{"id":174769,"date":"2025-01-24T14:46:07","date_gmt":"2025-01-24T17:46:07","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/01\/24\/descubra-se-e-seguro-consumir-alimentos-mofados-e-as-orientacoes-de-uma-nutricionista\/"},"modified":"2025-01-24T14:46:07","modified_gmt":"2025-01-24T17:46:07","slug":"descubra-se-e-seguro-consumir-alimentos-mofados-e-as-orientacoes-de-uma-nutricionista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/01\/24\/descubra-se-e-seguro-consumir-alimentos-mofados-e-as-orientacoes-de-uma-nutricionista\/","title":{"rendered":"Descubra se \u00e9 seguro consumir alimentos mofados e as orienta\u00e7\u00f5es de uma nutricionista"},"content":{"rendered":"<p>O mofo em alimentos \u00e9 um problema comum que gera d\u00favidas sobre o que fazer. Especialistas, como a nutricionista Priscilla Primi, afirmam que, ao identificar mofo, o ideal \u00e9 <strong>descartar todo o alimento<\/strong>. Isso se aplica a p\u00e3es, frutas, legumes e queijos, pois a presen\u00e7a de mofo indica uma prolifera\u00e7\u00e3o de fungos que pode n\u00e3o ser vis\u00edvel. Mesmo que o alimento esteja dentro do prazo de validade, o mofo representa um risco \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n<p>No caso de frutas grandes, como o mam\u00e3o, \u00e9 poss\u00edvel remover a parte mofada e verificar o interior. Se estiver em boas condi\u00e7\u00f5es, a fruta pode ser consumida. Entretanto, frutas menores, como morangos e laranjas, devem ser descartadas, pois n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel determinar a extens\u00e3o da contamina\u00e7\u00e3o. Quanto aos queijos, a situa\u00e7\u00e3o \u00e9 mais complexa, pois alguns, como o gorgonzola, t\u00eam mofo como parte de sua composi\u00e7\u00e3o. No entanto, \u00e9 essencial respeitar o prazo de validade e observar altera\u00e7\u00f5es na apar\u00eancia e no odor.<\/p>\n<p>Primi recomenda que queijos frescos, que apresentam colora\u00e7\u00e3o esverdeada e textura viscosa, sejam descartados. Para evitar contamina\u00e7\u00f5es, a melhor pr\u00e1tica \u00e9 armazenar esses produtos na geladeira ou congel\u00e1-los. O p\u00e3o de fermenta\u00e7\u00e3o natural, que mofar\u00e1 mais rapidamente, pode ser fatiado e congelado, sendo aquecido antes do consumo. Al\u00e9m disso, para produtos como molho de tomate, uma dica \u00e9 transferir o restante para um vidro e cobrir com azeite, criando uma barreira contra o oxig\u00eanio.<\/p>\n<p>A nutricionista tamb\u00e9m sugere comprar alimentos em quantidades menores para evitar desperd\u00edcios e garantir que sejam consumidos dentro do prazo de validade. A aten\u00e7\u00e3o \u00e0 conserva\u00e7\u00e3o e ao armazenamento adequado \u00e9 fundamental para manter a seguran\u00e7a alimentar e evitar problemas de sa\u00fade relacionados ao consumo de alimentos mofados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O mofo em alimentos \u00e9 um problema comum que gera d\u00favidas sobre o que fazer. Especialistas, como a nutricionista Priscilla Primi, afirmam que, ao identificar mofo, o ideal \u00e9 descartar todo o alimento. Isso se aplica a p\u00e3es, frutas, legumes e queijos, pois a presen\u00e7a de mofo indica uma prolifera\u00e7\u00e3o de fungos que pode n\u00e3o [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"- A nutricionista Priscilla Primi recomenda descartar alimentos mofados inteiros, pois os fungos se espalham invisivelmente.  \n- Frutas grandes podem ser consumidas ap\u00f3s cortar a parte mofada, mas frutas pequenas devem ser descartadas.  \n- Queijos com mofo devem ser avaliados quanto \u00e0 validade e apar\u00eancia; queijos frescos mofados precisam ser descartados.  \n- Armazenar alimentos na geladeira ou congelador ajuda a prevenir o mofo e a contamina\u00e7\u00e3o.  \n- Dicas pr\u00e1ticas incluem transferir molhos para potes herm\u00e9ticos e comprar em quantidades menores para evitar desperd\u00edcio.","footnotes":""},"categories":[12,28],"tags":[100],"class_list":["post-174769","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-saude-cotidiano","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/174769","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=174769"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/174769\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=174769"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=174769"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=174769"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}