{"id":211696,"date":"2025-08-30T09:00:01","date_gmt":"2025-08-30T12:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/30\/crescimento-dos-restaurantes-indianos-nos-eua-transforma-a-gastronomia-local\/"},"modified":"2025-08-30T09:00:01","modified_gmt":"2025-08-30T12:00:01","slug":"crescimento-dos-restaurantes-indianos-nos-eua-transforma-a-gastronomia-local","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/08\/30\/crescimento-dos-restaurantes-indianos-nos-eua-transforma-a-gastronomia-local\/","title":{"rendered":"Crescimento dos restaurantes indianos nos EUA transforma a gastronomia local"},"content":{"rendered":"<p><strong>A culin\u00e1ria indiana nos Estados Unidos passa por uma transforma\u00e7\u00e3o significativa, com o crescimento de restaurantes de alta gastronomia.<\/strong> O chef executivo Vikas Khanna, conhecido por seu trabalho no Junoon, um dos primeiros restaurantes indianos a receber uma estrela Michelin, \u00e9 um dos principais respons\u00e1veis por essa mudan\u00e7a. Com a abertura do Bungalow em Nova York, Khanna tem atra\u00eddo uma clientela diversificada e crescente, refletindo o aumento do interesse por experi\u00eancias gastron\u00f4micas sofisticadas.<\/p>\n<p><strong>Reservas para o Bungalow esgotam-se em quest\u00e3o de segundos, com uma m\u00e9dia de 1.000 pessoas na lista de espera por noite.<\/strong> O restaurante, que serve entre 300 e 400 jantares diariamente, j\u00e1 se destaca entre os dez melhores de Nova York na plataforma Resy. Jimmy Rizvi, s\u00f3cio de Khanna, observa que a conscientiza\u00e7\u00e3o sobre a culin\u00e1ria indiana est\u00e1 em ascens\u00e3o, com os clientes cada vez mais interessados em explorar as diversas regionalidades da cozinha indiana.<\/p>\n<p><strong>O cen\u00e1rio gastron\u00f4mico nos EUA tem visto um aumento na demanda por restaurantes de alta gastronomia, mesmo em meio a press\u00f5es econ\u00f4micas.<\/strong> Dados da Circana indicam que as visitas a restaurantes finos cresceram 5% em julho em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior. Essa tend\u00eancia \u00e9 impulsionada por consumidores mais jovens, que buscam novas experi\u00eancias culin\u00e1rias. O n\u00famero de restaurantes indianos abertos tamb\u00e9m aumentou, passando de 54 em setembro de 2018 para 115 em dezembro de 2024.<\/p>\n<p><strong>O crescimento da popula\u00e7\u00e3o indiana nos EUA, que aumentou em 174% desde 2000, tamb\u00e9m contribui para essa evolu\u00e7\u00e3o.<\/strong> A renda m\u00e9dia das fam\u00edlias indianas ultrapassa os 151 mil d\u00f3lares, o que atrai investidores para o setor. Recentemente, a cadeia brit\u00e2nica Dishoom recebeu investimentos para expandir sua presen\u00e7a nos EUA, destacando o crescente interesse por restaurantes indianos de alta qualidade.<\/p>\n<p><strong>Chefs como Roni Mazumdar, do Semma, est\u00e3o redefinindo a culin\u00e1ria indiana ao focar em sabores regionais.<\/strong> Mazumdar observa que a percep\u00e7\u00e3o sobre a viabilidade dos restaurantes indianos mudou drasticamente nos \u00faltimos anos. A Indian Restaurant Association of America prev\u00ea que as tend\u00eancias de sabores hiperegionais dominar\u00e3o o cen\u00e1rio gastron\u00f4mico nos pr\u00f3ximos anos, refletindo uma curiosidade crescente sobre a diversidade da culin\u00e1ria indiana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A culin\u00e1ria indiana nos Estados Unidos est\u00e1 se transformando com o crescimento de restaurantes de alta gastronomia.<\/li>\n<li>O chef executivo Vikas Khanna, conhecido pelo restaurante Junoon, \u00e9 um dos respons\u00e1veis por essa mudan\u00e7a, especialmente com a abertura do Bungalow em Nova York.<\/li>\n<li>O Bungalow tem reservas esgotadas rapidamente, com cerca de mil pessoas na lista de espera por noite.<\/li>\n<li>O aumento da popula\u00e7\u00e3o indiana nos EUA, que cresceu 174% desde 2000, e a renda m\u00e9dia das fam\u00edlias indianas, que ultrapassa R$ 151 mil, atraem investidores para o setor.<\/li>\n<li>Chefs como Roni Mazumdar, do Semma, est\u00e3o focando em sabores regionais, refletindo uma crescente curiosidade sobre a diversidade da culin\u00e1ria indiana.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":211733,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Cresce a demanda por experi\u00eancias gastron\u00f4micas indianas sofisticadas, com restaurantes esgotando reservas e atraindo novos investidores nos EUA","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[140,227,87,196,147,88],"class_list":["post-211696","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-bigtechs","tag-literatura","tag-mercado-da-bola","tag-negocios"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/211696","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=211696"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/211696\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/211733"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=211696"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=211696"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=211696"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}