{"id":186732,"date":"2025-08-16T18:22:34","date_gmt":"2025-08-16T21:22:34","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/16\/alex-atala-destaca-corte-de-frango-inusitado-em-receita-saborosa-e-pratica\/"},"modified":"2025-08-16T18:22:34","modified_gmt":"2025-08-16T21:22:34","slug":"alex-atala-destaca-corte-de-frango-inusitado-em-receita-saborosa-e-pratica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/08\/16\/alex-atala-destaca-corte-de-frango-inusitado-em-receita-saborosa-e-pratica\/","title":{"rendered":"Alex Atala destaca corte de frango inusitado em receita saborosa e pr\u00e1tica"},"content":{"rendered":"<p>No mais recente epis\u00f3dio do programa <strong>Cozinha de Alto N\u00edvel<\/strong>, a chef Regina Tchelly desafiou o renomado chef Alex Atala a criar um prato que aproveitasse integralmente os alimentos. O desafio envolveu o uso de <strong>ostras de frango<\/strong>, um corte frequentemente descartado na culin\u00e1ria. Atala, conhecido por sua abordagem inovadora, complementou a receita com jil\u00f3 e carpaccio de ab\u00f3bora, ressaltando a simplicidade e o sabor dos ingredientes.<\/p>\n<p>O epis\u00f3dio destaca a import\u00e2ncia da <strong>sustentabilidade<\/strong> na gastronomia, um tema central do programa. Tchelly e Atala demonstraram como \u00e9 poss\u00edvel transformar ingredientes subestimados em pratos sofisticados e saborosos. O preparo, que \u00e9 simples, promete surpreender os paladares mais exigentes.<\/p>\n<p>Os espectadores tamb\u00e9m foram convidados a participar da intera\u00e7\u00e3o, votando em suas receitas favoritas do programa. A competi\u00e7\u00e3o entre chefs, como Atala, Rueda e Vanzetto, promete trazer mais inova\u00e7\u00f5es e criatividade nas pr\u00f3ximas edi\u00e7\u00f5es. O foco na utiliza\u00e7\u00e3o integral dos alimentos n\u00e3o s\u00f3 enriquece a experi\u00eancia culin\u00e1ria, mas tamb\u00e9m promove uma reflex\u00e3o sobre o desperd\u00edcio na cozinha.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>No epis\u00f3dio mais recente do programa &#8220;Cozinha de Alto N\u00edvel&#8221;, a chef Regina Tchelly desafiou o chef Alex Atala a utilizar ostras de frango, um corte geralmente descartado.<\/li>\n<li>Atala complementou o prato com jil\u00f3 e carpaccio de ab\u00f3bora, destacando a simplicidade e o sabor dos ingredientes.<\/li>\n<li>O epis\u00f3dio enfatizou a import\u00e2ncia da sustentabilidade na gastronomia, mostrando como ingredientes subestimados podem ser transformados em pratos sofisticados.<\/li>\n<li>Os espectadores puderam votar em suas receitas favoritas, aumentando a intera\u00e7\u00e3o com o programa.<\/li>\n<li>A competi\u00e7\u00e3o entre chefs promete trazer mais inova\u00e7\u00f5es e criatividade nas pr\u00f3ximas edi\u00e7\u00f5es, com foco na redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio na cozinha.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":186761,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Chef Alex Atala transforma ostras de frango em prato sofisticado com jil\u00f3 e carpaccio de ab\u00f3bora, destacando a sustentabilidade na gastronomia","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[140,180,156,85,89],"class_list":["post-186732","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-alimentacao","tag-descobertas","tag-draft","tag-inovacao","tag-meio-ambiente"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/186732","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=186732"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/186732\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/186761"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=186732"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=186732"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=186732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}