{"id":178687,"date":"2025-08-13T04:20:35","date_gmt":"2025-08-13T07:20:35","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/13\/cha-japones-promete-substituir-o-matcha-e-conquistar-o-paladar-brasileiro\/"},"modified":"2025-08-13T04:20:35","modified_gmt":"2025-08-13T07:20:35","slug":"cha-japones-promete-substituir-o-matcha-e-conquistar-o-paladar-brasileiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/08\/13\/cha-japones-promete-substituir-o-matcha-e-conquistar-o-paladar-brasileiro\/","title":{"rendered":"Ch\u00e1 japon\u00eas promete substituir o matcha e conquistar o paladar brasileiro"},"content":{"rendered":"

O matcha<\/strong>, ch\u00e1-verde japon\u00eas em p\u00f3, tem conquistado o mundo com seu alto teor de antioxidantes, resultando em uma escassez global do produto. No Brasil, a demanda cresce rapidamente, impulsionada pela popularidade nas redes sociais. Contudo, uma nova alternativa est\u00e1 emergindo: o hojicha<\/strong>, um ch\u00e1-verde japon\u00eas torrado que promete conquistar os paladares brasileiros.<\/p>\n

O hojicha \u00e9 produzido a partir de folhas de ch\u00e1-verde, como bancha e sencha, que s\u00e3o torradas em alta temperatura, resultando em uma cor castanho-avermelhada. Segundo a nutricionista L\u00edgia Fernandes, o hojicha apresenta um sabor mais doce e tostado, com notas terrosas e nuances de noz e caramelo. Diferente do matcha, o hojicha tem baixo teor de cafe\u00edna<\/strong>, tornando-se uma op\u00e7\u00e3o ideal para consumo noturno ou para pessoas sens\u00edveis a essa subst\u00e2ncia.<\/p>\n

Al\u00e9m de seu sabor distinto, o hojicha mant\u00e9m compostos antioxidantes, como catequinas e polifen\u00f3is, embora em menor concentra\u00e7\u00e3o que o matcha. A presen\u00e7a de L-teanina, um amino\u00e1cido associado ao relaxamento e \u00e0 concentra\u00e7\u00e3o, tamb\u00e9m \u00e9 um atrativo. Por ser menos \u00e1cido, \u00e9 mais suave para o est\u00f4mago, sendo recomendado para quem tem sensibilidade g\u00e1strica.<\/p>\n

Crescimento do Mercado de Ch\u00e1s<\/h3>\n

O consumo de ch\u00e1s no Brasil tem aumentado significativamente. Dados da Euromonitor indicam um crescimento de 25% entre 2013 e 2020<\/strong>, quase o dobro da m\u00e9dia mundial. A expectativa \u00e9 que o mercado de ch\u00e1s cres\u00e7a 43% entre 2019 e 2023<\/strong>, alcan\u00e7ando R$ 1,5 bilh\u00e3o. Essa expans\u00e3o \u00e9 impulsionada pela busca por bebidas saud\u00e1veis, com baixo teor cal\u00f3rico e sem a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

O ch\u00e1 \u00e9 a segunda bebida mais consumida no mundo, atr\u00e1s apenas da \u00e1gua. O mercado de ch\u00e1s premium, que inclui op\u00e7\u00f5es de folhas soltas, est\u00e1 ganhando destaque, embora ainda represente uma fatia pequena do total. Carla Saueressig, charista e propriet\u00e1ria da A Loja do Ch\u00e1, ressalta que o p\u00fablico est\u00e1 come\u00e7ando a perceber a complexidade e os sabores variados que os ch\u00e1s podem oferecer.<\/p>\n

Assim como o matcha, o hojicha pode ser apreciado quente ou gelado, em diversas prepara\u00e7\u00f5es, incluindo bebidas e sobremesas. Com o aumento do interesse por ch\u00e1s de qualidade, o hojicha pode se firmar como uma alternativa vi\u00e1vel e saborosa no mercado brasileiro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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  • O matcha, ch\u00e1-verde japon\u00eas em p\u00f3, \u00e9 conhecido por seu alto teor de antioxidantes e est\u00e1 em escassez global devido \u00e0 crescente demanda, especialmente no Brasil.<\/li>\n
  • O hojicha, ch\u00e1-verde japon\u00eas torrado, surge como uma alternativa, com sabor doce e tostado, e baixo teor de cafe\u00edna, ideal para consumo noturno.<\/li>\n
  • O hojicha mant\u00e9m compostos antioxidantes, como catequinas e polifen\u00f3is, al\u00e9m de L-teanina, que ajuda na concentra\u00e7\u00e3o e relaxamento.<\/li>\n
  • O consumo de ch\u00e1s no Brasil cresceu 25% entre 2013 e 2020, e espera-se um aumento de 43% entre 2019 e 2023, alcan\u00e7ando R$ 1,5 bilh\u00e3o.<\/li>\n
  • O mercado de ch\u00e1s premium est\u00e1 em ascens\u00e3o, com o p\u00fablico cada vez mais interessado em explorar a diversidade de sabores.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":178716,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"O hojicha surge como alternativa ao matcha, atraindo consumidores brasileiros em meio ao crescimento do mercado de ch\u00e1s saud\u00e1veis","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,97,94,123,86,95],"class_list":["post-178687","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-curiosidades","tag-economia","tag-esportes-individuais","tag-internet","tag-redes-sociais"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/178687","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=178687"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/178687\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/178716"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=178687"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=178687"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=178687"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}