O Brasil possui uma rica tradi\u00e7\u00e3o no consumo de doces, influenciada pela cultura portuguesa, que se reflete na variedade de sobremesas e ado\u00e7antes naturais. A frase “De amarga j\u00e1 basta a vida” ilustra bem a prefer\u00eancia nacional pelo sabor doce. Gilberto Freyre, em sua obra “A\u00e7\u00facar: uma sociologia do doce”, destaca que a arte dos doces no Brasil \u00e9 uma das express\u00f5es mais marcantes da cultura nacional, com uma do\u00e7ura que supera a de outros pa\u00edses.<\/p>\n
Recentemente, a discuss\u00e3o sobre os edulcorantes naturais<\/strong> e suas alternativas ao a\u00e7\u00facar refinado ganhou destaque. Esses ado\u00e7antes, obtidos de frutas, vegetais e cereais, incluem subst\u00e2ncias como glicose, frutose, eritritol e stevia. A Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) aprova esses produtos, que passam por avalia\u00e7\u00f5es rigorosas para garantir a seguran\u00e7a do consumo.<\/p>\n Os edulcorantes naturais, como o mel e o a\u00e7\u00facar mascavo, cont\u00eam glicose e frutose, podendo causar os mesmos efeitos negativos \u00e0 sa\u00fade que o a\u00e7\u00facar refinado quando consumidos em excesso. Por outro lado, poli\u00f3is como eritritol e xilitol t\u00eam menor valor cal\u00f3rico e n\u00e3o provocam picos de glicose, mas podem causar desconfortos gastrointestinais e t\u00eam um custo mais elevado.<\/p>\n A stevia, extra\u00edda da planta Stevia rebaudiana, \u00e9 um ado\u00e7ante natural com poder ado\u00e7ante at\u00e9 quatrocentas vezes maior que o da sacarose. \u00c9 pouco cal\u00f3rica e n\u00e3o altera os n\u00edveis de glicose ou insulina no sangue. Apesar de seu sabor amargo residual no passado, melhorias na ind\u00fastria tornaram a stevia mais palat\u00e1vel, ampliando sua aceita\u00e7\u00e3o entre os consumidores. A recomenda\u00e7\u00e3o geral \u00e9 priorizar o doce natural dos alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O Brasil tem uma grande tradi\u00e7\u00e3o em doces, influenciada pela cultura portuguesa. Isso se reflete na variedade de sobremesas e ado\u00e7antes naturais que o pa\u00eds oferece. A frase “De amarga j\u00e1 basta a vida” mostra bem como os brasileiros gostam de sabores doces. Gilberto Freyre, um importante soci\u00f3logo, fala em seu livro que a arte de fazer doces \u00e9 uma parte importante da cultura brasileira.<\/p>\n Atualmente, fala-se muito sobre os edulcorantes naturais, que s\u00e3o alternativas ao a\u00e7\u00facar refinado. Esses ado\u00e7antes v\u00eam de frutas, vegetais e cereais e incluem subst\u00e2ncias como glicose, frutose, eritritol e stevia. No Brasil, a Anvisa aprova esses produtos, garantindo que sejam seguros para o consumo.<\/p>\n Alguns edulcorantes naturais, como mel e a\u00e7\u00facar mascavo, t\u00eam glicose e frutose e podem causar problemas de sa\u00fade se consumidos em excesso, assim como o a\u00e7\u00facar comum. Por outro lado, poli\u00f3is como eritritol e xilitol t\u00eam menos calorias e n\u00e3o causam picos de glicose, mas podem causar desconforto no est\u00f4mago e s\u00e3o mais caros.<\/p>\n A stevia, que vem da planta Stevia rebaudiana, \u00e9 um ado\u00e7ante natural muito mais doce que o a\u00e7\u00facar. Ela tem poucas calorias e n\u00e3o altera os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue. Embora antes tivesse um gosto amargo, melhorias na produ\u00e7\u00e3o tornaram a stevia mais saborosa e popular entre as pessoas. A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 sempre optar pelo doce natural dos alimentos.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Ado\u00e7antes naturais ganham destaque no Brasil, mas \u00e9 preciso cautela: conhe\u00e7a os pr\u00f3s e contras para a sa\u00fade e suas alternativas ao a\u00e7\u00facar.","footnotes":""},"categories":[12,28],"tags":[100],"class_list":["post-209232","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-saude-cotidiano","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/209232","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=209232"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/209232\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=209232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=209232"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=209232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}