{"id":201911,"date":"2025-09-09T06:06:38","date_gmt":"2025-09-09T09:06:38","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/09\/09\/rede-de-botecos-de-r-17-milhoes-atrai-clientes-sem-usar-delivery\/"},"modified":"2025-09-09T06:06:38","modified_gmt":"2025-09-09T09:06:38","slug":"rede-de-botecos-de-r-17-milhoes-atrai-clientes-sem-usar-delivery","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2025\/09\/09\/rede-de-botecos-de-r-17-milhoes-atrai-clientes-sem-usar-delivery\/","title":{"rendered":"Rede de botecos de R$ 17 milh\u00f5es atrai clientes sem usar delivery"},"content":{"rendered":"

O Grupo Hungry<\/strong>, fundado em 2012 por Andr\u00e9 Silveira e Mariele Horbach, est\u00e1 se destacando no cen\u00e1rio gastron\u00f4mico de S\u00e3o Paulo ao optar por um modelo de neg\u00f3cios que prioriza a experi\u00eancia presencial em detrimento do delivery. A decis\u00e3o de n\u00e3o adotar servi\u00e7os de entrega, mesmo em um mercado que movimentou mais de 40,5 bilh\u00f5es de reais<\/strong> em 2023, reflete a busca da empresa por uma conex\u00e3o mais aut\u00eantica com seus clientes.<\/p>\n

Atualmente, o grupo opera o boteco Garota da Vila<\/strong>, na Vila Ol\u00edmpia, e outros dois bares na capital paulista. Com uma receita projetada de at\u00e9 17 milh\u00f5es de reais<\/strong> para este ano, a empresa espera um crescimento de 15%<\/strong> em 2024, sem abrir novas unidades. Para 2026, a meta \u00e9 alcan\u00e7ar 22 milh\u00f5es de reais<\/strong> com a reabertura de novas casas, mantendo o foco em um modelo de opera\u00e7\u00e3o pr\u00f3prio.<\/p>\n

Foco na Experi\u00eancia<\/h3>\n

Andr\u00e9 Silveira, s\u00f3cio-fundador, afirma que a ess\u00eancia do neg\u00f3cio est\u00e1 na experi\u00eancia do cliente. “N\u00e3o faz sentido vender uma coisa que n\u00e3o representa o que somos. Nosso produto n\u00e3o \u00e9 comida. \u00c9 ambiente, conversa, experi\u00eancia”, destaca. A recusa ao delivery, que foi testado durante a pandemia, se deu pela insatisfa\u00e7\u00e3o com a qualidade da comida entregue e pela confus\u00e3o gerada na opera\u00e7\u00e3o interna.<\/p>\n

A pandemia foi um divisor de \u00e1guas para o grupo, que, ao inv\u00e9s de recuar, investiu em reformas e na amplia\u00e7\u00e3o de suas opera\u00e7\u00f5es. A experi\u00eancia de atendimento e a rela\u00e7\u00e3o com os clientes se tornaram o foco central, transformando os bares em verdadeiros pontos de encontro.<\/p>\n

Expans\u00e3o e Estrutura<\/h3>\n

Com o crescimento, o Grupo Hungry passou a contar com uma estrutura administrativa mais robusta, incluindo setores de RH e compras. Em 2025, o objetivo \u00e9 refor\u00e7ar essa estrutura e reformular o card\u00e1pio, trazendo mais refer\u00eancias dos botecos cl\u00e1ssicos do Rio de Janeiro. A partir de 2026, a expectativa \u00e9 abrir uma nova unidade por ano, com a possibilidade de parcerias com s\u00f3cios minorit\u00e1rios.<\/p>\n

Embora tenha recebido propostas para expandir para fora de S\u00e3o Paulo, como no Rio de Janeiro e Fortaleza, os fundadores preferem manter o controle total sobre a opera\u00e7\u00e3o. “Ainda n\u00e3o conseguimos nos apaixonar pelo modelo de franquia. Isso tira a gente de perto do cliente, e isso \u00e9 o que a gente mais gosta”, conclui Andr\u00e9. Enquanto isso, os bares seguem cheios, reafirmando a escolha pela experi\u00eancia presencial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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  • O Grupo Hungry, fundado em 2012 por Andr\u00e9 Silveira e Mariele Horbach, prioriza a experi\u00eancia presencial em seus estabelecimentos em S\u00e3o Paulo.<\/li>\n
  • A empresa optou por n\u00e3o adotar o modelo de delivery, mesmo com o mercado de entrega movimentando mais de R$ 40,5 bilh\u00f5es em 2023.<\/li>\n
  • O grupo opera o boteco Garota da Vila e outros dois bares, com uma receita projetada de at\u00e9 R$ 17 milh\u00f5es para este ano.<\/li>\n
  • Para 2024, a expectativa \u00e9 um crescimento de 15%, e em 2026, a meta \u00e9 alcan\u00e7ar R$ 22 milh\u00f5es com a abertura de novas unidades.<\/li>\n
  • A estrutura administrativa foi ampliada, e o card\u00e1pio ser\u00e1 reformulado em 2025, mantendo o foco na experi\u00eancia do cliente.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":201949,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Grupo Hungry prioriza experi\u00eancia presencial e projeta crescimento de 15% em 2024, sem adotar delivery e com novas unidades a partir de 2026","footnotes":""},"categories":[41,40],"tags":[140,180,159,94,98,128],"class_list":["post-201911","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-educacao","tag-alimentacao","tag-descobertas","tag-doencas","tag-economia","tag-pesquisa","tag-tribunal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/201911","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=201911"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/201911\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/201949"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=201911"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=201911"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=201911"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}