{"id":201391,"date":"2025-05-15T03:22:36","date_gmt":"2025-05-15T06:22:36","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/05\/15\/cientistas-desenvolvem-embalagem-que-muda-de-cor-para-indicar-deterioracao-de-alimentos\/"},"modified":"2025-05-15T03:22:36","modified_gmt":"2025-05-15T06:22:36","slug":"cientistas-desenvolvem-embalagem-que-muda-de-cor-para-indicar-deterioracao-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/tecnologia\/2025\/05\/15\/cientistas-desenvolvem-embalagem-que-muda-de-cor-para-indicar-deterioracao-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Cientistas desenvolvem embalagem que muda de cor para indicar deteriora\u00e7\u00e3o de alimentos"},"content":{"rendered":"<p>Cientistas brasileiros desenvolveram uma <strong>embalagem inteligente<\/strong> que muda de cor conforme a deteriora\u00e7\u00e3o dos alimentos. A inova\u00e7\u00e3o, criada pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa) em parceria com a Universidade de Illinois, utiliza <strong>antocianinas<\/strong> extra\u00eddas do repolho roxo. Essas subst\u00e2ncias mudam de cor em resposta \u00e0 acidez do ambiente, permitindo identificar a qualidade dos alimentos.<\/p>\n<p>Os testes realizados em fil\u00e9s de merluza mostraram resultados promissores. Inicialmente, a embalagem apresentava uma cor roxa, indicando frescor. Ap\u00f3s 24 horas, a cor come\u00e7ou a desbotar, e em 72 horas, tornou-se azul, sinalizando que o peixe estava estragado. Essa mudan\u00e7a de cor oferece uma maneira pr\u00e1tica de monitorar a qualidade do alimento sem abrir a embalagem.<\/p>\n<h3>Processo de Produ\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>A manta de nanofibras inteligentes, que comp\u00f5e a embalagem, pode ser produzida a partir de restos de alimentos, contribuindo para a redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio. A t\u00e9cnica utilizada \u00e9 a <strong>fia\u00e7\u00e3o por sopro em solu\u00e7\u00e3o<\/strong>, que permite a produ\u00e7\u00e3o r\u00e1pida e em grande escala das nanofibras, com custos reduzidos e menor consumo de energia.<\/p>\n<p>Embora os testes tenham sido bem-sucedidos, <strong>n\u00e3o h\u00e1 previs\u00e3o<\/strong> para que a embalagem chegue ao mercado consumidor. Os pesquisadores da Embrapa ressaltam a necessidade de ampliar os estudos para garantir a efic\u00e1cia da tecnologia em outras esp\u00e9cies de peixe e frutos do mar. Essa inova\u00e7\u00e3o pode revolucionar a forma como monitoramos a frescura dos alimentos, promovendo maior seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cientistas brasileiros desenvolveram uma embalagem inteligente que muda de cor quando os alimentos se deterioram. Essa mudan\u00e7a acontece por causa de pigmentos naturais chamados antocianinas, que v\u00eam do repolho roxo e mudam de cor com a acidez do ambiente. A embalagem \u00e9 feita de mantas de nanofibras, que podem ser criadas a partir de restos de alimentos, ajudando a reduzir o desperd\u00edcio. Em testes com fil\u00e9s de merluza, a embalagem mostrou cores diferentes conforme o peixe se estragava: roxa quando fresco, azul-acinzentada ap\u00f3s 48 horas e azul ap\u00f3s 72 horas, indicando deteriora\u00e7\u00e3o. A t\u00e9cnica usada para produzir essas mantas \u00e9 r\u00e1pida e econ\u00f4mica, mas ainda n\u00e3o h\u00e1 previs\u00e3o de quando essa tecnologia estar\u00e1 dispon\u00edvel para os consumidores. Os pesquisadores ainda precisam testar a embalagem com outras esp\u00e9cies de peixe e frutos do mar.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Embalagem inteligente brasileira muda de cor com a deteriora\u00e7\u00e3o de alimentos, prometendo revolucionar o monitoramento da qualidade.","footnotes":""},"categories":[12,16],"tags":[100],"class_list":["post-201391","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-tecnologia","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/201391","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=201391"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/201391\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=201391"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=201391"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=201391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}