A l\u00edngua bovina, um prato tradicional que remete a mem\u00f3rias familiares, continua a ser uma op\u00e7\u00e3o apreciada por muitos, apesar do preconceito de quem nunca a experimentou. Recentemente, a colunista Eug\u00eania recebeu uma pergunta de \u00c9lida Mello, que busca locais no Rio de Janeiro para saborear essa iguaria, lembrando da receita de sua m\u00e3e.<\/p>\n
Eug\u00eania destaca diversas op\u00e7\u00f5es na cidade<\/strong>, desde as prepara\u00e7\u00f5es cl\u00e1ssicas at\u00e9 as mais inovadoras. Para quem deseja a vers\u00e3o tradicional, o restaurante Nova Capela, localizado na Lapa, oferece l\u00edngua bovina ao molho madeira com pur\u00ea de batata por R$ 79<\/strong>. Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 o Cervantes, que serve a mesma receita com arroz e pur\u00ea por R$ 84<\/strong>, al\u00e9m de uma vers\u00e3o com arroz \u00e0 piamontese por R$ 90<\/strong>. Ambas as op\u00e7\u00f5es s\u00e3o para duas pessoas.<\/p>\n Al\u00e9m das op\u00e7\u00f5es tradicionais, o Rio de Janeiro apresenta alternativas que ampliam o paladar. O Bar Samb\u00f3dromo, na Cidade Nova, \u00e9 conhecido pela l\u00edngua defumada, fatiada fininha, que custa R$ 35<\/strong> e \u00e9 ideal para acompanhar uma cerveja gelada. J\u00e1 o Bar Madrid, na Tijuca, oferece o petisco com farofa, ervilha e tomate por R$ 40<\/strong>.<\/p>\n Para quem busca uma experi\u00eancia diferente, o Balc\u00e3o 201, um bistr\u00f4-bar do chef Jo\u00e3o Paulo Frankenfeld no Leblon, apresenta um sandu\u00edche de l\u00edngua por R$ 72<\/strong>, que \u00e9 servido com molho parmes\u00e3o, aliche, alcaparras e r\u00facula. Essas op\u00e7\u00f5es mostram que a l\u00edngua bovina, apesar de seu estigma, continua a conquistar paladares e a ser uma escolha saborosa para os amantes da gastronomia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Variedades na Cidade<\/h3>\n
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