{"id":209594,"date":"2025-05-01T01:11:20","date_gmt":"2025-05-01T04:11:20","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/05\/01\/salazones-descubra-as-melhores-opcoes-de-conservas-de-peixe-para-sua-cozinha\/"},"modified":"2025-05-01T01:11:20","modified_gmt":"2025-05-01T04:11:20","slug":"salazones-descubra-as-melhores-opcoes-de-conservas-de-peixe-para-sua-cozinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/05\/01\/salazones-descubra-as-melhores-opcoes-de-conservas-de-peixe-para-sua-cozinha\/","title":{"rendered":"Salazones: descubra as melhores op\u00e7\u00f5es de conservas de peixe para sua cozinha"},"content":{"rendered":"

A t\u00e9cnica de salaz\u00f3n<\/strong>, utilizada desde a antiguidade, \u00e9 um m\u00e9todo eficaz de conserva\u00e7\u00e3o de alimentos que inibe o crescimento de microorganismos. Recentemente, marcas de salazones, como anchoas<\/strong> e huevas<\/strong>, foram recomendadas por especialistas, destacando suas qualidades e versatilidade em pratos.<\/p>\n

As anchoas, em particular, t\u00eam ganhado destaque. A editora M\u00f2nica Escudero elogia as anchoas de Anxoves de Roses<\/strong>, que s\u00e3o capturadas na Costa Brava. Ela as descreve como saborosas e com uma excelente rela\u00e7\u00e3o qualidade-pre\u00e7o, custando R$ 6,40<\/strong> por um pote de 60 gramas em \u00f3leo de oliva. Outras marcas, como El Pescador de Cantabria<\/strong>, tamb\u00e9m s\u00e3o mencionadas por sua qualidade e pre\u00e7os acess\u00edveis.<\/p>\n

O comidista \u00d3scar Broc recomenda as anchoas da Perell\u00f3<\/strong>, que utilizam peixe do Cant\u00e1brico e s\u00e3o curadas por doze meses. As anchoas de Angelachu<\/strong> s\u00e3o elogiadas por sua produ\u00e7\u00e3o artesanal e sabor equilibrado. O pre\u00e7o das anchoas de Rooftop Smokehouse<\/strong>, que s\u00e3o acompanhadas de manteiga, \u00e9 de R$ 14,50<\/strong> por uma lata de 65 gramas.<\/p>\n

Variedades de Salazones<\/h3>\n

Al\u00e9m das anchoas, as huevas<\/strong> tamb\u00e9m s\u00e3o destaque. O jornalista Jorge Guiti\u00e1n recomenda a hueva de m\u00fajol da marca Alma Marina<\/strong>, que \u00e9 artesanal e tem um sabor marcante, custando R$ 25<\/strong> por 180 gramas. A bottarga<\/strong> da marca Salazones Diego<\/strong>, uma semi-salaz\u00f3n, \u00e9 outra op\u00e7\u00e3o, sendo mais acess\u00edvel que a italiana, com pre\u00e7o de R$ 10,77<\/strong> por 130 gramas.<\/p>\n

A mojama<\/strong>, uma salaz\u00f3n de atum, \u00e9 mencionada por Helen Santiago, que destaca a qualidade da marca La Chanca<\/strong>, com pre\u00e7o de R$ 10,20<\/strong> por 250 gramas. A t\u00e9cnica de salaz\u00f3n continua a ser valorizada, n\u00e3o apenas pela conserva\u00e7\u00e3o, mas tamb\u00e9m pelo sabor intenso que proporciona aos pratos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A salaz\u00f3n \u00e9 uma t\u00e9cnica antiga de conserva\u00e7\u00e3o de alimentos que ajuda a evitar o crescimento de microrganismos e intensifica os sabores. Recentemente, especialistas recomendaram v\u00e1rias marcas de salazones, como anchoas e huevas, destacando suas qualidades e versatilidade em pratos. As anchoas, por exemplo, s\u00e3o elogiadas por seu sabor intenso e podem ser encontradas em diferentes conservas e pre\u00e7os. Algumas marcas populares incluem Anxoves de Roses, que s\u00e3o descritas como saborosas e bem carnosas, e El Pescador de Cantabria, que oferece um bom custo-benef\u00edcio. Outras op\u00e7\u00f5es incluem as anchoas de Perell\u00f3, Angelachu e Rooftop Smokehouse, cada uma com caracter\u00edsticas \u00fanicas. Al\u00e9m das anchoas, as huevas de m\u00fajol e a mojama tamb\u00e9m s\u00e3o mencionadas, com recomenda\u00e7\u00f5es de marcas como Alma Marina e La Chanca, que s\u00e3o conhecidas por seus sabores marcantes. A variedade de produtos em conserva e suas combina\u00e7\u00f5es com outros ingredientes tornam essas op\u00e7\u00f5es populares na culin\u00e1ria atual.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Descubra as melhores op\u00e7\u00f5es de salazones, como anchoas e huevas, com recomenda\u00e7\u00f5es de especialistas e pre\u00e7os acess\u00edveis.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-209594","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/209594","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=209594"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/209594\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=209594"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=209594"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=209594"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}