{"id":198394,"date":"2025-08-24T20:38:54","date_gmt":"2025-08-24T23:38:54","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/24\/mudancas-climaticas-forcam-vinicultores-a-misturar-safras-de-diferentes-anos\/"},"modified":"2025-08-24T20:38:54","modified_gmt":"2025-08-24T23:38:54","slug":"mudancas-climaticas-forcam-vinicultores-a-misturar-safras-de-diferentes-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/meio-ambiente\/2025\/08\/24\/mudancas-climaticas-forcam-vinicultores-a-misturar-safras-de-diferentes-anos\/","title":{"rendered":"Mudan\u00e7as clim\u00e1ticas for\u00e7am vinicultores a misturar safras de diferentes anos"},"content":{"rendered":"<p><strong>Mudan\u00e7as clim\u00e1ticas impulsionam vin\u00edcolas a adotarem blends n\u00e3o safrados<\/strong><\/p>\n<p>Historicamente, vinhos s\u00e3o identificados por suas safras, sendo as n\u00e3o safradas vistas como inferiores. Contudo, <strong>vin\u00edcolas est\u00e3o mudando essa percep\u00e7\u00e3o<\/strong> devido \u00e0s altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas que afetam a viticultura. Chris Howell, da Cain Vineyard, e Riccardo Pasqua, da Pasqua Vigneti e Cantine, s\u00e3o exemplos de produtores que inovam com blends n\u00e3o safrados.<\/p>\n<p>Com o aumento das temperaturas e eventos clim\u00e1ticos extremos, como inc\u00eandios e granizo, a consist\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de vinhos se tornou um desafio. Howell, que atua na Calif\u00f3rnia, destaca que as ondas de calor t\u00eam se intensificado, tornando a colheita mais arriscada. Em 2017, ele utilizou apenas uvas colhidas antes de inc\u00eandios devastadores, criando um blend com safras anteriores para garantir qualidade.<\/p>\n<p>Pasqua, por sua vez, introduziu um vinho branco n\u00e3o safrado na It\u00e1lia, combinando uvas de at\u00e9 cinco anos diferentes. Ele afirma que essa abordagem permite capturar a melhor express\u00e3o do vinhedo, superando as varia\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas de cada safra. <strong>O nome do vinho, Hey French, You Could Have Made This But You Didn&#8217;t<\/strong>, reflete a rivalidade com os vinhos franceses, que tradicionalmente utilizam blends n\u00e3o safrados, especialmente em champanhes.<\/p>\n<p><strong>A aceita\u00e7\u00e3o dos vinhos n\u00e3o safrados est\u00e1 crescendo<\/strong>. Dawn Davies, mestre em vinhos, observa que consumidores menos exigentes n\u00e3o se importam com a safra, enquanto profissionais do setor valorizam a flexibilidade e a consist\u00eancia que esses vinhos oferecem. Apesar da resist\u00eancia de alguns puristas, a tend\u00eancia \u00e9 clara: <strong>as vin\u00edcolas est\u00e3o se adaptando para enfrentar os desafios clim\u00e1ticos<\/strong> e garantir a qualidade de seus produtos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Mudan\u00e7as clim\u00e1ticas est\u00e3o levando vin\u00edcolas a adotar blends n\u00e3o safrados para garantir a consist\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de vinhos.<\/li>\n<li>Chris Howell, da Cain Vineyard, e Riccardo Pasqua, da Pasqua Vigneti e Cantine, s\u00e3o exemplos de produtores que inovam nessa abordagem.<\/li>\n<li>Howell destaca que o aumento das temperaturas e eventos clim\u00e1ticos extremos, como inc\u00eandios, dificultam a colheita. Em 2017, ele criou um blend utilizando uvas de safras anteriores ap\u00f3s inc\u00eandios na Calif\u00f3rnia.<\/li>\n<li>Pasqua lan\u00e7ou um vinho branco n\u00e3o safrado na It\u00e1lia, combinando uvas de at\u00e9 cinco anos diferentes, buscando superar as varia\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas.<\/li>\n<li>A aceita\u00e7\u00e3o dos vinhos n\u00e3o safrados cresce, com consumidores valorizando a flexibilidade e a consist\u00eancia, apesar da resist\u00eancia de alguns puristas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":198426,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Mudan\u00e7as clim\u00e1ticas for\u00e7am vin\u00edcolas a repensar a produ\u00e7\u00e3o, priorizando blends n\u00e3o safrados para manter a qualidade e a consist\u00eancia","footnotes":""},"categories":[15,47],"tags":[104,180,172,85,89,128],"class_list":["post-198394","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-meio-ambiente","tag-apps","tag-descobertas","tag-ginastica","tag-inovacao","tag-meio-ambiente","tag-tribunal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/198394","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=198394"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/198394\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/198426"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=198394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=198394"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=198394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}