{"id":188654,"date":"2025-07-09T12:46:53","date_gmt":"2025-07-09T15:46:53","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/07\/09\/chefs-revelam-os-melhores-lugares-para-saborear-pokes-em-sao-paulo\/"},"modified":"2025-07-09T12:46:53","modified_gmt":"2025-07-09T15:46:53","slug":"chefs-revelam-os-melhores-lugares-para-saborear-pokes-em-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/07\/09\/chefs-revelam-os-melhores-lugares-para-saborear-pokes-em-sao-paulo\/","title":{"rendered":"Chefs revelam os melhores lugares para saborear pokes em S\u00e3o Paulo"},"content":{"rendered":"

O poke<\/strong>, prato havaiano de peixe cru, se tornou uma verdadeira sensa\u00e7\u00e3o em S\u00e3o Paulo. Com sua leveza e personaliza\u00e7\u00e3o, o poke se adapta perfeitamente \u00e0 rotina agitada da cidade, sendo uma op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica tanto para consumo em restaurantes quanto para delivery.<\/p>\n

Chefs renomados da cidade destacam suas op\u00e7\u00f5es favoritas. O Hi Pokee<\/strong>, do chef Ravi Leite, \u00e9 frequentemente mencionado como o melhor poke da cidade. Caio Alciatti, do Los Dos Taqueria, elogia a qualidade dos ingredientes e a apresenta\u00e7\u00e3o cuidadosa, mesmo no delivery. Irina Cordeiro, ex-participante do MasterChef, tamb\u00e9m valoriza o frescor dos produtos, ressaltando a rapidez do servi\u00e7o.<\/p>\n

Op\u00e7\u00f5es em Alta<\/h3>\n

O Papila<\/strong>, escolhido pela chef Cafira Foz, \u00e9 outro destaque. Ela aprecia a variedade de insumos e combina\u00e7\u00f5es criativas do card\u00e1pio, que a fazem frequentemente pedir mais do que apenas o poke. Entre seus acompanhamentos preferidos est\u00e3o a farofa de tempur\u00e1 e o crocante de gyoza, que ela sugere como um snack.<\/p>\n

O NKK<\/strong>, do grupo Nakka, \u00e9 recomendado por Toshi Akuta, que destaca o frescor dos peixes e a possibilidade de personaliza\u00e7\u00e3o do prato. O uso de shari, arroz temperado do sushi, \u00e9 um diferencial que ele considera essencial para a experi\u00eancia.<\/p>\n

Alternativas ao Poke<\/h3>\n

Para quem busca uma alternativa ao poke, a chef Bel Coelho recomenda o tirashi<\/strong>, que considera a origem do prato. Ela cita o Shin-Zushi como seu restaurante japon\u00eas favorito, elogiando a qualidade dos peixes e a t\u00e9cnica apurada. O tirashi, com sua simplicidade, \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o que agrada a muitos.<\/p>\n

O poke, que j\u00e1 conquistou os restaurantes, agora tamb\u00e9m \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o popular para fazer em casa, com receitas que podem ser facilmente adaptadas ao gosto pessoal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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  • O poke, prato havaiano de peixe cru, \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o popular em S\u00e3o Paulo, conhecido por sua leveza e personaliza\u00e7\u00e3o.<\/li>\n
  • Chefs renomados destacam estabelecimentos como Hi Pokee, Papila e NKK, elogiando a qualidade dos ingredientes e a experi\u00eancia de delivery.<\/li>\n
  • O chef Ravi Leite, do Hi Pokee, \u00e9 frequentemente citado como refer\u00eancia na cidade.<\/li>\n
  • A chef Cafira Foz recomenda o Papila, destacando a variedade de insumos e acompanhamentos criativos.<\/li>\n
  • Para quem busca alternativas, a chef Bel Coelho sugere o tirashi, elogiando o restaurante Shin-Zushi pela qualidade dos peixes.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":188697,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Chefs renomados de S\u00e3o Paulo destacam os melhores pokes da cidade, com op\u00e7\u00f5es que v\u00e3o do Hi Pokee ao NKK, al\u00e9m de alternativas como o tirashi.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-188654","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/188654","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=188654"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/188654\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/188697"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=188654"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=188654"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=188654"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}