{"id":199634,"date":"2025-09-13T04:30:25","date_gmt":"2025-09-13T07:30:25","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/09\/13\/gelato-conquista-cariocas-e-se-torna-o-novo-habito-das-ruas-do-rio-de-janeiro\/"},"modified":"2025-09-13T04:30:25","modified_gmt":"2025-09-13T07:30:25","slug":"gelato-conquista-cariocas-e-se-torna-o-novo-habito-das-ruas-do-rio-de-janeiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2025\/09\/13\/gelato-conquista-cariocas-e-se-torna-o-novo-habito-das-ruas-do-rio-de-janeiro\/","title":{"rendered":"Gelato conquista cariocas e se torna o novo h\u00e1bito das ruas do Rio de Janeiro"},"content":{"rendered":"

O consumo de gelato<\/strong> no Rio de Janeiro est\u00e1 em ascens\u00e3o, com 333 fabricantes<\/strong> no estado e uma expectativa de crescimento de 50% at\u00e9 2033<\/strong>. Essa tend\u00eancia reflete uma nova cultura entre os cariocas, que t\u00eam adotado a sobremesa italiana como parte do seu cotidiano.<\/p>\n

Camilla Duarte, designer de 35 anos, e seu amigo, o maquiador Andre Florindo, se re\u00fanem semanalmente em Copacabana para saborear gelato. Ambos, oriundos de S\u00e3o Paulo, destacam a leveza e a alegria que a sobremesa proporciona. Andre, que se mudou recentemente para o Rio, j\u00e1 percebeu a popularidade do gelato na cidade. Camilla, residente h\u00e1 mais tempo, afirma que a experi\u00eancia de consumir gelato vai al\u00e9m do refresco, criando uma rela\u00e7\u00e3o de fidelidade com as gelaterias.<\/p>\n

Apesar da popularidade, muitos cariocas ainda t\u00eam d\u00favidas sobre o gelato. Luisa Colandangelo, propriet\u00e1ria da Gelateria Piemonte, explica que, embora o termo signifique “sorvete” em italiano, o gelato possui caracter\u00edsticas \u00fanicas, como menor teor de gordura e maior uso de ingredientes naturais. Essa tradi\u00e7\u00e3o remonta ao Renascimento italiano, quando o gelato come\u00e7ou a ser produzido de forma artesanal.<\/p>\n

O Rio de Janeiro ocupa a terceira posi\u00e7\u00e3o no consumo de gelato no Brasil, com 9,73%<\/strong> do mercado, atr\u00e1s de S\u00e3o Paulo e Minas Gerais. Martin Eckhardt, presidente da Abrasorvete, destaca que o consumo m\u00e9dio na cidade supera a m\u00e9dia nacional de 7,7 litros por pessoa ao ano<\/strong>. As altas temperaturas da cidade contribuem para a popularidade do gelato, que se tornou um alimento pr\u00e1tico para os cariocas.<\/p>\n

Com o crescimento do mercado, a concorr\u00eancia entre as gelaterias tamb\u00e9m aumenta. Atualmente, h\u00e1 277 inscri\u00e7\u00f5es<\/strong> ativas para o setor na cidade. Para se destacar, as gelaterias investem em criatividade, como o card\u00e1pio din\u00e2mico da Sorveti\u00f1o, que muda semanalmente, e as tortas de gelato da Piemonte. Assim, o gelato se consolida como um h\u00e1bito e uma experi\u00eancia que faz parte do estilo de vida carioca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"