{"id":174581,"date":"2025-05-19T12:04:42","date_gmt":"2025-05-19T15:04:42","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/05\/19\/embrapa-cria-embalagem-inteligente-que-muda-de-cor-para-indicar-alimentos-estragados\/"},"modified":"2025-05-19T12:04:42","modified_gmt":"2025-05-19T15:04:42","slug":"embrapa-cria-embalagem-inteligente-que-muda-de-cor-para-indicar-alimentos-estragados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/2025\/05\/19\/embrapa-cria-embalagem-inteligente-que-muda-de-cor-para-indicar-alimentos-estragados\/","title":{"rendered":"Embrapa cria embalagem inteligente que muda de cor para indicar alimentos estragados"},"content":{"rendered":"<p>Cientistas da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa) desenvolveram uma <strong>embalagem inteligente<\/strong> que muda de cor quando o alimento estraga. A tecnologia, que utiliza <strong>nanotecnologia<\/strong> e pigmentos naturais, foi inicialmente testada em peixes e agora est\u00e1 sendo validada para queijos.<\/p>\n<p>A embalagem \u00e9 feita de uma manta produzida com fios nanom\u00e9tricos de policaprolactona, um pol\u00edmero biodegrad\u00e1vel. O pigmento utilizado \u00e9 extra\u00eddo do repolho roxo, que muda de cor conforme o pH do alimento. <strong>Quando os alimentos se deterioram<\/strong>, o pH se altera, indicando que o consumo n\u00e3o \u00e9 recomendado. O pesquisador Josemar Gon\u00e7alves de Oliveira Filho destaca que a maioria das embalagens inteligentes no mercado ainda utiliza materiais sint\u00e9ticos e n\u00e3o biodegrad\u00e1veis.<\/p>\n<p>Os testes iniciais mostraram que, ao longo do tempo, a colora\u00e7\u00e3o roxa do pigmento se transforma em azulada, sinalizando a deteriora\u00e7\u00e3o do alimento. Atualmente, a Embrapa tamb\u00e9m est\u00e1 realizando estudos com queijo Minas frescal, que apresenta um perfil de deteriora\u00e7\u00e3o distinto. Oliveira Filho afirma que os resultados preliminares indicam que a tecnologia pode ser adaptada para diferentes tipos de alimentos.<\/p>\n<h3>Potencial e Sustentabilidade<\/h3>\n<p>O uso de <strong>nanotecnologia<\/strong> foi crucial para o desenvolvimento da embalagem, permitindo a cria\u00e7\u00e3o de um material sens\u00edvel e seguro. Os pesquisadores j\u00e1 iniciaram conversas com a ind\u00fastria para viabilizar testes e produ\u00e7\u00e3o em larga escala. A produ\u00e7\u00e3o de nanofibras normalmente \u00e9 cara, mas uma tecnologia desenvolvida pela Universidade Federal da Para\u00edba, chamada de fia\u00e7\u00e3o por sopro em solu\u00e7\u00e3o, promete baratear o processo.<\/p>\n<p>Al\u00e9m das embalagens, o laborat\u00f3rio da Embrapa Instrumenta\u00e7\u00e3o investe em biopol\u00edmeros e compostos naturais para avaliar o crescimento microbiano em cosm\u00e9ticos e desenvolver revestimentos comest\u00edveis que prolonguem a vida \u00fatil dos alimentos. Essas inova\u00e7\u00f5es visam n\u00e3o apenas a seguran\u00e7a alimentar, mas tamb\u00e9m a sustentabilidade, sem comprometer o meio ambiente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cientistas da Embrapa criaram uma embalagem inteligente que muda de cor quando o alimento estraga. Essa tecnologia usa nanotecnologia e pigmentos naturais, como antocianinas, que s\u00e3o encontrados em vegetais. A embalagem foi testada inicialmente em peixes e agora tamb\u00e9m est\u00e1 sendo adaptada para queijos. Quando o alimento est\u00e1 fresco, a embalagem \u00e9 roxa, mas muda para azul quando o pH indica que o alimento n\u00e3o est\u00e1 mais bom para consumo. A pesquisa mostra que essa tecnologia pode ser aplicada a v\u00e1rios tipos de alimentos, pois muitos deles mudam de acidez quando estragam. A produ\u00e7\u00e3o da embalagem utiliza um pol\u00edmero biodegrad\u00e1vel que \u00e9 seguro para a sa\u00fade. Al\u00e9m disso, a Embrapa est\u00e1 explorando outras aplica\u00e7\u00f5es, como o uso de biopol\u00edmeros para monitorar a qualidade de cosm\u00e9ticos e desenvolver revestimentos comest\u00edveis para aumentar a durabilidade dos alimentos, sempre com foco na sustentabilidade.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Embrapa inova com embalagem que muda de cor ao detectar alimentos estragados, utilizando nanotecnologia e pigmentos naturais.","footnotes":""},"categories":[12],"tags":[100],"class_list":["post-174581","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/174581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=174581"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/174581\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=174581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=174581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=174581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}