{"id":186457,"date":"2025-08-26T07:14:18","date_gmt":"2025-08-26T10:14:18","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/26\/premio-paladar-revela-os-melhores-bares-e-restaurantes-de-sao-paulo-em-2023\/"},"modified":"2025-08-26T07:14:18","modified_gmt":"2025-08-26T10:14:18","slug":"premio-paladar-revela-os-melhores-bares-e-restaurantes-de-sao-paulo-em-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/08\/26\/premio-paladar-revela-os-melhores-bares-e-restaurantes-de-sao-paulo-em-2023\/","title":{"rendered":"Pr\u00eamio Paladar revela os melhores bares e restaurantes de S\u00e3o Paulo em 2025"},"content":{"rendered":"

A gastronomia paulistana<\/strong> foi celebrada na cerim\u00f4nia do Pr\u00eamio Paladar 2025<\/strong>, realizada na noite de segunda-feira, 25, no hotel Rosewood. O restaurante Tuju<\/strong>, sob a dire\u00e7\u00e3o de Ivan Ralston, foi eleito o melhor da cidade, enquanto o bar Tan Tan<\/strong> se destacou na categoria de coquetelaria.<\/p>\n

O evento, que comemorou os 20 anos do Pr\u00eamio, reuniu figuras importantes do setor, como o prefeito de S\u00e3o Paulo, Ricardo Nunes<\/strong>, e o CEO do Estad\u00e3o, Erick Bretas<\/strong>. A apresenta\u00e7\u00e3o ficou a cargo de Lucas Corazza<\/strong> e Larissa Janu\u00e1rio<\/strong>, com um show de encerramento da cantora Paula Lima<\/strong>.<\/p>\n

Destaques da Premia\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

O ranking de restaurantes trouxe nomes renomados, com Fame<\/strong> em segundo lugar, Man\u00ed<\/strong> em terceiro e Evvai<\/strong> em quarto. O ic\u00f4nico D.O.M.<\/strong>, de Alex Atala, ficou em quinto, seguido por A Casa do Porco<\/strong>. O top 10 inclui ainda Cepa<\/strong>, Ai\u00f4<\/strong>, Mocot\u00f3<\/strong> e Clandestina<\/strong>.<\/p>\n

Na categoria de bares, o Tan Tan<\/strong> liderou, seguido pelo Liquor Store<\/strong> e Picco<\/strong>. O Boca de Ouro<\/strong>, famoso pelo drinque Macuna\u00edma<\/strong>, ficou em quarto lugar. A lista de premiados inclui ainda Caled\u00f4nia<\/strong>, Ex\u00edmia<\/strong>, The Punch<\/strong>, Baretto<\/strong> e SubAstor – Vila<\/strong>.<\/p>\n

Homenagens e Reconhecimentos<\/h3>\n

Al\u00e9m das categorias principais, o evento homenageou profissionais e estabelecimentos com o Honra ao M\u00e9rito<\/strong>. Entre os destaques est\u00e3o o drinque Macuna\u00edma<\/strong> do Bar Boca de Ouro e o bolinho de carne do Bar Luiz Fernandes. As sommeli\u00e8res Daniela Bravin<\/strong> e C\u00e1ssia Campos<\/strong>, o confeiteiro Rafael Aoki<\/strong>, e a chef Helena Rizzo<\/strong>, reconhecida como Chef dos 20 Anos, tamb\u00e9m foram homenageados.<\/p>\n

Vinte jurados especializados avaliaram os estabelecimentos com base em crit\u00e9rios como habilidade de prepara\u00e7\u00e3o e excel\u00eancia do servi\u00e7o. O processo de vota\u00e7\u00e3o foi auditado pela FIA Business School<\/strong>, garantindo a integridade da premia\u00e7\u00e3o. A cerim\u00f4nia foi transmitida ao vivo nas plataformas digitais do Paladar e do Estad\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \n
  • O Pr\u00eamio Paladar 2025 reconheceu a excel\u00eancia da gastronomia em S\u00e3o Paulo na noite de segunda-feira, 25, no hotel Rosewood.<\/li>\n
  • O restaurante Tuju, dirigido por Ivan Ralston, foi eleito o melhor da cidade.<\/li>\n
  • O bar Tan Tan se destacou na categoria de coquetelaria.<\/li>\n
  • O evento comemorou 20 anos do Pr\u00eamio e contou com a presen\u00e7a de figuras como o prefeito de S\u00e3o Paulo, Ricardo Nunes, e o CEO do Estad\u00e3o, Erick Bretas.<\/li>\n
  • Vinte jurados avaliaram os estabelecimentos, e a vota\u00e7\u00e3o foi auditada pela FIA Business School.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":186516,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"O Pr\u00eamio Paladar 2025 destacou a criatividade e excel\u00eancia na gastronomia de S\u00e3o Paulo, celebrando 20 anos de reconhecimento ao setor.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[102,97,136,144],"class_list":["post-186457","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-conflitos","tag-curiosidades","tag-famosos","tag-festivais"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/186457","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=186457"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/186457\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/186516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=186457"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=186457"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=186457"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}