{"id":20158,"date":"2025-02-24T11:00:00","date_gmt":"2025-02-24T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/02\/24\/terroir-de-fronton-a-singularidade-da-negrette-em-suas-diversas-expressoes\/"},"modified":"2025-02-24T11:00:00","modified_gmt":"2025-02-24T14:00:00","slug":"terroir-de-fronton-a-singularidade-da-negrette-em-suas-diversas-expressoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/02\/24\/terroir-de-fronton-a-singularidade-da-negrette-em-suas-diversas-expressoes\/","title":{"rendered":"Terroir de Fronton: a singularidade da n\u00e9grette em suas diversas express\u00f5es"},"content":{"rendered":"<p>O AOC Fronton, localizado nas terras aluviais do Tarn, \u00e9 caracterizado por suas tr\u00eas terrasses: baixa, m\u00e9dia e alta, formadas ao longo do Quatern\u00e1rio. A <strong>baixa<\/strong> \u00e9 a mais extensa, enquanto a <strong>alta<\/strong>, a mais antiga, apresenta solos ricos em graviers e galets. A diversidade do solo, que varia de limons a argilas, influencia diretamente o potencial vit\u00edcola das parcelas, que precisam ser analisadas para resistir a eventos clim\u00e1ticos extremos, como os recentes <strong>g\u00e9is<\/strong>.<\/p>\n<p>A fam\u00edlia Ribes, no dom\u00ednio Le Roc, cultiva 35 hectares de vinhedos, destacando a <strong>n\u00e9grette<\/strong> em diferentes express\u00f5es, como na cuv\u00e9e La Folle Noire d\u2019Ambat. A <strong>n\u00e9grette<\/strong> de Ambat, colhida precocemente, \u00e9 vinificada em semi-carbonique para preservar frescor. A regi\u00e3o tamb\u00e9m abriga vinhos de outros produtores, como o ch\u00e2teau Boujac, que enfrenta desafios devido a quatro g\u00e9is nos \u00faltimos oito anos, afetando suas planta\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p>Os vinhos da AOC Fronton s\u00e3o majoritariamente elaborados a partir da <strong>n\u00e9grette<\/strong>, com uma produ\u00e7\u00e3o de 55% de tintos e 45% de ros\u00e9s. A regi\u00e3o tem buscado valorizar seus <strong>c\u00e9pages autochtones<\/strong>, como o <strong>bouysselet<\/strong>, que pode ser uma solu\u00e7\u00e3o para o aquecimento global, permitindo a produ\u00e7\u00e3o de vinhos com menor acidez e mais frescor. A introdu\u00e7\u00e3o de at\u00e9 10% de <strong>negret pounjut<\/strong> e <strong>bouysselet<\/strong> nas assemblages \u00e9 uma estrat\u00e9gia para diversificar e fortalecer a identidade da AOC.<\/p>\n<p>Os vinhos recomendados incluem op\u00e7\u00f5es de diversos dom\u00ednios, como o <strong>Domaine Plaisance Penavayre<\/strong> e o <strong>Ch\u00e2teau Baudare<\/strong>, que oferecem r\u00f3tulos como <strong>Tot \u00e7o que cal<\/strong> e <strong>Perle Noire<\/strong>. A busca por uma AOC para vinhos brancos \u00e0 base de <strong>bouysselet<\/strong> est\u00e1 em andamento, com expectativa de formaliza\u00e7\u00e3o em 2025, refletindo o potencial inexplorado dessa variedade na regi\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O AOC Fronton, localizado nas terras aluviais do Tarn, \u00e9 caracterizado por suas tr\u00eas terrasses: baixa, m\u00e9dia e alta, formadas ao longo do Quatern\u00e1rio. 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