{"id":17559,"date":"2025-01-27T03:30:25","date_gmt":"2025-01-27T06:30:25","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/01\/27\/novidades-gastronomicas-em-copacabana-peruano-sabor-peruano-e-koral-ampliam-ofertas\/"},"modified":"2025-01-27T03:30:25","modified_gmt":"2025-01-27T06:30:25","slug":"novidades-gastronomicas-em-copacabana-peruano-sabor-peruano-e-koral-ampliam-ofertas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/01\/27\/novidades-gastronomicas-em-copacabana-peruano-sabor-peruano-e-koral-ampliam-ofertas\/","title":{"rendered":"Novidades gastron\u00f4micas em Copacabana: peruano Sabor Peruano e Koral ampliam ofertas"},"content":{"rendered":"<p>O chef peruano <strong>Pablo Salcedo<\/strong>, que atua na Lapa h\u00e1 seis anos, expandiu seu restaurante <strong>Sabor Peruano en Rio<\/strong> para <strong>Aires Saldanha<\/strong>, em Copacabana. Entre os pratos mais populares est\u00e3o as <strong>\u201ccausas\u201d<\/strong>, um cl\u00e1ssico peruano feito de pur\u00ea de batata com diversos recheios. O barman <strong>Pablo Torres<\/strong> tamb\u00e9m se destaca com drinques \u00e0 base de pisco, como o macerado de morango, ch\u00e1 de hibisco, lim\u00e3o e canela, que ele descreve como \u201c<strong>espetacular<\/strong>\u201d.<\/p>\n<p>Em Ipanema, o restaurante <strong>Koral<\/strong>, do chef <strong>Pedro Coronha<\/strong>, completou um ano e agora aumentou sua capacidade com um novo deque na cal\u00e7ada, que acomoda mais 20 pessoas, totalizando <strong>119 lugares<\/strong>. Al\u00e9m disso, o Koral passar\u00e1 a abrir tamb\u00e9m \u00e0s segundas-feiras para o jantar, uma novidade bem recebida pelos clientes.<\/p>\n<p>O chef <strong>Marcelo Massena<\/strong>, com duas d\u00e9cadas de experi\u00eancia em confeitaria sem gl\u00faten e lactose, inaugurou a <strong>Sem Culpa<\/strong> no Largo do Machado. O novo espa\u00e7o oferece uma variedade de doces, como <strong>paris brest<\/strong> e <strong>red velvet<\/strong>, al\u00e9m de p\u00e3es e pizzas de fermenta\u00e7\u00e3o natural, seguindo a proposta de refei\u00e7\u00f5es leves e saud\u00e1veis.<\/p>\n<p>Essas novas adi\u00e7\u00f5es \u00e0 cena gastron\u00f4mica carioca refletem a diversidade e a inova\u00e7\u00e3o que os chefs est\u00e3o trazendo para a cidade, com op\u00e7\u00f5es que v\u00e3o desde a culin\u00e1ria peruana at\u00e9 confeitaria especializada e refei\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O chef peruano Pablo Salcedo, que atua na Lapa h\u00e1 seis anos, expandiu seu restaurante Sabor Peruano en Rio para Aires Saldanha, em Copacabana. Entre os pratos mais populares est\u00e3o as \u201ccausas\u201d, um cl\u00e1ssico peruano feito de pur\u00ea de batata com diversos recheios. O barman Pablo Torres tamb\u00e9m se destaca com drinques \u00e0 base de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"- O chef peruano Pablo Salcedo expandiu o Sabor Peruano para Copacabana.\n- O Koral, em Ipanema, agora possui um deque para 20 pessoas a mais.\n- O Koral tamb\u00e9m abrir\u00e1 \u00e0s segundas-feiras para jantar, aumentando a conveni\u00eancia.\n- Marcelo Massena lan\u00e7ou a Sem Culpa, focada em confeitaria sem gl\u00faten e lactose.\n- Massena oferece p\u00e3es, pizzas e doces com fermenta\u00e7\u00e3o natural e \"slow sugar\".","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-17559","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/17559","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=17559"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/17559\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=17559"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=17559"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=17559"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}