{"id":206926,"date":"2025-04-05T23:00:09","date_gmt":"2025-04-06T02:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/04\/05\/shoyu-um-molho-saboroso-que-pode-trazer-beneficios-a-saude-se-consumido-com-moderacao\/"},"modified":"2025-04-05T23:00:09","modified_gmt":"2025-04-06T02:00:09","slug":"shoyu-um-molho-saboroso-que-pode-trazer-beneficios-a-saude-se-consumido-com-moderacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/04\/05\/shoyu-um-molho-saboroso-que-pode-trazer-beneficios-a-saude-se-consumido-com-moderacao\/","title":{"rendered":"Shoyu: um molho saboroso que pode trazer benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade se consumido com modera\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

O shoyu, um molho tradicional da culin\u00e1ria oriental, \u00e9 amplamente utilizado no Brasil, gerando d\u00favidas sobre seu impacto na sa\u00fade e no ganho de peso. A nutricionista Daniela Meira, do programa Mais Voc\u00ea, esclarece que o shoyu \u00e9 um alimento de baixa caloria<\/strong>, com aproximadamente oito calorias<\/strong> por colher de sopa. Estudos em animais indicam que o consumo de shoyu pode at\u00e9 reduzir o ganho de peso, inibindo a ativa\u00e7\u00e3o de genes relacionados \u00e0 lipog\u00eanese, mesmo sem alterar a quantidade de alimento ingerido.<\/p>\n

Al\u00e9m de seu sabor, o shoyu apresenta benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade<\/strong>. Ele pode auxiliar na digest\u00e3o, estimular a secre\u00e7\u00e3o de suco g\u00e1strico e cont\u00e9m compostos antioxidantes que ajudam a prevenir doen\u00e7as cardiovasculares. Pesquisas tamb\u00e9m mostram que o shoyu possui propriedades antimicrobianas e anticancer\u00edgenas, devido \u00e0 presen\u00e7a de compostos bioativos formados durante sua fermenta\u00e7\u00e3o natural.<\/p>\n

Entretanto, o consumo de shoyu deve ser moderado, especialmente para crian\u00e7as e idosos, devido ao seu alto teor de s\u00f3dio. A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 limitar a ingest\u00e3o a uma colher de ch\u00e1<\/strong> por refei\u00e7\u00e3o e optar por vers\u00f5es com menor teor de s\u00f3dio. O consumo excessivo pode aumentar o risco de hipertens\u00e3o e outras doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n

Recentemente, estudos apontaram que o shoyu artesanal pode influenciar positivamente a microbiota intestinal, favorecendo o crescimento de bact\u00e9rias ben\u00e9ficas. Esses achados sugerem que o shoyu pode ser considerado um alimento funcional, com potencial impacto na sa\u00fade intestinal e na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as inflamat\u00f3rias, destacando a import\u00e2ncia de escolher vers\u00f5es naturalmente fermentadas em vez das industrializadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O shoyu, um molho tradicional da culin\u00e1ria oriental, \u00e9 muito utilizado no Brasil e gera d\u00favidas sobre seus efeitos na sa\u00fade e no ganho de peso. A nutricionista Daniela Meira, do programa Mais Voc\u00ea, explica que o shoyu tem baixa caloria, com cerca de oito calorias por colher de sopa. Estudos em animais sugerem que o consumo de shoyu pode at\u00e9 ajudar a reduzir o ganho de peso, inibindo a ativa\u00e7\u00e3o de genes que favorecem o armazenamento de gordura, sem alterar a quantidade de alimento ingerido.<\/p>\n

Al\u00e9m de seu sabor, o shoyu oferece benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade. Ele pode ajudar na digest\u00e3o, estimulando a secre\u00e7\u00e3o de suco g\u00e1strico, e cont\u00e9m antioxidantes que podem prevenir doen\u00e7as cardiovasculares. Pesquisas tamb\u00e9m indicam que o shoyu possui propriedades antimicrobianas e anticancer\u00edgenas, devido a compostos bioativos formados durante sua fermenta\u00e7\u00e3o natural.<\/p>\n

Entretanto, o consumo de shoyu deve ser moderado, especialmente para crian\u00e7as e idosos, devido ao seu alto teor de s\u00f3dio. A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 limitar a ingest\u00e3o a uma colher de ch\u00e1 por refei\u00e7\u00e3o e optar por vers\u00f5es com menor teor de s\u00f3dio. O consumo excessivo pode aumentar o risco de hipertens\u00e3o e outras doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n

Estudos recentes apontam que o shoyu artesanal pode ter um efeito positivo na microbiota intestinal, favorecendo o crescimento de bact\u00e9rias ben\u00e9ficas. Esses achados sugerem que o shoyu pode ser considerado um alimento funcional, com potencial impacto na sa\u00fade intestinal e na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as inflamat\u00f3rias, destacando a import\u00e2ncia de escolher vers\u00f5es naturalmente fermentadas em vez das industrializadas.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"- O shoyu \u00e9 um molho de baixa caloria, com apenas 8 calorias por colher de sopa.\n- Estudos em animais sugerem que o shoyu pode reduzir ganho de peso e gordura.\n- O molho possui propriedades funcionais, como antioxidantes e efeitos antimicrobianos.\n- O consumo excessivo de shoyu \u00e9 prejudicial, especialmente para hipertensos e idosos.\n- Pesquisas recentes indicam que o shoyu artesanal pode beneficiar a microbiota intestinal.","footnotes":""},"categories":[12,28],"tags":[100],"class_list":["post-206926","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-saude-cotidiano","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/206926","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=206926"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/206926\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=206926"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=206926"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=206926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}