{"id":194312,"date":"2025-05-15T12:22:01","date_gmt":"2025-05-15T15:22:01","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/05\/15\/cientistas-descobrem-compostos-em-pimentas-que-reduzem-a-ardencia-do-capsaicinoide\/"},"modified":"2025-05-15T12:22:01","modified_gmt":"2025-05-15T15:22:01","slug":"cientistas-descobrem-compostos-em-pimentas-que-reduzem-a-ardencia-do-capsaicinoide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/tecnologia\/2025\/05\/15\/cientistas-descobrem-compostos-em-pimentas-que-reduzem-a-ardencia-do-capsaicinoide\/","title":{"rendered":"Cientistas descobrem compostos em pimentas que reduzem a ard\u00eancia do capsaicinoide"},"content":{"rendered":"<p>Pesquisadores est\u00e3o divididos sobre o uso \u00e9tico da intelig\u00eancia artificial (IA) na academia, segundo uma pesquisa recente publicada na revista Nature. <strong>Embora muitos acad\u00eamicos considerem aceit\u00e1vel o uso de chatbots para auxiliar na reda\u00e7\u00e3o de manuscritos, poucos realmente utilizam essa tecnologia.<\/strong> A maioria dos que a utilizam n\u00e3o divulga essa pr\u00e1tica.<\/p>\n<p>A pesquisa revelou que, enquanto a maioria dos acad\u00eamicos se op\u00f5e ao uso de IA para gerar relat\u00f3rios iniciais em revis\u00f5es por pares, muitos acreditam que a tecnologia pode ser \u00fatil para responder perguntas sobre os manuscritos. Essa divis\u00e3o reflete um debate mais amplo sobre a aceita\u00e7\u00e3o da IA em processos acad\u00eamicos.<\/p>\n<h3>Novas Descobertas em Pimentas<\/h3>\n<p>Al\u00e9m das discuss\u00f5es sobre IA, cientistas identificaram tr\u00eas compostos em pimentas que podem reduzir a sensa\u00e7\u00e3o de ard\u00eancia causada pelos capsaicinoides, as mol\u00e9culas respons\u00e1veis pelo sabor picante. <strong>Essas descobertas podem ajudar agricultores a desenvolver variedades de pimentas mais suaves ou mais picantes,<\/strong> conforme indicado pelo cientista alimentar Devin Peterson.<\/p>\n<p>Essas inova\u00e7\u00f5es na agricultura podem ter um impacto significativo na produ\u00e7\u00e3o de alimentos, permitindo uma maior diversidade de sabores e potencialmente atendendo a diferentes prefer\u00eancias do consumidor. As pesquisas continuam a explorar como esses compostos podem ser utilizados de forma eficaz na ind\u00fastria aliment\u00edcia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pesquisadores est\u00e3o debatendo o uso \u00e9tico da intelig\u00eancia artificial (IA) na academia. Uma pesquisa recente mostrou que muitos acad\u00eamicos acham aceit\u00e1vel usar IA para ajudar na revis\u00e3o de textos, mas poucos realmente a utilizam. Al\u00e9m disso, a maioria n\u00e3o revela quando usa essa tecnologia. Em outro estudo, cientistas descobriram compostos em pimentas que podem reduzir a ard\u00eancia dos capsaicinoides, as mol\u00e9culas respons\u00e1veis pelo sabor picante. Essa descoberta pode ajudar agricultores a cultivar pimentas mais ou menos picantes.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Divis\u00f5es \u00e9ticas marcam o uso de IA na pesquisa, enquanto novos compostos em pimentas prometem revolucionar a produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola.","footnotes":""},"categories":[12,16],"tags":[100],"class_list":["post-194312","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-tecnologia","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/194312","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=194312"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/194312\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=194312"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=194312"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=194312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}