{"id":209508,"date":"2025-10-19T21:00:00","date_gmt":"2025-10-20T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/10\/19\/duq-une-cozinha-cosmopolita-adega-premiada-e-sofisticacao-em-curitiba\/"},"modified":"2025-10-19T21:00:00","modified_gmt":"2025-10-20T00:00:00","slug":"duq-une-cozinha-cosmopolita-adega-premiada-e-sofisticacao-em-curitiba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2025\/10\/19\/duq-une-cozinha-cosmopolita-adega-premiada-e-sofisticacao-em-curitiba\/","title":{"rendered":"DUQ une cozinha cosmopolita, adega premiada e sofistica\u00e7\u00e3o em Curitiba"},"content":{"rendered":"<p>No cora\u00e7\u00e3o de Curitiba, o Duq se destaca como um dos mais sofisticados restaurantes da cidade, oferecendo uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica. Inaugurado em 2023, o espa\u00e7o \u00e9 resultado da colabora\u00e7\u00e3o entre o empres\u00e1rio Alexandre Abage, o chef Felipe Miyake e o sommelier Jos\u00e9 Vinicius Chupil. O projeto arquitet\u00f4nico, assinado pelas irm\u00e3s Camila Accioly e Marcela Nicz, prioriza a transpar\u00eancia, colocando a cozinha como protagonista.<\/p>\n<p>Com uma adega premiada, o Duq apresenta <strong>897 r\u00f3tulos de 44 regi\u00f5es<\/strong>, com foco em produtores menores e pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis. A experi\u00eancia \u00e9 enriquecida por uma sala privativa que acomoda at\u00e9 15 pessoas, permitindo um servi\u00e7o que integra vinho, comida e hospitalidade. O chef Felipe Miyake destaca que a proposta \u00e9 de uma cozinha cosmopolita, onde a satisfa\u00e7\u00e3o do cliente \u00e9 prioridade.<\/p>\n<h3>Gastronomia e Vinhos<\/h3>\n<p>O menu do Duq \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o de sabores e t\u00e9cnicas, refletindo a forma\u00e7\u00e3o multicultural do chef. Pratos como <strong>R\u00e3s \u00e0 Proven\u00e7al (R$ 172)<\/strong> e <strong>Steak Tartare (R$ 86)<\/strong> exemplificam essa diversidade. As entradas incluem op\u00e7\u00f5es como <strong>Gnudi de ricota (R$ 52)<\/strong> e <strong>Tuna nachos (R$ 80)<\/strong>, enquanto as sobremesas s\u00e3o uma atra\u00e7\u00e3o \u00e0 parte, com sorvetes artesanais.<\/p>\n<p>O sommelier Jos\u00e9 Vinicius Chupil, respons\u00e1vel pela adega, busca r\u00f3tulos que respeitem a identidade e o terroir, priorizando <strong>pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis<\/strong>. &#8220;Um bom r\u00f3tulo n\u00e3o \u00e9 necessariamente o mais caro&#8221;, afirma. O Duq oferece uma experi\u00eancia de servi\u00e7o que valoriza a conex\u00e3o entre os clientes e a cultura do vinho, com aten\u00e7\u00e3o aos detalhes e um ambiente acolhedor.<\/p>\n<h3>Ambiente e Experi\u00eancia<\/h3>\n<p>A decora\u00e7\u00e3o do Duq \u00e9 uma extens\u00e3o da experi\u00eancia gastron\u00f4mica, com obras de arte que transformam o espa\u00e7o em uma galeria. A ilumina\u00e7\u00e3o e a ac\u00fastica foram cuidadosamente planejadas para criar um ambiente confort\u00e1vel. <strong>Reservas s\u00e3o recomendadas<\/strong>, e o restaurante funciona de ter\u00e7a a s\u00e1bado, das 19h \u00e0s 23h. Com um compromisso com a excel\u00eancia, o Duq se estabelece como um destino certo para quem busca celebrar momentos especiais em Curitiba.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O Duq, em Curitiba, foi inaugurado em 2023 e se apresenta como cozinha cosmopolita criada pelo empres\u00e1rio Alexandre Abage, pelo chef Felipe Miyake e pelo sommelier Jos\u00e9 Vinicius Chupil, com projeto arquitet\u00f4nico assinado pelas irm\u00e3s Camila Accioly e Marcela Nicz, priorizando a cozinha como protagonista.<\/li>\n<li>A adega premiada re\u00fane 897 r\u00f3tulos de 44 regi\u00f5es, com foco em produtores menores e pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis; h\u00e1 sala privativa para at\u00e9 15 pessoas, cozinha em tempo real e servi\u00e7o que une vinho, comida e hospitalidade.<\/li>\n<li>O card\u00e1pio valoriza uma experi\u00eancia multicultural, com pratos como R\u00e3s \u00e0 Proven\u00e7al (R$ 172) e Steak Tartare (R$ 86), entradas como Gnudi de ricota (R$ 52) e Tuna nachos (R$ 80), al\u00e9m de sobremesas com sorvetes artesanais.<\/li>\n<li>O sommelier busca r\u00f3tulos que respeitem identidade e terroir, priorizando pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis, e afirma que \u201cum bom r\u00f3tulo n\u00e3o \u00e9 necessariamente o mais caro\u201d.<\/li>\n<li>O ambiente combina decora\u00e7\u00e3o com obras de arte, ilumina\u00e7\u00e3o e ac\u00fastica pensadas para conforto; reservas s\u00e3o recomendadas e o Duq funciona de ter\u00e7a a s\u00e1bado, das 19h \u00e0s 23h, consolidando-se como destino para momentos especiais.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":209538,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Duq, em Curitiba, amplia carta de vinhos para 897 r\u00f3tulos em 44 regi\u00f5es, oferece sala privativa para at\u00e9 15 e cozinha em tempo real","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,97,18],"class_list":["post-209508","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-curiosidades","tag-futebol"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/209508","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=209508"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/209508\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/209538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=209508"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=209508"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=209508"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}