{"id":184027,"date":"2025-07-22T07:01:13","date_gmt":"2025-07-22T10:01:13","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/07\/22\/brasil-vive-revolucao-queijeira-com-lancamento-de-livro-de-tiago-dardeau\/"},"modified":"2025-07-22T07:01:13","modified_gmt":"2025-07-22T10:01:13","slug":"brasil-vive-revolucao-queijeira-com-lancamento-de-livro-de-tiago-dardeau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2025\/07\/22\/brasil-vive-revolucao-queijeira-com-lancamento-de-livro-de-tiago-dardeau\/","title":{"rendered":"Brasil vive revolu\u00e7\u00e3o queijeira com lan\u00e7amento de livro de Tiago Dardeau"},"content":{"rendered":"<p>Os queijos artesanais ganham destaque no Brasil, refletindo um crescente interesse cultural e gastron\u00f4mico. O pesquisador Tiago Dardeau lan\u00e7a seu livro <strong>&#8220;Queijarias artesanais do Brasil&#8221;<\/strong> nesta quarta-feira, \u00e0s 19h, na Cave Nacional, em Botafogo. A obra mapeia <strong>213 queijarias<\/strong>, apresentando detalhes como volume de produ\u00e7\u00e3o, tipos de receitas, leite utilizado, certifica\u00e7\u00f5es e perfis dos produtores.<\/p>\n<p>Dardeau destaca que o pa\u00eds vive uma <strong>revolu\u00e7\u00e3o queijeira<\/strong>, com a redescoberta de produtores artesanais e o surgimento de novas queijarias. Ele afirma que <strong>visitar as fazendas e lojas especializadas<\/strong> \u00e9 a melhor forma de descobrir esses tesouros. O livro, com mais de <strong>350 p\u00e1ginas<\/strong>, \u00e9 voltado para entusiastas, profissionais e curiosos que desejam explorar o universo dos queijos.<\/p>\n<p>Al\u00e9m de mapear as queijarias, a obra tamb\u00e9m faz um passeio pela hist\u00f3ria do queijo no Brasil, abordando fatos que contribu\u00edram para a valoriza\u00e7\u00e3o dos queijos artesanais. Dardeau revela t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o e an\u00e1lise sensorial, enriquecendo o conhecimento sobre o tema. O livro est\u00e1 dispon\u00edvel por <strong>R$ 129<\/strong> e pode ser adquirido online. A Cave Nacional est\u00e1 localizada na Rua Dezenove de Fevereiro, 151, Botafogo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Tiago Dardeau lan\u00e7ar\u00e1 o livro &#8220;Queijarias artesanais do Brasil&#8221; nesta quarta-feira, \u00e0s 19h, na Cave Nacional, em Botafogo.<\/li>\n<li>A obra mapeia 213 queijarias, detalhando volume de produ\u00e7\u00e3o, tipos de receitas, leite utilizado, certifica\u00e7\u00f5es e perfis dos produtores.<\/li>\n<li>Dardeau menciona uma revolu\u00e7\u00e3o queijeira no Brasil, com a redescoberta de produtores artesanais e novas queijarias.<\/li>\n<li>O livro, com mais de 350 p\u00e1ginas, \u00e9 destinado a entusiastas, profissionais e curiosos sobre queijos.<\/li>\n<li>O pre\u00e7o do livro \u00e9 R$ 129 e est\u00e1 dispon\u00edvel para compra online.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":184053,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Tiago Dardeau apresenta seu livro sobre queijarias artesanais do Brasil, revelando a riqueza cultural e t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o do setor.","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[140,173,110,138,111,161],"class_list":["post-184027","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-beleza","tag-biblia","tag-cinema","tag-evangelho","tag-fofocas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/184027","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=184027"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/184027\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/184053"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=184027"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=184027"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=184027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}