{"id":204046,"date":"2025-01-16T15:10:00","date_gmt":"2025-01-16T18:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/01\/16\/vinicola-francesa-inova-ao-testar-envelhecimento-de-vinho-no-oceano-atlantico\/"},"modified":"2025-01-16T15:10:00","modified_gmt":"2025-01-16T18:10:00","slug":"vinicola-francesa-inova-ao-testar-envelhecimento-de-vinho-no-oceano-atlantico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/01\/16\/vinicola-francesa-inova-ao-testar-envelhecimento-de-vinho-no-oceano-atlantico\/","title":{"rendered":"Vin\u00edcola francesa inova ao testar envelhecimento de vinho no Oceano Atl\u00e2ntico"},"content":{"rendered":"<p>A casa de vinhos <strong>Albert Bichot<\/strong>, situada na Borgonha, iniciou um experimento inovador para investigar os efeitos do ambiente mar\u00edtimo no envelhecimento do vinho. Dois barris da safra 2024 de Bourgogne C\u00f4te d\u2019Or Chardonnay \u201cSecret de Famille\u201d foram enviados a bordo do cargueiro <strong>Grain de Sail II<\/strong>, que partiu de <strong>Saint-Malo<\/strong> em 18 de janeiro de 2025. A embarca\u00e7\u00e3o far\u00e1 escalas em <strong>Nova York<\/strong> e <strong>Pointe-\u00e0-Pitre<\/strong>, retornando \u00e0 Fran\u00e7a no in\u00edcio de mar\u00e7o.<\/p>\n<p>O objetivo do experimento \u00e9 analisar como fatores como <strong>temperatura<\/strong>, <strong>umidade<\/strong>, <strong>exposi\u00e7\u00e3o ao ar salgado<\/strong> e o <strong>movimento constante do mar<\/strong> afetam o vinho armazenado em barris de carvalho. A Albert Bichot, que possui 107 hectares de vinhedos em seis dom\u00ednios, busca novas abordagens na vinifica\u00e7\u00e3o. Para isso, sensores da empresa <strong>Onafis<\/strong>, de Nantes, foram instalados nos barris para monitorar vari\u00e1veis como temperatura e gases dissolvidos em tempo real.<\/p>\n<p>O <strong>Grain de Sail II<\/strong> \u00e9 um cargueiro que utiliza principalmente <strong>energia e\u00f3lica<\/strong>, complementada por hidrogeradores e pain\u00e9is solares, reduzindo em <strong>95%<\/strong> as emiss\u00f5es de CO\u2082 em compara\u00e7\u00e3o com m\u00e9todos tradicionais de transporte. A Albert Bichot j\u00e1 havia utilizado este cargueiro em 2024, enviando um lote de vinhos para Nova York, como parte de sua estrat\u00e9gia de transporte sustent\u00e1vel.<\/p>\n<p>Essa iniciativa combina pesquisa cient\u00edfica e preocupa\u00e7\u00f5es ambientais, representando um passo significativo em dire\u00e7\u00e3o a pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis na vinicultura. Os resultados do experimento poder\u00e3o oferecer insights valiosos sobre o impacto do transporte mar\u00edtimo na qualidade do vinho e abrir novas possibilidades para a produ\u00e7\u00e3o e envelhecimento da bebida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A casa de vinhos Albert Bichot, situada na Borgonha, iniciou um experimento inovador para investigar os efeitos do ambiente mar\u00edtimo no envelhecimento do vinho. 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