{"id":202685,"date":"2025-08-23T20:03:27","date_gmt":"2025-08-23T23:03:27","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/23\/culinaria-afrobrasileira-e-destaque-em-aulas-do-rio-gastronomia-com-katia-barbosa\/"},"modified":"2025-08-23T20:03:27","modified_gmt":"2025-08-23T23:03:27","slug":"culinaria-afrobrasileira-e-destaque-em-aulas-do-rio-gastronomia-com-katia-barbosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/08\/23\/culinaria-afrobrasileira-e-destaque-em-aulas-do-rio-gastronomia-com-katia-barbosa\/","title":{"rendered":"Culin\u00e1ria afro-brasileira \u00e9 destaque em aulas do Rio Gastronomia com Katia Barbosa"},"content":{"rendered":"

O evento Rio Gastronomia<\/strong> deste s\u00e1bado (23) trouxe uma programa\u00e7\u00e3o emocionante, destacando a influ\u00eancia africana na culin\u00e1ria brasileira. O chef Jo\u00e3o Diamante<\/strong>, do restaurante Dois de Fevereiro, emocionou o p\u00fablico ao compartilhar sua trajet\u00f3ria e a conex\u00e3o entre gastronomia e turismo. Ele convidou o presidente da Embratur<\/strong>, Marcelo Freixo<\/strong>, para participar de uma aula pr\u00e1tica, onde prepararam receitas de nhoque vegano e nhoque de banana da terra.<\/p>\n

Freixo comentou sobre a import\u00e2ncia da gastronomia na valoriza\u00e7\u00e3o da cultura brasileira, afirmando que “tudo que voc\u00ea come tem uma hist\u00f3ria”. O evento, realizado aos p\u00e9s do Cristo Redentor, refor\u00e7ou a diversidade cultural do Rio de Janeiro e a relev\u00e2ncia do afroturismo na regi\u00e3o da Pequena \u00c1frica.<\/p>\n

Atra\u00e7\u00f5es do Dia<\/h3>\n

Ap\u00f3s a apresenta\u00e7\u00e3o de Diamante, a chef Flora Dias<\/strong> trouxe sabores do Amap\u00e1, seguida por Katia Barbosa<\/strong>, que ensinou a preparar um sandu\u00edche de porco desfiado com maionese de mostarda dijon. Barbosa incentivou os participantes a cozinhar em casa, destacando a import\u00e2ncia da conex\u00e3o familiar na cozinha.<\/p>\n

O mixologista Michell Agues<\/strong> tamb\u00e9m participou, abordando o tema “Tem muito mais, al\u00e9m dos ingredientes”, enquanto a pesquisadora Ana Rold\u00e3o<\/strong> e a chef Lais Almeida<\/strong> encerraram a programa\u00e7\u00e3o com receitas de confeitaria portuguesa, incluindo o tradicional pastel de nata e o arroz doce, conhecido como arroz de Santo Ant\u00f4nio.<\/p>\n

Apoio e Realiza\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

O Rio Gastronomia<\/strong> \u00e9 promovido com o apoio de diversas institui\u00e7\u00f5es, incluindo o Minist\u00e9rio da Cultura<\/strong> e a Prefeitura do Rio de Janeiro<\/strong>. O evento conta com patroc\u00ednios de empresas como Naturgy<\/strong> e Stella Artois<\/strong>, al\u00e9m de parcerias com v\u00e1rias organiza\u00e7\u00f5es, reafirmando a import\u00e2ncia da gastronomia na cultura e no turismo do estado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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  • O evento Rio Gastronomia ocorreu no s\u00e1bado, 23 de agosto, destacando a influ\u00eancia africana na culin\u00e1ria brasileira.<\/li>\n
  • O chef Jo\u00e3o Diamante, do restaurante Dois de Fevereiro, compartilhou sua trajet\u00f3ria e preparou receitas de nhoque vegano e nhoque de banana da terra com o presidente da Embratur, Marcelo Freixo.<\/li>\n
  • Freixo enfatizou a import\u00e2ncia da gastronomia na valoriza\u00e7\u00e3o da cultura brasileira, afirmando que “tudo que voc\u00ea come tem uma hist\u00f3ria”.<\/li>\n
  • A programa\u00e7\u00e3o incluiu a chef Flora Dias, que apresentou sabores do Amap\u00e1, e Katia Barbosa, que ensinou a fazer um sandu\u00edche de porco desfiado.<\/li>\n
  • O mixologista Michell Agues e a chef Lais Almeida tamb\u00e9m participaram, abordando temas variados da culin\u00e1ria e confeitaria.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":202714,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Chef Jo\u00e3o Diamante e convidados exploram a riqueza da culin\u00e1ria africana no Rio Gastronomia, destacando sua import\u00e2ncia cultural e tur\u00edstica","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[140,102,159,152,113,71],"class_list":["post-202685","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-alimentacao","tag-conflitos","tag-doencas","tag-eleicoes","tag-religiao","tag-viagens"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/202685","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=202685"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/202685\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/202714"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=202685"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=202685"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=202685"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}