{"id":178873,"date":"2025-01-19T01:20:00","date_gmt":"2025-01-19T04:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/01\/19\/industria-de-ultraprocessados-ignora-responsabilidade-e-transfere-culpa-ao-consumidor\/"},"modified":"2025-01-19T01:20:00","modified_gmt":"2025-01-19T04:20:00","slug":"industria-de-ultraprocessados-ignora-responsabilidade-e-transfere-culpa-ao-consumidor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/01\/19\/industria-de-ultraprocessados-ignora-responsabilidade-e-transfere-culpa-ao-consumidor\/","title":{"rendered":"Ind\u00fastria de ultraprocessados ignora responsabilidade e transfere culpa ao consumidor"},"content":{"rendered":"

Os ultraprocessados<\/strong> s\u00e3o definidos como prepara\u00e7\u00f5es industriais que n\u00e3o devem ser consideradas como alimentos, mas sim como produtos que estimulam o apetite de maneira artificial. Exemplos incluem nuggets<\/strong>, pizzas<\/strong>, hamburgueres<\/strong> e cereais<\/strong>. O autor Michael Moss, em seu livro “Adictos a la Comida Basura”, destaca que as empresas t\u00eam aumentado intencionalmente os n\u00edveis de sal<\/strong>, a\u00e7\u00facar<\/strong> e gordura<\/strong> para torn\u00e1-los mais viciantes. Um estudo de 2019 revelou que esses produtos representam 70%<\/strong> da dieta m\u00e9dia dos americanos, correlacionando seu aumento com o crescimento de doen\u00e7as como obesidade<\/strong>, diabetes tipo 2<\/strong> e c\u00e2ncer de c\u00f3lon<\/strong>.<\/p>\n

Diversos pa\u00edses t\u00eam implementado legisla\u00e7\u00f5es para limitar o consumo de ultraprocessados, mas sem sucesso significativo. Um estudo publicado na revista Nature Food<\/strong> analisou 417 medidas<\/strong> em 105 pa\u00edses<\/strong>, incluindo a Espanha, e concluiu que 85,9%<\/strong> das interven\u00e7\u00f5es focam em modificar o ambiente alimentar, como medidas informativas. Na Espanha, o uso do sem\u00e1foro nutricional<\/strong> desde 2018 \u00e9 um exemplo. No entanto, a maioria das a\u00e7\u00f5es depende de acordos volunt\u00e1rios com as empresas, sem abordar os fatores econ\u00f4micos e pol\u00edticos que impulsionam a produ\u00e7\u00e3o desses alimentos.<\/p>\n

A Ag\u00eancia da ONU para a Alimenta\u00e7\u00e3o<\/strong> alertou que a globaliza\u00e7\u00e3o tem exacerbado o problema dos ultraprocessados, com a obesidade mundial quase dobrando nos \u00faltimos 20 anos. Em supermercados, seis em cada dez produtos<\/strong> s\u00e3o ultraprocessados, e a publicidade e o estilo de vida acelerado contribuem para essa realidade. Embora as advert\u00eancias nos r\u00f3tulos tenham aumentado, um estudo da Cochrane<\/strong> mostrou que a informa\u00e7\u00e3o cal\u00f3rica teve um impacto modesto na mudan\u00e7a de h\u00e1bitos alimentares na Inglaterra, com uma redu\u00e7\u00e3o m\u00e9dia de apenas 1,8%<\/strong> nas calorias consumidas.<\/p>\n

A especialista Tanita Northcott<\/strong> ressalta que a regula\u00e7\u00e3o deve ir al\u00e9m da responsabilidade individual e focar na ind\u00fastria, comparando a situa\u00e7\u00e3o atual com as primeiras medidas contra o tabaco. Um estudo de 2024 revelou que grandes empresas de alimentos, como Nestl\u00e9<\/strong> e Coca-Cola<\/strong>, exercem influ\u00eancia significativa nas pol\u00edticas alimentares. Northcott enfatiza que, para combater o dom\u00ednio dos ultraprocessados, \u00e9 necess\u00e1rio implementar pol\u00edticas sist\u00eamicas que abordem as pr\u00e1ticas da ind\u00fastria, assim como foi feito com o tabaco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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