosos. Essas gorduras ajudam a regular o colesterol e t\u00eam propriedades anti-inflamat\u00f3rias, sendo associadas \u00e0 preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cr\u00f4nicas e \u00e0 manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade geral.<\/p>\n<p>As gorduras trans, frequentemente encontradas em alimentos ultraprocessados, s\u00e3o as mais prejudiciais \u00e0 sa\u00fade, podendo aumentar o colesterol ruim e contribuir para doen\u00e7as card\u00edacas e diabetes tipo 2. Especialistas recomendam a elimina\u00e7\u00e3o dessas gorduras da dieta, enquanto enfatizam a import\u00e2ncia do equil\u00edbrio no consumo de diferentes tipos de gordura. A quantidade consumida tamb\u00e9m \u00e9 crucial, pois alimentos ricos em gordura s\u00e3o cal\u00f3ricos e podem levar ao ganho de peso se ingeridos em excesso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>As gorduras, frequentemente vistas como vil\u00e3s da alimenta\u00e7\u00e3o, s\u00e3o, na verdade, nutrientes essenciais para o corpo humano. 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