{"id":185063,"date":"2025-01-31T11:42:36","date_gmt":"2025-01-31T14:42:36","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/01\/31\/descubra-por-que-a-casca-das-frutas-pode-ser-a-parte-mais-nutritiva-e-saborosa\/"},"modified":"2025-01-31T11:42:36","modified_gmt":"2025-01-31T14:42:36","slug":"descubra-por-que-a-casca-das-frutas-pode-ser-a-parte-mais-nutritiva-e-saborosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/01\/31\/descubra-por-que-a-casca-das-frutas-pode-ser-a-parte-mais-nutritiva-e-saborosa\/","title":{"rendered":"Descubra por que a casca das frutas pode ser a parte mais nutritiva e saborosa"},"content":{"rendered":"<p>Descartar a casca da banana \u00e9 um desperd\u00edcio, j\u00e1 que ela representa cerca de um ter\u00e7o do peso da fruta e \u00e9 comest\u00edvel, contendo nutrientes valiosos. O mesmo se aplica a outras frutas, como as laranjas, cuja casca comp\u00f5e aproximadamente 20% do total. Em 2018, foram geradas cerca de <strong>15,1 milh\u00f5es de toneladas<\/strong> de cascas de laranja, o que equivale ao peso de <strong>80 mil baleias-azuis<\/strong>. Globalmente, um ter\u00e7o dos alimentos produzidos \u00e9 perdido ou desperdi\u00e7ado, resultando em <strong>1,3 bilh\u00e3o de toneladas<\/strong> por ano, contribuindo com <strong>8% das emiss\u00f5es globais<\/strong> de gases do efeito estufa.<\/p>\n<p>A ind\u00fastria aliment\u00edcia est\u00e1 cada vez mais interessada em aproveitar os nutrientes das cascas, e existem maneiras de utiliz\u00e1-las em casa. Por exemplo, a casca de laranja pode ser transformada em geleia, embora o processo exija tempo e paci\u00eancia. Uma receita simples requer <strong>1,3 kg de laranja azeda<\/strong>, suco de dois lim\u00f5es e <strong>2,3 kg de a\u00e7\u00facar<\/strong>. O resultado pode ser uma geleia saborosa, que tamb\u00e9m pode ser utilizada em outras prepara\u00e7\u00f5es, como iogurte.<\/p>\n<p>Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 o tepache, uma bebida fermentada feita com casca de abacaxi, que \u00e9 rica em probi\u00f3ticos. A receita envolve misturar cascas de abacaxi com \u00e1gua e a\u00e7\u00facar, deixando fermentar por um dia. A casca de gengibre, que possui propriedades ben\u00e9ficas, pode ser utilizada em caldos ou at\u00e9 mesmo em ch\u00e1s. J\u00e1 a casca de ab\u00f3bora-menina \u00e9 comest\u00edvel e pode ser torrada junto com as sementes, criando um lanche saud\u00e1vel.<\/p>\n<p>Por fim, a casca de cebola, rica em flavonoides, pode ser utilizada para tingir tecidos. O processo envolve ferver as cascas em \u00e1gua e mergulhar o tecido na solu\u00e7\u00e3o resultante. Essas pr\u00e1ticas n\u00e3o apenas reduzem o desperd\u00edcio, mas tamb\u00e9m oferecem novas formas de aproveitar os alimentos de maneira criativa e sustent\u00e1vel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descartar a casca da banana \u00e9 um desperd\u00edcio, j\u00e1 que ela representa cerca de um ter\u00e7o do peso da fruta e \u00e9 comest\u00edvel, contendo nutrientes valiosos. O mesmo se aplica a outras frutas, como as laranjas, cuja casca comp\u00f5e aproximadamente 20% do total. 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