{"id":180068,"date":"2025-07-15T04:30:30","date_gmt":"2025-07-15T07:30:30","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/07\/15\/chef-adejoke-bakare-se-torna-a-primeira-mulher-preta-a-receber-premio-michelin\/"},"modified":"2025-07-15T04:30:30","modified_gmt":"2025-07-15T07:30:30","slug":"chef-adejoke-bakare-se-torna-a-primeira-mulher-preta-a-receber-premio-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/educacao\/2025\/07\/15\/chef-adejoke-bakare-se-torna-a-primeira-mulher-preta-a-receber-premio-michelin\/","title":{"rendered":"Chef Adejok\u00e9 Bakar\u00e9 se torna a primeira mulher preta a receber pr\u00eamio Michelin"},"content":{"rendered":"

A chef Adejok\u00e9 Bakar\u00e9<\/strong>, reconhecida por sua conex\u00e3o com a culin\u00e1ria nigeriana, fez hist\u00f3ria ao se tornar a primeira mulher preta a ganhar uma estrela Michelin em Londres<\/strong>. Em 2023, Bakar\u00e9 transferiu seu restaurante, Chishuru<\/strong>, para o Centro de Londres, onde celebrou sua heran\u00e7a culin\u00e1ria.<\/p>\n

O nome Chishuru<\/strong>, que significa “comer silenciosamente” na l\u00edngua Hausa, reflete a experi\u00eancia gastron\u00f4mica que a chef deseja proporcionar. Nascida na Nig\u00e9ria, Bakar\u00e9 come\u00e7ou sua trajet\u00f3ria na cozinha da av\u00f3, vendendo “fish and chips” para financiar seus estudos em Bioci\u00eancias. Ao se mudar para Londres, ela come\u00e7ou a vender tortas e akar\u00e1 em uma van, sonhando em abrir seu pr\u00f3prio restaurante.<\/p>\n

A oportunidade surgiu quando Bakar\u00e9 venceu uma competi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria que lhe garantiu uma pop-up em Brixton Village. O sucesso da pop-up, elogiada pelo cr\u00edtico Jay Rayner, levou \u00e0 abertura de um restaurante permanente. Apesar das dificuldades enfrentadas, incluindo preconceito na busca por um espa\u00e7o, Bakar\u00e9 perseverou. “Quero inspirar outras mulheres”, afirmou.<\/p>\n

Reconhecimento e Influ\u00eancia<\/h3>\n

Em seu novo espa\u00e7o, a chef busca refletir suas ra\u00edzes iorub\u00e1s e igbos, combinando t\u00e9cnicas profissionais com sabores tradicionais. O prato mais antigo do menu \u00e9 o ekurut<\/strong>, um bolo de sementes de melancia com pesto de sementes de ab\u00f3bora. Recentemente, Bakar\u00e9 visitou o Brasil a convite da chef Helena Rizzo, onde notou semelhan\u00e7as entre os ingredientes utilizados nas culin\u00e1rias brasileira e nigeriana, como feij\u00e3o-fradinho e mandioca.<\/p>\n

De volta a Londres, Bakar\u00e9 trouxe na mala ingredientes como tucupi e cupua\u00e7u<\/strong>, reafirmando sua conex\u00e3o com suas origens. Sua trajet\u00f3ria \u00e9 um exemplo de supera\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o, destacando a import\u00e2ncia da diversidade na gastronomia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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  • A chef Adejok\u00e9 Bakar\u00e9 se tornou a primeira mulher preta a ganhar uma estrela Michelin em Londres.<\/li>\n
  • Em 2023, ela transferiu seu restaurante Chishuru para o Centro de Londres.<\/li>\n
  • O nome Chishuru significa “comer silenciosamente” na l\u00edngua Hausa.<\/li>\n
  • Bakar\u00e9 come\u00e7ou sua carreira na cozinha da av\u00f3 e vendeu tortas e akar\u00e1 em uma van antes de abrir o restaurante.<\/li>\n
  • Ela busca refletir suas ra\u00edzes culturais no card\u00e1pio, trazendo ingredientes da Nig\u00e9ria e do Brasil.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":180089,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"A chef Adejok\u00e9 Bakar\u00e9, pioneira na gastronomia, traz sabores nigerianos ao Centro de Londres e inspira novas gera\u00e7\u00f5es com sua trajet\u00f3ria.","footnotes":""},"categories":[40,1],"tags":[140,214,138,102,151,152],"class_list":["post-180068","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educacao","category-noticias","tag-alimentacao","tag-beisebol","tag-cinema","tag-conflitos","tag-diplomacia","tag-eleicoes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/180068","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=180068"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/180068\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/180089"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=180068"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=180068"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=180068"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}