{"id":194592,"date":"2025-08-18T20:00:00","date_gmt":"2025-08-18T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/18\/isabela-raposeiras-transforma-a-educacao-em-cafe-e-forma-novos-profissionais-na-area\/"},"modified":"2025-08-18T20:00:00","modified_gmt":"2025-08-18T23:00:00","slug":"isabela-raposeiras-transforma-a-educacao-em-cafe-e-forma-novos-profissionais-na-area","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/educacao\/2025\/08\/18\/isabela-raposeiras-transforma-a-educacao-em-cafe-e-forma-novos-profissionais-na-area\/","title":{"rendered":"Isabela Raposeiras transforma a educa\u00e7\u00e3o em caf\u00e9 e forma novos profissionais na \u00e1rea"},"content":{"rendered":"<p><strong>Isabela Raposeiras, fundadora do Coffee Lab, destaca a import\u00e2ncia da disciplina e consist\u00eancia na profiss\u00e3o de barista.<\/strong> Reconhecida como a melhor barista de S\u00e3o Paulo, ela enfatiza que a prepara\u00e7\u00e3o de um caf\u00e9 perfeito envolve o controle de diversas vari\u00e1veis, tornando a tarefa desafiadora.<\/p>\n<p><strong>&#8220;Voc\u00ea trabalha com uma mat\u00e9ria-prima muito bruta&#8221;, explica Raposeiras.<\/strong> O barista deve moer e dosar o gr\u00e3o, o que exige habilidade e aten\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m de preparar a bebida, o profissional tamb\u00e9m interage com os clientes, o que torna a disciplina ainda mais essencial. No Coffee Lab, a equipe \u00e9 constantemente treinada para garantir a qualidade do caf\u00e9.<\/p>\n<p>Em uma manh\u00e3 recente, Raposeiras provou um expresso e notou que estava \u00e1cido demais. Ap\u00f3s ajustar a extra\u00e7\u00e3o, ela conseguiu um resultado satisfat\u00f3rio. <strong>&#8220;A vida do barista \u00e9 isso: estudar, preparar, servir e provar repetidamente&#8221;, afirma.<\/strong> A consist\u00eancia \u00e9 fundamental, e o expresso, considerado o m\u00e9todo mais dif\u00edcil de extra\u00e7\u00e3o, \u00e9 um dos principais testes de habilidade.<\/p>\n<p><strong>O Coffee Lab, que opera h\u00e1 quase duas d\u00e9cadas, \u00e9 um ponto de encontro para amantes do caf\u00e9.<\/strong> Raposeiras tamb\u00e9m se dedica a educar os consumidores sobre as nuances do caf\u00e9 especial. Ela oferece experi\u00eancias como a compara\u00e7\u00e3o entre caf\u00e9s especiais e tradicionais, al\u00e9m de duelos de cappuccinos. Os diferentes microlotes preparados na Aeropress revelam notas sensoriais complexas, atraindo cada vez mais apreciadores.<\/p>\n<p>A dedica\u00e7\u00e3o e a qualidade do Coffee Lab garantiram a Raposeiras o t\u00edtulo de melhor barista por dois anos consecutivos. <strong>&#8220;Voc\u00ea precisa ser consistente para ser um bom barista&#8221;, conclui.<\/strong> O trabalho no Coffee Lab \u00e9 um reflexo de sua paix\u00e3o e compromisso com a excel\u00eancia na arte do caf\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Isabela Raposeiras, fundadora do Coffee Lab, destaca a disciplina e a consist\u00eancia como essenciais para a profiss\u00e3o de barista.<\/li>\n<li>A prepara\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 envolve o controle de v\u00e1rias vari\u00e1veis, tornando a tarefa desafiadora.<\/li>\n<li>No Coffee Lab, a equipe \u00e9 treinada constantemente para manter a qualidade do caf\u00e9.<\/li>\n<li>Recentemente, Raposeiras ajustou a extra\u00e7\u00e3o de um expresso que estava \u00e1cido, ressaltando a import\u00e2ncia da pr\u00e1tica cont\u00ednua.<\/li>\n<li>O Coffee Lab, ativo h\u00e1 quase duas d\u00e9cadas, tamb\u00e9m educa os consumidores sobre caf\u00e9 especial por meio de experi\u00eancias de degusta\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":194648,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Isabela Raposeiras ensina baristas a dominar a arte do caf\u00e9 e destaca a import\u00e2ncia da consist\u00eancia na prepara\u00e7\u00e3o das bebidas especiais","footnotes":""},"categories":[15,40],"tags":[140,227,159,161,85,196],"class_list":["post-194592","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-educacao","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-doencas","tag-fofocas","tag-inovacao","tag-literatura"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/194592","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=194592"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/194592\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/194648"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=194592"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=194592"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=194592"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}