O tomate \u00e9 um ingrediente essencial na culin\u00e1ria, mas sua casca pode ser dif\u00edcil de remover. O chef Claude Troisgros apresentou um m\u00e9todo eficaz para facilitar essa tarefa, utilizando o choque t\u00e9rmico. Essa t\u00e9cnica permite que a pele do tomate se desprenda facilmente, mantendo o fruto inteiro.<\/p>\n
Para aplicar o truque, basta mergulhar os tomates em \u00e1gua fervente por alguns segundos e, em seguida, transferi-los rapidamente para um recipiente com \u00e1gua gelada. Esse processo faz com que a casca se solte, tornando a prepara\u00e7\u00e3o de receitas que exigem tomates sem pele, como molhos, muito mais simples.<\/p>\n
O m\u00e9todo de Troisgros<\/strong> \u00e9 uma solu\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica para cozinheiros que buscam agilidade na cozinha. Com essa dica, \u00e9 poss\u00edvel evitar o desperd\u00edcio e garantir que os pratos fiquem com a apresenta\u00e7\u00e3o ideal. O chef \u00e9 conhecido por suas contribui\u00e7\u00f5es \u00e0 gastronomia e, com esse truque, ele demonstra mais uma vez sua expertise.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Descascar tomates pode ser dif\u00edcil porque eles s\u00e3o fr\u00e1geis, mas Claude Troisgros ensinou um truque simples que facilita isso. Ele sugere usar choque t\u00e9rmico, que faz a pele do tomate sair com facilidade, mantendo o fruto inteiro. Essa t\u00e9cnica \u00e9 \u00f3tima para quem precisa de tomates sem pele em receitas, como molhos.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Descubra o truque de Claude Troisgros para descascar tomates com choque t\u00e9rmico e facilite suas receitas de molho.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-208556","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/208556","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=208556"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/208556\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=208556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=208556"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=208556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}